電視節(jié)目策劃方案

電視節(jié)目策劃方案

　　第一部分：現實環(huán)境

　　一、背景淺析——隨著中國經濟的飛速發(fā)展，人們的物質生活水平也得到了極大地提高，已經不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質文明豐富的今天，人們開始重視對于生活品質更高層次的追求。對于吃，食不厭精、燴不厭細，不只吃味道，還要吃環(huán)境、吃服務、吃文化，吃健康。

　　企劃動機——人們?yōu)槊朗沉骺谒�，為美食的故事流眼淚，為美食的文化而感動自豪，自豪于中國飲食文化的博大精深，甚至有人高調地贊美“這才是的愛國主義教育片”。看要應對新的發(fā)展形勢，就必須有新的態(tài)度與措施。飲食行業(yè)發(fā)展到今日，大街小巷、五花八門，各種價位、各種地域乃至跨國界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經營中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開銷售額與知名度。美食老饕們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內涵的精彩美食。《就是愛美食》這檔美食資訊節(jié)目，更實現其為商家和消費者兩者搭建一個交流的平臺，優(yōu)秀的商家可以盡展己之所長，以此為基礎展示自身特色美食功夫。而美食愛好者們則可以通過節(jié)目的推介，節(jié)省大量的時間、精力，接觸到平時踏破鐵鞋無覓處，只能通過口口相傳難辨優(yōu)劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來、亦可盡興而去。

　　第二部分：節(jié)目設定

　　一、節(jié)目名稱——《就是愛美食》

　　二、節(jié)目類別——觀眾參與度高的一檔本地美食資訊節(jié)目

　　三、節(jié)目主旨——讓愛美食的人走進節(jié)目讓看節(jié)目的人走近美食

　　四、節(jié)目目標

　　重點打造一檔精品的美食資訊節(jié)目，不僅僅做美食，還囊括了相關的綜合資訊。力圖達到“美食主動靠過來，觀眾自然看進去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

　　五、節(jié)目定位

　　這是一檔集美食推介節(jié)目與菜肴烹飪節(jié)目于一身，力圖更好的開發(fā)本地特色美食資源的服務資訊類美食節(jié)目，兼顧一定的娛樂性質。采用立體全面的推介方式，為現場和電視機前的觀眾提供優(yōu)質精選的美食信息，商家現場展示、與美食愛好者們現場溝通交流。

　　六、節(jié)目形態(tài)——服務資訊類電視節(jié)目

　　七、節(jié)目特色

　　《就是愛美食》不僅僅是向觀眾推薦優(yōu)質美食的服務資訊節(jié)目，其相關介紹細膩豐富，另外還邀請了相關食肆的廚師進行現場烹飪展示。現場觀眾均可以參與其中，互動、品嘗。場外觀眾也可以通過短信和網絡參與節(jié)目，發(fā)表意見與建議。

　　八、節(jié)目特點

　　1、指導性——節(jié)目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中質的挑選出來呈現給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實，極其具有指導意義。

　　2、互動性——節(jié)目設置中不僅有介紹商家和美食的VcR短片，也邀請了廚師現場烹飪，更有觀眾互動參與，品嘗與鑒賞。

　　3、娛樂性——有精心制作的短片，大廚現場的烹飪表演，觀眾的互動游戲，場外參與，節(jié)目更富參與互動性。

　　九、節(jié)目風格

　　節(jié)目輕松、知性，提倡健康自然的樂活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節(jié)目強調美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認識態(tài)度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

　　十、節(jié)目的形象包裝

　　欄目的包裝：

　　欄目包裝是指欄目的識別系統(tǒng)、視覺包裝、音頻包裝等欄目文化識別系統(tǒng)。視覺識別是欄目的名稱標準、標識、話筒標志、主持人背景、服、采訪車裝潢及其它識別元素。視覺包裝是指欄目的片頭、片尾、片花、子欄目片頭、欄目宣傳片、欄目定位宣傳片等。音頻包裝是指欄目主題歌、主題曲、片頭曲、片尾曲、標識音符等。欄目的形象提升，被社會和觀眾認同的速度和程度，在相當程度上取決于欄目的整體包裝。

