大學生的就餐情況調查報告

時間：2024-06-30 00:37:17 調查報告

大學生的就餐情況調查報告

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大學生的就餐情況調查報告

　　在大學，就餐一直都很熱門的話題，也是大學生活不可或缺的部分。大學的就餐不像在家由父母安排，也不同與高中全由學校食堂提供。我們有很多種選擇。為了了解大學生的飲食習慣，希望周邊的就餐地點能為他們提供更好的飲食環境。我們對大學生的就餐進行了調查。

　　一、調查的相關說明

　　（一）調查目的：

　　通過研究調查大學生的飲食消費情況可以了解大學生的飲食消費狀況，飲食消費習慣等。飲食是生活中重要的一部分，及時了解，分析自己的飲食消費習慣也是十分重要的。也希望通過這次調查，讓大家加強對自身飲食習慣等方面的關注,并形成良好的飲食習慣。

　　（二）調查對象：

　　三江學院主校區學生

　　（三）調查內容：

　　1.大學生的個人早餐飲食習慣

　　2.大學生個人對飲食環境的看法與評價

　　3.大學生對飲食的態度與看法

　　（四）調查組織形式和具體方式：

　　1.組織形式：非全面調查，采用抽樣調查法，從三江學院的學生中隨機抽取若干名進行調查。

　　2.具體方法：問卷調查法

　　發放問卷55份，收回問卷55份，有效問卷50份，問卷有效率91%

　　（五）調查時間與時間步驟安排

　　設計調查問卷及修改：20xx/5/25——20xx/5/30正式調查：20xx/5/30——20xx/6/2

　　資料整理以及寫調查報告：20xx/6/3——20xx/6/4整個過程全體成員參加

　　（六）調查人員

　　組長：蔣煥

　　組員：范人凡，蔣麗娜，黃陽，顧海燕

　　（七）調查經費

　　問卷調查表復印費6元

　　二、概念界定

　　1.飲食：本義是喝。

　　2.飲食結構：是消費的食物種類及其數量的相對結構。

　　3.飲食習慣：是指人們對食品或飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好、對烹調方法的偏好、以及烹調風味和作料的偏好。

　　三、調查結果分析：

　　1.大學生早餐飲食情況

　　據統計調查，大部分的大學生不會規律性的吃早餐，只有部分大學生會每天堅持吃早餐，還有極少數的大學生從來不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分，希望我們大學生能重視自己的飲食健康。

　　2.大學生不吃早餐的因素

　　據統計調查，有大部分的大學生認為不吃早飯是因為早晨沒有足夠時間，而部分的大學生是為了保持更好身材放棄吃早飯，少部分的大學生因為有時沒有食欲而不想吃早飯，現今大學生往往因為早晨懶于起床而誤了早餐時間，建議大家一定要關注自己的身體健康。

　　3.大學生對學校食堂就餐環境和飲食味道

　　據統計調查，大部分同學對學校就餐環境和味道表示一般，也有滿意的，還有少部分同學認為學校食堂太擁擠，經常秩序混亂或味道不滿意。學校食堂所面對的人群太廣，難免眾口難調，造成學生對食堂飲食并無好感。

　　4.校內外飲食對比

　　據統計調查，大部分同學因為在校學習的緣故，所以選擇在校內飲食，也有同學選擇在校外飲食，原因是學校食堂飯菜品種少，沒有創新。

　　5.是否會選擇宵夜

　　據統計調查，已有大學生出現三餐不規律用餐，部分的大學生喜歡在晚上再食用夜宵，只有少部分的大學生會按照每天規則的三餐進食。說明現在大學生對一日三餐的基本用餐規律越來越忽視，同時建議不要在夜間太多的進食，會加重胃功能負擔。

　　四、調查結果與結論

　　通過我們的調查問卷發現：

　　1.不注意飲食衛生，喜歡光顧街邊小吃

　　問卷調查發現光大一就有83%的同學喜歡關顧街邊小吃，不少被訪者表示，自己去街邊小吃吃東西是因為食堂的飯菜不合自己的胃口，在外面吃是因為種類多、口味好。

　　2.部分同學存在偶爾不吃早飯的現象

　　所有調查的學生中，能每天吃早飯的同學并不是占絕大多數，很多一部分同學因為時間的匆忙，簡單應付或者不吃早飯。

　　3.認為學校食堂飲食搭配、飲食結構、就餐環境、味道等都很一般

　　目前大學生對飲食的習慣、衛生、結構不夠重視，有些不良的飲食習慣和衛生習慣，又有相當一部分對自己的飲食結構一點也不關心，這些主要是他們對飲食知識缺乏認識，不注重飲食的健康，這是大學生自己不重視自己的身體健康，從而導致大學生的身體亞健康甚至疾病。

　　五、對策和建議

　　大學生作為一個特殊的人群在飲食問題上與其他人群有著不同的要求，大學生一般不能自己烹調，所以飲食衛生問題尤為重要。大學生必須學會科學用膳，科學用膳實質上要解決三個問題。

　　第一，是飲食的質，即如何選擇食物。

　　第二，是飲食的量，即如何定量吃喝。

　　第三，是進餐時間的安排和習慣，即何時、如何進食。

　　針對大學生營養健康知識缺乏，不注意飲食衛生，喜歡光顧街邊小吃等問題提出規范大學生飲食習慣與健康生活方式的十條建議：

　　1.食物多樣化，谷物為主，精細搭配

　　2.吃水果和蔬菜，建議每日一蘋果

　　3.常吃時宜的畜，魚和瘦肉

　　4.建議每天吃豆制品，奶類，蛋類

　　5.每天定時飲水，少量多次，少喝碳酸飲料

　　6.適當吃零食，少吃方便面，燒烤等

　　7.如飲酒應限量

　　8.培養良好的生活習慣

　　9.吃新鮮衛生的食物，多去食堂，少吃街邊小吃

　　10.時不過量，天天運動，三餐合理搭配

　　大學生的飲食習慣在學校期間還沒有完全暴露，真正暴露出來是在畢業走向工作崗位之后。不良的飲食方式和生活習慣會帶來很多健康問題。因此在校大學生因注意自己的飲食營養與健康問題，形成健康的生活方式，為美好的將來打下良好的基礎。

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