有關于禮貌禮儀的基本知識
禮儀禮貌是一個人在待人接物方面的素質和能力。禮儀是一個區域內人們交往時所認同的準則和行為規范，是在較大的較隆重的場合，為表示禮貌和尊重而舉行的禮賓儀式，是在國際交往接待時，在禮遇規格和禮賓次序方面應遵循的禮貌禮節要求。下面是小編整理的禮貌禮儀的基本知識，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
禮貌禮儀的基本知1
一、餐飲服務中的三輕、四勤、五聲、五心您知道嗎?
你作為服務員做到了嗎? 三輕:說話輕、走路輕、操作輕四勤:眼勤、嘴勤、手勤、腿勤五聲:歡迎聲、問候聲、道謝聲、致歉聲、歡送聲五心:耐心、貼心、細心、關心、熱心二:餐飲服務員禮貌舉止的養成
《一》禮貌舉止養成的重要意義 一個餐廳服務質量的好壞，很重要的一點就是表現在服務人員的禮貌禮節上。也可以說禮貌禮節是服務質量的重要組成部分。
禮貌舉止養成在服務工作中的重要作用表現在如下幾個方面。
1.服務員的禮貌修養表現了餐廳的管理水平 我們上街買東西，或與朋友一起到飯館吃飯，總是把這些活動作為精神和物質的雙重享受。
如果遇上一個說話粗俗、不講禮貌的服務人員，你就會憋一肚子氣，認為這里管理太差，以后再也不來了。
許多事實表明，服務質量的高低，在很大程度上是由服務員的態度好壞來集中表現得。
服務員沒辦法把不合口味的飯菜變得香甜可口，卻可能把香甜可口的飯菜變得無滋無味。
不管廚師的飯菜做得多好，餐具多么高級，服務員禮貌修養不好，客人還是不會滿意的。
服務人員在為賓客提供服務的過程中，能否適度的展現文明禮貌，客人對此非常敏感。
同時，客人總是把一個人態度的好壞，和整個餐飲的服務和管理聯系起來，然后自覺不自覺的帶到各地宣傳。
2.禮貌修養也是服務人員本身素質的表現在日常生活中，由于家庭教育、工作環境的需要，以及個人的偏愛，對禮貌修養非常重視。
但也有些人，總是覺得這樣做太羅嗦，可有可無。
甚至還有些人，認為“請”字當頭，“謝”字不離口，是近乎虛偽。
其實這些看法是錯誤的。
一個人是否講究文明禮貌，我們常常把他和他所受的教育程度及道德水平聯系起來。
我們服務人員，上班后穿上漂亮的'工作服，但說起話來不講禮貌，甚至粗魯，馬上會讓人感覺這個人沒有教養。
良好的禮貌修養，不僅給人以好感，自己也會從心里感到真正的美。
我們每天接待很多顧客，迎進來，送出去，無不禮貌當先，表現的好與壞，人們自然把它和個人的素質聯系起來看。
3.良好的禮貌修養能滿足顧客的心理需求在商品尚不充裕的前一個時期，有人去商場買鞋，由于售貨員的禮貌修養不好，招致客人不滿。
售貨員反說:“你是買鞋還是買態度?”，現在商品富裕了，有賣方市場轉入了買方市場，購買的主動權已經轉到了顧客手中，因此說既買鞋也買態度。
從賣方說，貨物賣不出去，就會影響它的經濟效益。
從買方說，既要買到稱心如意的商品，也要同時獲得一次精神享受。
4.良好的禮貌修養可以彌補不足，使工作增輝餐飲工作是瑣碎而細致的工作，很難做到盡善盡美，而有些顧客非常挑剔，甚至近乎苛刻。
比如一位顧客要一瓶啤酒，喝了幾口之后，提出說不涼。
服務員應該以恰當的語言、溫和的語調、和藹的態度，伴之以微笑跟客人說:“我給你放回冰箱冰一冰好嗎?”如果冰回來的啤酒客人還說不夠涼，那么你可以說:“我給你加點冰塊好嗎?”如果加了冰塊客人仍然覺得不涼，服務員還是要以禮相待，可以說:“對不起先生，我不知道您如此喜歡喝涼啤酒。
您看這樣好嗎您下次來之前，跟我們打個招呼，我一定提前把啤酒冰上，一定讓您滿意。
”一般情況下，客人是會接受的。