　　節(jié)目包裝

　　風格：色彩亮麗、節(jié)奏歡快、活潑簡約，體現少兒欄目的特點。

　　包裝內容：演播室設計、片頭、片花、片尾、欄目熱線、電話指示標、各板塊圖標等。

　　1、片頭設計15秒。片頭設計要體現亮麗、時尚。

　　構想：白色底，三條飛舞的紅色綢帶，節(jié)目名稱用金黃色的字，娃娃體，背景中加上一些不同顏色的小泡泡。白色代表未成年的世界純真、純潔，寓意著孩子的世界是一片凈土；飄動著的紅色綢帶代表健康成長；字體的金黃色象征著快樂；不同顏色的小泡泡代表孩子們的各色夢想。

　　2、演播室：實景設計。總基調：溫馨、時尚、富有動感。

　　十一、目標觀眾

　　這檔《就是愛美食》美食節(jié)目中提供的，一般都是相對偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊涵的食肆，通常不會包括街邊的大排檔等類似對象。所以，針對的目標受眾也是熱愛生活，追求生活品質，受過一定教育，有相當收入的職業(yè)人士。他們講究品味與格調，對細節(jié)與品質要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對飲食的環(huán)境、包裝、服務都有所要求。

　　十二、敘事方式

　　不同于談話節(jié)目，雖然《就是愛美食》節(jié)目的單元是一定的，但是敘事方式會比較多樣化。由于節(jié)目的目標主在于推介，其次是交流，同時力圖兼顧娛樂性，因而敘事方式不是一成不變的。基本上隨著每期節(jié)目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應的節(jié)目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現每家食肆的特質。

　　十三、主持人串聯(lián)風格

　　由于節(jié)目自身的特性，《就是愛美食》既是一檔美食節(jié)目，具有服務性、資訊性質，但同時又非常的注重節(jié)目中觀眾的參與度，強調參與度和娛樂性。

　　這檔《就是愛美食》力圖營造的是輕松愉快、健康自然的樂活氛圍，因而并不希望主持人過于嚴肅破壞了現場氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過于放松甚至太過“親切”以至于給節(jié)目帶來一種市井風氣。主持人需要通過簡單的話語向觀眾傳達一種交流的態(tài)度，從而通過他們的引導加大觀眾的接受程度。如地方臺一檔美食節(jié)目《美食成都》：主持人是當地知名的方言節(jié)目主持人，因其語言風趣、插科打諢，可謂親切感十足，快速拉近了與觀眾的距離。但是這樣的風格并不適合《就是愛美食》，《就是愛美食》需要主持人溫和親切，自然優(yōu)雅、措辭簡練，重在分享，具有一定的概括性。

　　十四、單集節(jié)目構成

　　節(jié)目不會明確剝離細分出一個個獨立的單元，但是會有較穩(wěn)定的節(jié)目成分構成，主要包括以下幾個部分：

　　1、片頭、音樂

　　2、主持人開場白、簡單迅速引入當期《就是愛美食》推介的美食、食肆

　　3、展示相關內容短片，包括相關美食的優(yōu)勢、特色、背景知識介紹

　　4、參映食肆的廚師現場烹飪表演，進行展示

　　5、。現場觀眾參與互動，協(xié)助或模仿廚師；場外觀眾通過短信或網絡平臺參與節(jié)目

　　6、特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現場點評美食，分享心得體驗、傳播美食感受。

　　7、結束、片尾

　　十五、節(jié)目長度

　　每集30分鐘，分為上下集播放（不計入中間插播廣告的時間）。

　　十六、播出時段

　　鑒于《就是愛美食》節(jié)目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對知性，因而策劃每集節(jié)目在周末雙休日晚20：30——22：00首播，并于次日早晨7：00——8：30重播。

　　十七、播出次數——2次/周

　　十八、節(jié)目集數——8集左右

　　第三部分：攝制策略

　　一、主持人

　　由于節(jié)目自身的特性，《就是愛美食》既是一檔美食節(jié)目，具有服務性、資訊性質，但同時又非常的注重節(jié)目中觀眾的參與度，強調參與度和娛樂性。

