飯桌酒水上的禮儀
最近我經(jīng)常在我們的客服那里聽到，很多人來我們這里都問一些如何關(guān)于酒水之類的問題。以茶待客，以酒會(huì)友。古往今來酒水一直都是在人際交往中扮演著重要角色，逢年過節(jié)這更是少不了的喝酒，以至于有了無酒不成席的說法。應(yīng)酬多了這個(gè)喝酒就是無法避免的一件事了，隨著社會(huì)的發(fā)展生活水平的提高，咖啡、洋酒逐漸的滲入到了我們的生活當(dāng)中，節(jié)日里咱們喝的東西多了，這個(gè)禮數(shù)也就多了，平日里喝茶有什么講究?喝咖啡怎樣才稱得上優(yōu)雅?今天咱們就在走親訪友中來說道說道酒水文化禮儀。 古代就有“柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒花”如此俗中帶雅的句子點(diǎn)明了“吃”“喝”二字。這個(gè)“吃”和“喝”是我們每個(gè)人不能回避的問題，在日常交往中對(duì)于“喝”的問題要是拿捏不準(zhǔn)不免會(huì)引起一些尷尬。有一句俗話“酒滿敬人，茶滿欺人”，不過在這里大家要注意了“酒滿敬人”只在國(guó)內(nèi)可用，在國(guó)外一般都是倒一半為好。拿我們的學(xué)員舉個(gè)例子：我們的培訓(xùn)課堂是設(shè)在北京大學(xué)的，北大嘛，難免會(huì)有幾個(gè)老外在里邊“晃悠”。
這天中午吃飯了，大家都圍在一張桌子上，這時(shí)候來了一老外，其中一個(gè)很想表現(xiàn)一下的學(xué)員就跟那個(gè)老外打招呼，老外也很熱情的回應(yīng)。就這樣一來二去老外坐到桌上了，學(xué)員都很熱情倒茶的拿筷子的，這時(shí)候一個(gè)學(xué)員拿了一個(gè)大杯子，把酒瓶蓋子那么一竅咕咚咕咚……，這樣可把人家老外嚇到了“oh ~ my god!” 上面我們說了倒酒時(shí)要注意的地方，那么下面我就來說倒茶的時(shí)候我們要注意哪些呢? 古往今來，茶是我們中國(guó)人日常生活中不可或缺的一種飲品。不同地區(qū)的人喝茶有不同的講究，北方人喜歡喝花茶，江浙地區(qū)的是綠茶，臺(tái)灣福建地是烏龍茶。鄭板橋有一個(gè)至今都讓人津津樂道的一副對(duì)聯(lián)“坐請(qǐng)坐 請(qǐng)上座，茶 上茶 上好茶”在現(xiàn)在禮儀中我們要注意了，這個(gè)所謂的“上好茶”不是你認(rèn)為的好茶。舉個(gè)例子：我們的學(xué)員大都來自天南海北，有廣東的、上海的、杭州、山東、北京等等什么地方的都有。記得那是我們第18期口才培訓(xùn)班發(fā)生的事情了，有一位上海的學(xué)員，帶了一盒碧螺春，課間休息的時(shí)候拿出他的碧螺春很熱情的要給我們的講師泡茶喝，可是我們的講師是北方人，喜歡喝的是花茶!所以說這個(gè)“上好茶”的“好”是要對(duì)方認(rèn)為好，那才是好!說到這里就有人問了：我第一請(qǐng)一個(gè)客人，我對(duì)他不是很了解不知道他喜歡什么樣的茶怎么辦?遇到這種情況再拿我們的學(xué)員做個(gè)例子：你可以說：“王老師，我這里有我們當(dāng)?shù)刈詈貌璞搪荽海墙衲甑男虏杩诟胁诲e(cuò)，您要不要來點(diǎn)?”問一下對(duì)方，征求一下對(duì)方的意見。
曾經(jīng)在我們的一次潛力演講培訓(xùn)營(yíng)的結(jié)束宴上，一位女士長(zhǎng)的很漂亮，很多男士的荷爾蒙就開始發(fā)揮它過盛的作用了，對(duì)這位女士非常的熱情不停的勸酒。沒想到這位女士乃酒國(guó)高手巾幗不讓須眉，在座的爺們們一個(gè)個(gè)敗下陣來。這位女士會(huì)喝酒在遇到勸酒的時(shí)候可以游刃有余，那么不會(huì)喝酒的女士遭遇到被同桌人熱情地勸酒時(shí)怎么辦呢?在這種情況下，我們可以在就餐前就特別誠(chéng)懇地向同桌人說明自己不飲酒，并致以歉意，同時(shí)可以主動(dòng)以茶代酒“先干為敬”。在或者是在上菜之前先跟酒會(huì)的主人說明自己不會(huì)喝酒，遇到同桌熱情勸酒時(shí)要主人幫你擋酒。
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