再比如端送咖啡溢出杯外，上菜延誤了時間，只要話說到，禮做到，是會得到顧客諒解的。
假如你的工作本身就好，完美無缺，再配以良好的禮貌服務，那當然就是錦上添花了。
禮貌禮儀的基本知2
禮貌禮節的實施原則 在什么場合，對什么人，實施什么禮貌禮節，有以下幾個原則應該遵守。
《一》尊重顧客習慣 在日常服務接待工作中，要以我們的禮貌禮節方式為主，特殊情況下，要尊重顧客的禮貌習慣。
禮貌的表現形式不一樣，每一種禮貌形式都有一種崇高的含義。
我國是一個多民族的國家，有的則不信，所以在對待他們時一定要尊重。
《二》不卑不亢不卑就是不顯得低賤，不亢就是不顯得高傲。在賓客面前永遠保持一種平和的心態。
到本餐廳來就餐，你就是客人，我就是服務員。為你提供服務是我的之責。
如果我到一家餐廳進餐，服務員為我提供服務，我坐在那里也應該心安理得。
人們的社會生活是豐富多彩的，千變萬化的，不同的時間和空間所扮演的角色在不斷變化，服務與被服務也在隨著角色的變化而變化。
因此服務員必須有一個平和的心態，既不和身份高，地位高，經濟條件好的人比。
也不和身分低，地位低，經濟條件差的人比。
服務員對所有的進餐賓客而言，僅僅是一種服務和被服務的關系，除此之外，別無其他關系。
《三》不與客人過于親密 要內外有別，公私有別。在服務工作中，出于禮貌與創造一種和諧的進餐氣氛。
可以和賓客有些簡單的交談，特別是對一些遠道而來的客人，可以借此機會向他介紹本餐廳的風味特色，廚師的名肴絕技，以及一些地方特產，風土人情名勝古跡等。
但這些交談，一不能影響工作，二不能離題太遠。比如不宜談論政治問題，以及一些聳人聽聞的消息。
更不許服務員與客人“一回生，二回熟”，從此就拉不開，扯不斷，甚至稱兄道弟，不分彼此。
對常客也要禮貌當先，不能“熟不講禮”。
隨時都要清楚的記得你是服務員，他是客人。
這就是內外有別，公私有別!
《四》不過分繁瑣，不過分殷勤對于顧客提出的要求，托辦的事項，服務員只要輕輕說一句“好的”或“您稍等”即可，不要喋喋不休的重復，免使顧客感到厭煩，實際上這是失禮的表現。
在服務過程中，有些事情本來應該是服務員做的，但顧客執意要親自體驗一番，應該滿足他們的.要求，服務員不要死活不讓。
《五》一視同仁，區別對待來店就餐的客人，身份、地位、年齡、健康狀況雖然不一樣，但應當一視同仁的對待他們，均應給以熱情的接待，不要有以貌取人的做法。
但對某些客人又必須給予適當特殊照顧，比如老弱病殘等人，進門都應有人攙扶。
這樣做才能切實體現本餐廳人員的禮貌修養四 培養禮貌修養的方法 培養禮貌修養的方法，首先在于提高認識，必須從心眼里認為有必要，是真的而不是假的，是一心一意的而不是三心二意，這樣才有加強禮貌修養的內在條件，其次是在實踐上，處處都要禮貌待人，不能斷斷續續，時有時無。
要持之以恒地久天長，才能養成習慣。
禮貌修養的培養有三個辦法:一是看書學習，自學或是請教老師，他能解決很多知識性問題，可以由不懂到懂，由知之較少到知之較多。二是向禮貌修養好的師傅學習，請他講解，表演，照他模仿。也可以在實際工作當中仔細觀察，體會，有意效仿。很快就能學到手。三是學習模仿的養成過程中，要有人監督，餐飲不可以設專人，隨時檢查員工禮貌修養的實際情況，對合乎規范的表揚或獎勵。
禮貌禮儀的基本知3
1、撥打電話要注意:
(1)時間 一般情況下，不要選擇過早、過晚或對方休息的時間打電話。
比如，工作電話應該選擇在8點以后，如在國外應選擇在9點以后。
往辦公室打電話，最好避開臨下班的時間。
因為這個時間如需要了解、研究或者對方急于下班，很可能得不到滿意的答復。