　　所以，主持人展示的應該是比較知性、自然的形象，這是由節(jié)目的定位決定的。如同在前文中提到的，《就是愛美食》節(jié)目播出時推介的主要會是偏向中高檔的食肆，所以能夠與觀眾產生共鳴的主持人自然是題中之義。

　　其次，主持人是一男一女搭配，均有一定的年紀與閱歷，可以更好的引導觀眾。他們應該與目標受眾一樣甚至具有更成熟的思想、更健康的飲食理念。能夠傳達出一種明亮而不耀眼的光輝。譬如鳳凰衛(wèi)視的一檔樂活節(jié)目，主持人并不是專業(yè)節(jié)目人，而是兩位知名的美食旅游家、自由撰稿人。節(jié)目不僅僅向觀眾推薦食府，也會向觀眾傳達一種比較健康的理念和生活態(tài)度。因而觀眾的接受態(tài)度不僅僅關乎于節(jié)目美食的內容，主持人的整體形象和相應的感染力也很重要。而本地美食資訊類節(jié)目，如果能偶爾請到當地知名的美食老饕參與節(jié)目，就會更增加節(jié)目的吸引力和公信度（可以偶爾特約，也可以長期參與）。

　　二、嘉賓、顧問

　　這檔《就是愛美食里》節(jié)目，重點著眼于推介本地優(yōu)質的美食資源，同時也強調互動性和娛樂性。為了達到這樣的效果，節(jié)目就不會僅僅止于主持人的解說與配合，影片的展示與播放。節(jié)目播出現場除了主持人，還會涉及到以下三類角色：

　　1、受邀廚師節(jié)目現場會邀請當期的食肆廚師師傅來進行現場的烹飪演繹，這個過程會更幫助觀眾加深對于推薦的食肆、美食的了解，也有助于食府更直觀、深入的向場內場外的觀眾推銷自己的美食。觀眾還可以參與其中，樂趣無窮（譬如為師傅打下手，或是接受師傅的指導，現場DIY等等）。因而，美食師傅的表現非常重要，選擇一位合適的廚師，不止要廚藝精良，還要能夠表現出相關食肆的特色。在烹飪的同時要能夠對美食進行一定的介紹講解，因此還必須具有一定的措辭技巧。節(jié)目組也應在節(jié)目前予以相關的溝通和幫助。

　　2、美食嘉賓

　　所謂“美食嘉賓”，是指一些對于美食非常有心得、體會，尤其相關資歷比較突出的嘉賓。譬如國家一級廚師、美食協(xié)會會長、米其林特約美食評論家之類人士。因此，《就是愛美食》每期會邀請三至四名美食嘉賓。他們的評論相對于普通人會更加的客觀、專業(yè)、深刻、全面，甚至會有獨辟蹊徑的新銳見解。并且，嘉賓們不會單純著眼于美食的味蕾感受，也會看重食物的歷史淵源、文化內涵、營養(yǎng)價值、烹飪方式、甚至是食物的來源，栽種的過程等等。相應的，其意見會更有說服力，更加吸引觀眾的注意和追隨。作為這一領域的意見，美食嘉賓的態(tài)度、表現很有影響力，可以為節(jié)目增色不少。

　　3、特邀觀眾

　　特邀觀眾會采用場外征集的形式確定，譬如說：在網站上針對節(jié)目內容留言，在節(jié)目中短信參與互動，事后給相關節(jié)目組來信，甚至是針對相關美食機構消費反饋的節(jié)目觀眾等等。可以自愿報名，也可以由節(jié)目組在以上人士中抽取。

　　對于特邀觀眾，并非完全的隨機抽取，節(jié)目組應該進行一定的調查和篩選。如同廚師與美食嘉賓一樣，現場特邀觀眾的存在也是在為節(jié)目的主旨服務的。尤其《就是愛美食》節(jié)目強調節(jié)目現場的互動性，特邀觀眾就非常的關鍵。

　　特邀觀眾應該符合節(jié)目目標受眾的一系列特征要求，才能有效地推動節(jié)目進程。《就是愛美食》的訴求對象即如前文所示，因而現場觀眾就邀請諸如：熱愛美食減壓的年輕職業(yè)女性、喜歡周末街頭約會的新婚夫婦、多年對美食孜孜不倦的美食老饕等等。

