火鍋店促銷活動有哪些方案
為保障事情或工作順利開展，時常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作，方案指的是為某一次行動所制定的計(jì)劃類文書。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？以下是小編幫大家整理的火鍋店促銷活動有哪些方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
開業(yè)是一個新火鍋店正式誕生的標(biāo)志，火鍋店開業(yè)促銷活動必須做的精彩，宏大。良好的開頭是成功的一半，本案例開業(yè)活動預(yù)計(jì)7天，從開業(yè)27號到次月3號，開業(yè)前24號到26號是開業(yè)活動準(zhǔn)備期，主要準(zhǔn)備活動人員，物料等。火鍋店開業(yè)活動期也是試運(yùn)營時間，是對火鍋店內(nèi)部人員服務(wù)和反應(yīng)速度的考驗(yàn)，活動期間人流量可能會很大，所以也一定注意細(xì)節(jié)。
一、（24日—26日）試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排
1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位；
2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容；
3、確保24日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段；（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）
4、確保需贈送的禮品已經(jīng)到位，并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé)。
5、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好賣家，隨時能供貨；
6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評。
7、26日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
二、（27日—29日）正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計(jì)劃
1、開業(yè)首日：
（1）確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。
（3）吉時一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：__火鍋加盟店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜。
（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。
（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨；
（6）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。
（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。
2、開業(yè)第二日（28日）
（1）開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
（3）今日有個任務(wù)是特別需要注意的，就是將昨日的10件牛奶送上門去。送禮的環(huán)節(jié)很講究，必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù)。上門服務(wù)時候需要注意幾個小細(xì)節(jié)：a贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝；贈送牛奶不單只是贈送，需要有贈送清單，并需要顧客簽字確認(rèn)；c贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡，告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶，并歡迎他下次光臨。做好這三點(diǎn)，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。
（4）其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
3、開業(yè)第三日（29日）
開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費(fèi)后回饋；今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。
三、（30日—3日）正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計(jì)劃
1、開業(yè)第四日
（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的。顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）
（2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束，但是牛奶贈送活動還未結(jié)束，應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動進(jìn)行贈送牛奶。并且一樣是次日由專門人員親自送上門，將回頭客拉引活動進(jìn)行到底。
2、開業(yè)第五、六、七日
（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。
（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了，但還需時不時有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)；
（3）第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)了以后可以善用這些客戶資源。
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