中午休息的時間，也不要給對方打電話。
非特殊情況，不要在節日、假日、用餐時間和休息時間給對方打電話。
半夜或清晨被電話吵醒，很容易引起對方的反感。
打國際電話，首先要考慮對方國家的時差。
如中國同美國時差12個小時，北京下午3點時卻是美國人睡得正香的后半夜。
如果忽視時差，把人從睡夢中驚醒是十分不禮貌的。
其次要把握好通話的時間長度。
在正常的情況下，一次打電話的時間最好不要超過3分鐘。
這種做法，在國外叫做“打電話的3分鐘原則”。
要求打電話的一方要有很強的時間觀念，抓住主題，在盡可能短的時間內表達自己的意思。
因為時間過長，造成電話占線，會影響正常的通訊。
要講究效率，既節約自己的時間，也不要浪費他人的時間。
(2)內容 通訊內容要簡明扼要，作到言簡意賅，干脆利索，不要吞吞吐吐，東拉西扯，否則，既浪費了時間，又給對方留下了糟糕的印象。
(3)態度 通話過程中，打電話者要文明禮貌，態度熱情誠懇。
通話時要吐字清楚，語速、音量適中，語句簡短，語氣親切，作到語言文明。
在先向對方恭敬地道一聲:“您好!”后，要主動的介紹單位的名稱和自己的姓名，不要讓對方去猜。
結束通話前，要道一聲:“謝謝!”“再見”。
通話時要精力集中，嘴里千萬不要嚼東西，也不要一邊打電話，一邊同旁人聊天，或一邊打電話，一邊兼作其它事，給對方心不在焉的`感覺。
打錯電話時，要向對方道歉:“對不起”、“打擾您了”，等等。
不可一言不發，掛斷電話了事。
通電話時忽然中斷，按禮儀要求應由打電話方立即再撥，并向對方說明，不應等接電話一方把電話打過來。
要注意舉止、形象。
打電話時，應站好或坐端正，舉止得體。
不可坐在桌角上或椅背上，也不可趴著、仰著、斜靠著或者雙腿高架著。
用電話要輕拿輕放。
打電話時，姿勢對方雖然不能看見，但不良姿勢可以影響一個人的情緒和聲音，使對方有所察覺。
另外，在同事面前，也會有損自己的風度和形象。
禮貌禮儀知識 撥打電話要注意什么? 接聽電話的禮儀: (1)電話鈴一響，應立即放下其他工作，及時接聽電話。
接電話有“鈴響不過三”的說法，就是說接電話以鈴響三次以內接聽為宜。
在工作和生活中，我們應注意遵守這一作法，而不要故意拖延時間。
2、拿起話筒后，要主動問好并自報家門。
問候對方是禮貌的表示;自報家門則是為了讓對方驗證一下，是否撥錯了電話，找錯了人。
3、接聽電話時，要積極呼應，態度熱情友好，不要裝腔作勢，冷落對方。
要專心致志，不要心不在焉，三心二意。
電話結束時，要主動說:“再見”，做到客氣有禮貌。
接聽電話時，如遇重要內容，要認真做好筆錄。
4、如果對方打錯電話號碼，要耐心向對方說明，不要不耐煩，甚至惡語相加。
通話時電話中斷，要等待對方再次撥進來，不要遠離電話或者責備對方。
5、在會晤重要客人或者會議期間有人打來電話，應向對方說明情況，表示歉意并約好時間，主動打電話過去。
一旦約好給對方打電話，就要守約。
6、按照電話禮儀的慣例，一般要由打電話者掛斷電話。
在對方沒掛斷電話時，接電話一方不應主動掛斷。
尤其在與位尊者和女士通電話時，一定要等對方掛上電話，以示對對方的尊重。
禮貌禮儀知識 撥打電話要注意什么? 代接電話的禮儀要求是:
(1)接電話時，對方不是找自己，不要出口不快，拒絕對方代找他人的請求，應該問清楚找誰后，用手輕捂話筒，請要找的接話人接聽電話。
(2)如果要找的人不在，需轉達有關事項，代接電話的人一定要認真記錄，重要事項待對方講完之后，還應該重復一遍，以驗證記錄是否準確，同時將自己的姓名告訴對方，讓對方放心。