　　觀眾的現場參與，可以大力烘托節(jié)目氛圍，達成既定效果。他們在節(jié)目中的積極意義主要有以下幾點：

　　（1）他們來自觀眾，本身就是觀眾，有觀眾的思路，感受觀眾的感受。對于食肆來說，她們的意見和看法更加直接，也更具有指導性。

　　（2）他們是觀眾的代表，他們的切身感受對于電視機前的觀眾更加直觀、親切，也更具有說服的效果，更易為電視觀眾所接受。他們的一句判斷，有時甚至勝過主持人和食肆的千言萬語。

　　（3）現場特邀觀眾合乎節(jié)目訴求對象的要求，自然也就成為節(jié)目整體重要的一部分。他們能夠更好的幫助《就是愛美食》與觀眾交流、產生共鳴。可以更好的營造節(jié)目氛圍。幫助《就是愛美食》打造品牌價值，完善節(jié)目定位。

　　當然，因為《就是愛美食》節(jié)目要兼具一定的娛樂性，所以參考《人氣美食》、《美食大王牌》等美食欄目，邀請美女嘉賓或是知名網絡寫手等類似的策略也可以運用到節(jié)目中來，增加節(jié)目的趣味性。甚至以此為噱頭，加大《就是愛美食》的宣傳效力與知名度，擴大傳播效益，吸引更多觀眾。

　　三、創(chuàng)作思路

　　《就是愛美食》的創(chuàng)作思路比較簡單，一切圍繞對具體美食、食肆的推介展開。每一集事前，節(jié)目組都會從大量信息中篩選出合適的商家，在進行協(xié)商洽談。

　　隨后就開始相應美食介紹短片的拍攝制作。完成以后，就展開節(jié)目現場的錄制工作。

　　四、節(jié)目要求

　　1、本選題最關鍵的嘉賓是否能夠請到，是否有應急措施？

　　2、本選題在嘉賓的搭配上是否有意想不到的效果？

　　3、在表現形式上有哪些與以往不同的東西？

　　4、有哪些新的方式還可以運用？

　　五、整體目標

　　做節(jié)目之前，欄目組要進行所謂的腦力振蕩，然后策劃人員會，拿出文案，由策劃人員召集主持人、本期節(jié)目主編、本期節(jié)目編導、制片人再次就下面的問題進行討論：

　　1，如何使現場對話精采。

　　2，能在哪幾個層次上進行對話。

　　3，什么是本期節(jié)目的最理想的效果。

　　4，再次確認本期選題的可操作性。

　　5，徹底弄清楚嘉賓的觀點。

　　6，預測節(jié)目的效果。

　　7，規(guī)定現場必須談論話題的內容。

　　8，主持

　　人陳述主持的開場、結語及中間的轉場

　　六、制播周期

　　《就是愛美食》的制作播放周期應該保持在5天左右，相對滿足播放需求。

　　七、工作人員設置

　　節(jié)目制片人一名，對欄目的生產進度、拍攝質量、制作環(huán)節(jié)和經費收支負總責。敦促欄目確保創(chuàng)收和質量的雙提高。

　　執(zhí)行制片人兩名，負責協(xié)助制片人開展工作。

　　主持人男女各一名，負責節(jié)目串詞的編寫，把握節(jié)目節(jié)奏，調動節(jié)目氛圍，促進廚師與美食嘉賓、現場觀眾的交流。

　　編導兩名，負責每期節(jié)目的策劃、撰稿、導演，把握整個節(jié)目播放及相關事宜。

　　攝像三名，統(tǒng)籌負責外景拍攝（美食、食肆背景）、節(jié)目現場拍攝。

　　后期制作三名，負責剪輯、合成、節(jié)目包裝等系列工作。

　　長期嘉賓6-8名，長期聘用，參與節(jié)目制作，提供美食體驗。

　　第四部分：節(jié)目行銷

　　一、節(jié)目優(yōu)勢分析

　　雖然現在美食類電視節(jié)目比較泛濫，但是《就是愛美食》針對的是本地中高端美食資源，市場細分到位，垂直性強，這保證了《就是愛美食》的特色和優(yōu)勢。另外，《就是愛美食》不是單純的美食資訊節(jié)目，強調互動，兼顧娛樂。節(jié)目復合性強，也是《就是愛美食》的獨特資源優(yōu)勢。

