甘肅省天水市蘋果產業的SWOT分析論文
摘 要：天水蘋果因著色鮮艷、外形美觀、肉質細脆、可溶性固形物含量高、口感好、風味佳、耐貯運以及營養豐富而暢銷國內外市場，深受消費者喜愛。但與國內其他生產大省相比，還存在一些影響質量安全方面的問題。基于此，對甘肅省天水市蘋果產業的優劣勢、機遇、挑戰與威脅進行詳細分析，以期提高天水蘋果的質量安全生產。
關鍵詞：蘋果; 優劣勢; 機遇與挑戰; 甘肅天水
質量過硬是蘋果產業發展的關鍵。正確認識甘肅省天水市蘋果自身的優劣勢，在機遇與挑戰同在、困難與動力并存的情況下，對于研究天水蘋果質量安全生產對策是十分必要的。
1 天水市蘋果產業的優勢
天水市屬于暖溫帶半濕潤半干旱氣候。按照農業部《蘋果優勢區域發展規劃》中蘋果生態適宜指標衡量，天水市的年均溫度、年降水量、1月中旬均溫、年極端最低溫度、夏季均溫、大于35℃的天數及夏季平均最低氣溫等7項生態指標完全符合國家農業部的蘋果最適宜標準。該地區土層深厚，質地疏松，光照充足，果實成熟期晝夜溫差大，非常有利于蘋果糖分的積累，是中外專家公認的世界蘋果最佳優生區。與其他國家和地區生產的蘋果相比，因著色鮮艷、外形美觀、肉質細脆、可溶性固形物含量高、口感好、風味佳、耐貯運以及營養豐富而暢銷國內外市場，深受消費者喜愛。
天水“花牛”蘋果獲國家地理標志產品保護，“花牛”商標認定為甘肅省著名商標，并進入了甘肅省產品質量檢驗合格防偽系統，獲準使用甘肅省產品質量監督檢驗中心專用“產地質量合格”防偽標志;“秦安蘋果”獲國家地理標志產品保護。
天水市農業總人口的87%以上的農民素有栽植蘋果的傳統習慣，在長期的生產過程中，積累了豐富的栽培技術和果樹管理經驗，目前蘋果種植面積已達18.7萬hm2以上，蘋果總產量在220萬t以上，有17個無公害果品示范基地。
2 天水是蘋果產業的劣勢
天水蘋果與國內其他生產大省相比，如陜西、山東等，還存在一些影響質量安全方面的問題，具體表現在以下幾個方面：
1)天水主產區縣蘋果栽植面積的迅速擴大，與先進實用技術、常規栽培技術的普及推廣還不同步、不對稱，技術和信息服務滯后。
2)農業技術、管理人員和果農的生態意識與質量安全意識較差，具體主要表現在農藥和化肥用量越來越大，引起農藥和重金屬殘留累積，既影響了蘋果的質量，同時對生態環境也帶來了負效應。
3)產業化、組織化程度低，基本是以家庭為單位，分散經營的小果園，集中連片的果園還很少，很難形成規模效應。
4)經費投入嚴重不足，又缺乏組織性，從生產到銷售市場各環節的關聯性很差，“小生產與大市場”的矛盾較為突出，很難實現產、貯、運、銷一體化，影響了果品的質量，也消弱了終端產品的市場競爭力。
5)品牌保護意識不強，例如，目前在“花牛”商標的使用上，標識普遍不統一，天水富士蘋果也被許多其他產區打上自家標識頻頻出現在銷售市場。
6)天水市大部分果園為旱地果園，多數栽植于山地，主要靠天然雨水，基本都沒有采用地膜覆蓋技術，保水能力較差，部分山地果園農藥用水困難，交通也不順暢。此外，抵御自然災害的能力十分脆弱，幾乎所有蘋果園均無防雹措施，檢測環境狀況的設施也很少;而且主產縣(區)的主要果園土壤肥力不足，尤其是土壤有機質含量普遍偏低。
3 天水市蘋果產業面臨的機遇
西部大開發強調的是生態環境建設和基礎設施建設，這2大戰略措施的實施極為有效地改善了該市的交通、通訊條件，隨著西部大開發戰略的進一步推進，國家將進一步加強從政策到資金的扶持力度，從而有效改善農村道路及果園周圍的交通道路，為蘋果質量安全的生產提供基本的基礎條件。
近年來，國家實施“蘋果產業重心由東向西轉移，黃土高原產區由南向北發展”的戰略，天水蘋果在這個戰略中已有舉足輕重的地位，天水市已成為我國最大的元帥系蘋果生產基地，是全亞洲新紅星的最大栽培區。國內外蘋果消費市場的增長，為天水市蘋果產業提供了良好的機遇。從國際市場看，近年來歐美市場鮮食蘋果需求量呈較快增長勢頭，而蘋果生產不斷萎縮，自給率急劇下降，有40%～50%的蘋果依靠進口。俄羅斯和東南亞國家蘋果需求量也不斷增長。同時，發達國家蘋果汁生產規模逐年縮小，進口比重越來越高。從國內市場看，蘋果及其加工品消費需求巨大，這些都將有力地推進天水蘋果產業的發展。
4 存在的挑戰與威脅
甘肅省蘋果產業的發展中，種植面積最大、最具有特色的當屬天水蘋果。近年來，甘肅省省內平涼、慶陽等地的蘋果產業發展勢頭很快，鄰省陜西等省蘋果產業發展也很快，已形成了西部乃至全國最大的蘋果種植基地。入世后，隨著果品市場競爭的日益加劇，以果品質量安全為主要特點的貿易技術壁壘(TBT)將逐漸成為我國蘋果出口最重要的限制因素之一，這種“綠色壁壘”抬高了天水蘋果國際營銷的門檻，加大了蘋果國際市場營銷的難度，給天水市蘋果生產帶來了挑戰和威脅。
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