電話記錄應包括通話者的姓名、單位、通話時間、內容、是否回電話，并應問清回電話的號碼等內容。
代接的電話要及時轉告，不要耽誤。
(3)問清楚對方的姓名和要辦的事后，再告訴對方要找的人不在，這是很不禮貌的。
因為這樣很容易讓人產生誤會。
會讓對方感到，人在與不在取決于打電話的是誰和辦什么事。
禮貌禮儀的基本知4
1、培養耐心：讓孩子學會耐心，有助于他應付各種需要等待的情況，比如幼兒園排隊領點心或在公園輪流玩秋千。家里的飯桌是教育的好場所，你可以在分點心時對他說：“等你爸爸和奶奶拿到后，才能輪到你。”當孩子插嘴時，你應該輕輕提醒他，應該等別人說完后再說話。當然別忘了告訴孩子在某些特殊情況下是可以插嘴的，比如想上廁所、身體不舒服或求援時。
2、說“對不起”：對這個年紀的孩子來說，學會道歉十分重要。讓他明白有意無意弄傷他人或損壞了東西都得道歉。你可以這樣引導孩子：“記得上次小明弄倒了你的積木，你有多難過嗎？現在，你弄壞了他的玩具，如果你說聲‘對不起’，小明就不會那么難過了。”
3、學會“叫人”：孩子們已經學會用“叔叔”、“阿姨”、“阿婆”等稱謂打招呼了，家長可以在節日聚會時教育孩子如何正確稱呼親戚，遇見熟人時，家長應及時讓孩子問候：“小兵，向王叔叔問好。”
4、學餐桌禮儀：應把重點放在基本原則上，不要強迫孩子去接受一堆的“可以做”或“不可以做”。
5、首先，教孩子正確的坐姿，不要歪著、側著坐。給他一張舒適的兒童椅子、適合小手用的`餐具。當孩子真正有了參與感時，他會努力學著像大人一樣吃飯的。
6、其次，得讓孩子明白，吃飯時不能吹牛奶泡泡、不能用雞翅膀“搭積木”——告訴他，飯桌不是玩耍的地方，他不能影響別人吃飯。
7、最后，教會孩子如何拒絕不喜歡的食物。較好的做法是：故意給他一種他不愛吃的東西，引導他正確說出：“不，謝謝。”讓他明白吵鬧和做鬼臉是不禮貌的行為。提醒孩子享受美食后要感謝燒飯的人。許多孩子不喜歡長時間安靜地坐著，不妨讓他們在得到家長同意后中途離開。
8、學會感謝：收到禮物是件開心的事，但孩子常忘了道謝。如果你的孩子當著送禮人的面拆開禮盒，該提醒他說謝謝。如果禮物不是當面給的，家長可以和孩子一起挑一張美麗的卡片——學齡前兒童還不會寫字，可以引導他在卡片上畫畫并簽上名字。
9、尊敬長輩（稱呼長輩必須用尊稱、聽從教導、體貼長輩、回家和離家的時候打招呼、有長輩陪伴身邊時應請長輩先行、幫助爸媽做力所能及的事、如何對待成人的錯誤……）
10、行為習慣（說話時要看著對方的眼睛、自己的玩具自己收拾、物歸原位、愛惜物品、不浪費、和他人和諧相處、要和家長在一起、如何排解不良情緒……）
11、客人來訪（引進門、邀入座、敬茶、對客人彬彬有禮、收到禮物要致謝、接待小客人……）
12、拜訪作客（先約定、準時到、不亂摸亂動、上門拜訪或慰問病人要帶禮物……）
13、入園離園禮儀（主動和老師、幼兒、家長問好、道再見）
14、課間盥洗禮儀（照顧自己、謙讓、物歸原處……）
15、教學活動禮儀（學會傾聽、積極動腦、發言舉手……）
16、戶外活動禮儀（排隊、上下樓梯不推擠他人、不扒護欄、行進時有事需先出列、遵守游戲規則、在規定范圍內活動、集合解散聽口令、不趴堆、游戲時要謙讓、玩過的玩具送回原處……）
17、進餐禮儀（餐前洗手、不挑食、不搶食、進餐不說話、不浪費、不發出吃東西的聲音、自己送碗筷、飯后擦嘴漱口……）
18、午睡禮儀（疊好的衣物有定處、午安禮、睡間禮、起床整理……）
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