　　二、節(jié)目市場分析

　　首先，在社會物質文化水平不斷提高的今天，人們對于飲食的要求越來越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營養(yǎng)、環(huán)境、服務、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場，美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類節(jié)目就應運而生了。

　　其次，《就是愛美食》的市場細分相對比較到位，瞄準的是當今飲食行業(yè)發(fā)展的主流，以中高端食肆為賣點。訴求對象也比較具體，一定程度上避免了惡性競爭，防止造成資源的浪費。

　　最后，《就是愛美食》的節(jié)目設置比較合理，較之普通美食資訊類節(jié)目，信息更為全面細致，節(jié)目復合型強，綜合運用了各種手段。節(jié)目有效地吸引了更多的觀眾。

　　三、廣告市場分析

　　1、欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

　　（1）每一集《就是愛美食》的片頭：《就是愛美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商就是愛美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；《就是愛美食》片尾也可以采用相同的手法。

　　（2）每一集《就是愛美食》節(jié)目開始，主持人都會以“歡迎收看《就是愛美食》，本節(jié)目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來提醒觀眾注意；節(jié)目尾聲亦然。

　　（3）在《就是愛美食》的節(jié)目標識上活動展示，突出廣告商的標志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。

　　（4）節(jié)目中播出的美食相關短片，首尾都展示廣告商標識。

　　（5）每一個節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

　　（6）現場設備，如話筒，大屏幕，布告板，烹飪設施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標志。

　　2、上下半集間插播廣告

　　《就是愛美食》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節(jié)目贊助商的廣告為主。

　　3、投入產出

　　《體育新聞》欄目策劃文案中就投入產出比的表述是這樣的：按照遼寧電視臺自辦節(jié)目經費標準150元/分鐘計算，《體育新聞》衛(wèi)視版全年經費預計為20*150*365=1095000（元），如果加上各種版權費和重大賽事的特別報道經費1000000（元），總計2095000（元）。

　　廣告創(chuàng)收預計：午間版和晚間版兩檔播出時間段的廣告報價分別為4800元/15秒和7200元/15秒，按每檔新聞一分鐘的廣告時間段，全年收入為（4800+7200）*4*365=17520000000元，假設按2折優(yōu)惠和60%滿檔率，則全年廣告收入應為17520000*20%*60%=2102400元。收支相比，還會有部分盈余。因此，可以說欄目的投入產出基本平衡，略有盈余。

　　以上為本論證項目負責人對《體育新聞》衛(wèi)視版欄目策劃方案中整體內容的歸納與摘錄。下面根據策劃方案的具體內容，按照遼寧電視臺編委會就欄目方案論證所制定的五項基本要求，本項目負責人對該欄目的策劃文案，根據調研所掌握的情況進行可行性論證。由于信息的來源與數據的采集很有可能不夠準確，掛一露萬之處在所難免，如有論證不夠準確和錯誤的地方本人愿意承擔所有責任。

　　四、節(jié)目宣傳

　　1、《就是愛美食》節(jié)目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養(yǎng)成了一定的觀看習慣，對本頻道節(jié)目的接受度也會更高一些。

　　2、其次，依托于網絡交流平臺。《就是愛美食》節(jié)目本身就設置有互動性非常強的網絡平臺，因而可以在網站上定時發(fā)布節(jié)目信息、節(jié)目預告、播放節(jié)目內容，引導觀眾積極參與。

　　3、市區(qū)戶外廣告，這是由《就是愛美食》本地美食資訊節(jié)目的特性決定的。投放在市區(qū)的燈箱、站臺、布景板、公交車身的廣告宣傳，都可以高效率被本地觀眾關注到。

　　4、本地電臺廣播，因為，本地廣播的收聽對象基本可以確定是本地人，這是比較有利的。并且，現今廣播系統(tǒng)細分比較明確，譬如交通廣播電臺或是音樂廣播電臺的受眾群就相對符合節(jié)目設定，都是比較適合投放廣告的目標。

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