致餐飲企業的一封公開信

時間：2022-07-02 08:49:57 公開信

致餐飲企業的一封公開信

致餐飲企業的一封公開信1

XXX：

致餐飲企業的一封公開信

　　目前，消費者到餐館、酒店就餐，很多餐飲企業要向消費者收取消毒餐具(包括一次性密封消毒餐具、一次性消毒紙巾和筷子等，下同)費，有的還在消毒餐具的外包裝上明確標注“工本費一元”等字樣。雖然費用不多，但引發了眾多消費者的強烈不滿。我們認為，不管是否明確告知，另行收取消毒餐具費于法無據，侵犯了眾多消費者的公平交易權。

　　一、向消費者提供消毒餐具是經營者應盡的法定義務。

　　消費者到餐館、酒店就餐，購買的標的既包括食物，也包括餐飲企業的服務。而餐飲企業是否提供安全衛生的用餐條件直接關系到消費目的的實現與否。

　　我國《食品安全法》第二十七條第五款明確規定，“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒。”20xx年6月1日起施行的`《餐飲業食品衛生管理辦法》第二十四條也明確指出：“餐飲用具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛生標準，未經消毒的餐具不得使用。”《消費者權益保護法》第七條則規定：“消費者在購買、使用商品和接受服務時享有人身、財產安全不受損害的權利。消費者有權要求經營者提供的商品和服務，符合保障人身、財產安全的要求”。以上條款明確了餐飲企業向消費者提供符合國家衛生標準的消毒餐具、確保消費者的健康安全是其應盡的法定義務。

　　二、另行收取消毒餐具費屬于強制收費，違反了公平原則。

　　餐具是用餐過程中的必備用品，餐飲企業向消費者提供經過消毒且達到國家衛生標準的餐具、紙巾，是餐飲過程中的配套服務項目，是消費者接受用餐的前提，同時也是經營者的法定義務和附隨義務，長期以來已獲社會認同，并約定俗成。該項服務產生的費用是經營成本的一部分，作為法定義務的承擔方，餐飲企業理應承擔該項費用，而不能因為餐具密封包裝，就將消毒產生的費用轉嫁到消費者身上，否則，就是在變相降低與消費者約定的服務標準，變相向消費者轉嫁附隨義務，這違背了民事合同中的誠信公平原則。此外，《餐飲修理業價格行為規則》第八條規定：“餐飲服務項目除國家另外有規定者外，經營者不得隨意收取任何名目的價外服務費或其他形式價外加價”。而眾多消費者在就餐時為了避免與經營者發生沖突，或者因為愛面子而被迫接收額外收費，消費者的公平交易權受到了侵害。

　　三、明確告知仍然違法。

　　必須強調的是，強制收取餐具消毒費的行為違反了法律的強制性規定。但一些餐飲企業以在消毒餐具的外包裝上印有有償使用的提示、盡到了明確告知義務、且消費者也可選擇是否使用收費的一次性消毒餐具為借口，強制向消費者收取餐具消毒費。我們認為，第一，經營者原本就沒有權利收取該筆費用。第二，即使經營者通過聲明或者張貼店堂告示等方式對消費者事先進行了提示，也不具備法律效力。《消費權益保護法》第二十四條規定：“經營者不得以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式做出對消費者不公平、不合理的規定，或者減輕、免除其損害消費者合法權益應當承擔的民事責任。格式合同、通知、聲明、店堂告示等含有前款所列內容的，其內容無效。”據此，不管餐飲企業是否在其餐廳明顯位置或消毒餐具的外包裝上進行了明確告知，但不能成為免除其法定義務的理由。

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　　XXXX年XX月XX日

致餐飲企業的一封公開信2

尊敬的餐飲/酒店行業各位朋友：

　　您好!您樂意看到這封信，說明您是一個有著的開放心態，有心更好、更快發展成長的朋友。可能您是企業領導人，也可能是企業高層管理人士，還可能是渴望事業早日成功、更快進步的朋友。總之，您一定是關心餐飲/酒店等相關行業發展的朋友。

　　我們是伙伴，是事業伙伴。我們互為良師，也是成功的益友。衛星課程這種教育之所以在各地受到歡迎，最主要的就是對于餐飲/酒店行業而言，“學習已成為我們第一需要”，只有高品質的課程才有衛星直播的意義，這就暗合了我們對于教育學習一流培訓、一流課程、不用專程到外地、省時省錢且優質高效的要求。能在第一時間，與中心會場同時享有高品質培訓課程因為有了衛星技術的成熟而得以實現。在成都本地能與北京中心會場的名師實現實時互動交流，這又得益于互聯網視頻技術的成熟。我們應當慶幸我們趕上了衛星時代、互聯網時代，使我們有志于事業輝煌的朋友有機會得到及時的、高品質的學習和提升的機會。

　　我們的衛星課程每月只有兩天，全年總共22天，每天7小時的課，按我們的優惠價計算：每小時課程費用不到12元!國內頂級大師、成功企業家、行業高手和優質課程，每小時不超12元，精明的您一定能夠看出其超值性。

　　學習是自己的事，是我們對自己生活與事業的一種態度和方式，并不是所有的人都能領悟到學習對自己成長和成功的.重大意義，能敏銳地發現“衛星課程”這一難得機會的人更是少數。高品質的課程必然能吸引行業內高素質的人才前來充電，與眾多同行高手成為同學。面對這樣的機會和其中寶貴的資源(人才資源、人脈資源)，您怎么能無動于衷呢?

　　“心動不如行動”。但在這里，我以朋友的角色提醒您，不要盲動!學習要花時間，要費精力，還要花費用。我們要求我們的學習者是持之以恒的學習者，是目標、激情、行動相結合的學習者，是有明確學習目的地的學習者，是通過學習一定有效果的學習者，是得益多多的學習者。

　　我們衛星課程的學習者，首先是我們中國餐飲人俱樂部的參考會員，我們將從中挑選出優秀學員吸收到正式會員群體中來。我們俱樂部將傾力協助每一位正式會員成才、成功。會員的成功是俱樂部的直接目標，俱樂部的一切工作都是緊緊圍繞如何推動會員更成功、更出色、更輝煌而進行的。

　　親愛的朋友，如果您有什么想要更多的了解和交流的的話，歡迎您致電XXXXXXX，我們隨時恭候!

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　　XXXX年XX月XX日

致餐飲企業的一封公開信3

尊敬的各位餐飲服務業經營者：

　　你們好!

　　新修訂的《大氣污染防治法》即將于20xx年1月1日起施行。這部被媒體高度關注的環保法律，較過去的環保法律法規增加了許多新理念、新制度、新舉措。在新法正式實施前夕，濟源市環境保護局提請大家在百忙之中認真學習閱讀一下這部新法并自覺模范執行，更希望一些還存在這樣那樣問題的排污單位不要成為新法實施后的被追責者。新《大氣污染防治法》對餐飲服務業的規定有如下三點變化：

　　一、目標更嚴明。新法提出防治大氣污染應當以改善大氣環境質量為目標。目前，影響大氣質量的因素很多，改善大氣質量要全防全控。為此，必須抓好面源和點源治理，為大氣污染防治工作全面轉向以質量改善為核心提供保障。

　　二、監管更嚴密。新法要求排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環境造成污染。禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。任何單位和個人不得在禁止區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地。

　　三、追責更嚴厲。新法規定排放油煙的餐飲服務業經營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由監督管理部門責令改正并處罰款;拒不改正的，責令停業整治。違反規定在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的.商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目的，由監督管理部門責令改正;拒不改正的，予以關閉并處罰款。在禁止時段和區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地的，由監督管理部門責令改正，沒收燒烤工具和違法所得并處罰款。

　　各位餐飲服務業經營者，同在一片藍天下，環保責任共擔當。我們真誠希望您繼續理解和支持環境保護工作，在餐飲服務業經營過程中認真落實保護生態環境的責任和義務，攜手留住藍天白云，共同打造美麗家園!

　　濟源市環境保護局

　　20XX年11月5日

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