中國傳統(tǒng)節(jié)日飲食習(xí)俗
習(xí)俗就是習(xí)慣，風(fēng)俗；個(gè)人或集體的傳統(tǒng)、傳承的風(fēng)尚、禮節(jié)、習(xí)性。形成風(fēng)俗的事件都挺大，挺普遍，而習(xí)俗可大可小，可普遍也可特殊細(xì)小。下面是小編精心整理的中國傳統(tǒng)節(jié)日飲食習(xí)俗，僅供參考，歡迎大家閱讀。
【一】中國傳統(tǒng)節(jié)日民俗與飲食文化化
1、除夕——農(nóng)歷十二月三十（公歷2月2日）。
除夕人們往往通宵不眠，叫做“守歲”。除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。
描寫除夕的詩句有：
《除夜》
【宋】文天祥
乾坤空落落，歲月去堂堂；
末路驚風(fēng)雨，窮邊飽雪霜。
命隨年欲盡，身與世俱忘；
無復(fù)屠蘇夢，挑燈夜未央。
2、春節(jié)——農(nóng)歷正月初一（公歷2月3日）。
春節(jié)習(xí)俗，一般以吃年糕、餃子、湯圓、大肉丸、全魚、美酒、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主；
并伴有撣揚(yáng)塵、洗被褥、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫（門神鐘馗）、包餃子貼剪紙、貼窗花、貼福字、點(diǎn)蠟燭、點(diǎn)旺火、放鞭炮、給壓歲錢、拜年、走親戚、送年禮、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動(dòng)，極盡天倫之樂。
描寫春節(jié)的詩句有：
《元日》
【宋】王安石
爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇，
千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。
3、元宵節(jié)——農(nóng)歷正月十五（公歷2月17日）。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱其為“宵”，而十五日又是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。又稱為小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。中國幅員遼闊，歷史悠久，所以關(guān)于元宵節(jié)的習(xí)俗在全國各地也不盡相同，其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節(jié)幾項(xiàng)重要民間習(xí)俗。
描寫元宵節(jié)的詩句有：
《元夕》
【宋】歐陽修
去年元夜時(shí)，花市燈如晝。
月到柳梢頭，人約黃昏后。
今年元夜時(shí)，月與燈依舊。
不見去年人，淚濕春衫袖。
4、清明節(jié)——農(nóng)歷三月初三（公歷4月5日）。清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。
描寫清明節(jié)的詩句有：
《清明》
【唐】杜牧
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。
借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。
5、端午節(jié)——農(nóng)歷五月初五（公歷6月6日）。這一天的活動(dòng)現(xiàn)在逐漸演變?yōu)槌贼兆印①慅堉邸燧牌选⑤锊荨~、熏蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒、系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、放黃煙子、吃十二紅。
描寫端午節(jié)的詩句有：
《端午》
【唐】文秀
節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原；
堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
6、七夕節(jié)——農(nóng)歷七月初七（公歷8月6日）。七夕節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個(gè)節(jié)日，也是過去姑娘們最為重視的日子。在這一天晚上，婦女們穿針乞巧，祈禱福祿壽活動(dòng)，禮拜七姐，儀式虔誠而隆重，陳列花果、女紅，各式家具、用具都精美小巧、惹人喜愛。
描寫七夕節(jié)的詩句有：
《七夕》
【唐】羅隱
絡(luò)角星河菡萏天，一家歡笑設(shè)紅筵。
應(yīng)傾謝女珠璣篋，盡寫檀郎錦繡篇。
香帳簇成排窈窕，金針穿罷拜嬋娟。
銅壺漏報(bào)天將曉，惆悵佳期又一年。
7、中秋節(jié)——農(nóng)歷八月十五（公歷9月12日）。中秋祭月，在我國是一種十分古老的習(xí)俗。賞月的風(fēng)俗來源于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成輕松的歡娛。“民間拜月”則成為人們渴望團(tuán)聚、康樂和幸福，以月寄情。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。
描寫中秋節(jié)的詩句有：
《望月懷遠(yuǎn)》
【唐】張九齡
海上生明月，天涯共此時(shí)。
情人怨遙夜，竟夕起相思。
滅燭憐光滿，披衣覺露滋。
不堪盈手贈(zèng)，還寢夢佳期。
8、重陽節(jié)——農(nóng)歷九月初九（公歷10月5日）。重陽節(jié)有登高的習(xí)俗，金秋九月，天高氣爽，這個(gè)季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。和登高相聯(lián)系的有賞菊賦詩、插茱萸、吃重陽糕等風(fēng)俗。
描寫重陽節(jié)的詩句有：
《九月九日憶山東兄弟》
【唐】王維
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親，
遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。
【二】臘八節(jié)
臘八節(jié)是我國人民最重視的傳統(tǒng)節(jié)日，人們相信在此時(shí)吃些傳統(tǒng)飲食，能給自己和家人帶來好運(yùn)。
臘八粥
“臘八節(jié)”。
這一天在中國民間有吃臘八粥的習(xí)俗。
喝臘八粥在我國已有千年歷史。
臘，在遠(yuǎn)古時(shí)代本是一種祭禮的名稱，夏朝稱“清祀”，殷商稱“嘉平”，周朝時(shí)改稱“臘”。
“臘”是從“獵”字演變而來，故“臘”“獵”相通。
因?yàn)橐粴q之終，農(nóng)作物已收曬完畢，農(nóng)閑了，人們便到野外獵取禽獸，用來祭祖先、敬百神，以祈福求壽、避災(zāi)迎祥，稱之為“臘祭”。
南北朝時(shí)，農(nóng)歷十二月初八才被正式固定為“臘八節(jié)”，在這一天要祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。
據(jù)說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，稱為“佛成道節(jié)”。
臘月初八這天，中國各地都有喝臘八粥的習(xí)俗。
【三】各族的傳統(tǒng)節(jié)日、生活習(xí)俗、飲食文化
白族：大年初一起得最早的是白族小孩，起床開自己的“財(cái)門”；然后找還沒有開門的人家?guī)兔﹂_“財(cái)門”。在小孩開“財(cái)門”的時(shí)候，各家主人爭打第一桶井水；回家后燒泡米花茶喝。
達(dá)斡爾族：年年高。北方的達(dá)斡爾族有拜年的習(xí)慣，春節(jié)時(shí)，人們穿上節(jié)日盛裝，逐家走訪，互相祝賀。每家都備有蒸糕，拜年者一進(jìn)門，主人就用蒸糕款待。“糕”在漢語中與“高”諧音，以糕款待，表示互相在新的一年中，生活水平進(jìn)一步提高。節(jié)日期間，達(dá)斡爾族還舉行歌舞、體育活動(dòng)，一直持續(xù)半個(gè)月。
藏族：藏族喜歡在春節(jié)邀約親朋好友郊游野餐，彈唱祝福歌。
瑤族：瑤族在春節(jié)總要表演《耕作戲》舞蹈。
僳僳族：僳僳族最喜歡在這時(shí)舉行賽詩會(huì)，唱名調(diào)名詩。
阿昌族：男女老少則在這期間打甩秋（千）轉(zhuǎn)秋（千）。
苗族：苗族的主要活動(dòng)是斗牛、賽馬、跳蘆笙、打年鼓。
蒙古族：酒肉不盡。北方的蒙古族過春節(jié)卻是另一番景象，節(jié)前家家戶戶都備下了當(dāng)年生長的公羊和各種奶制品以及幾壇美酒。除夕之夜，人們穿上漂亮的蒙古袍，全家席地坐在蒙古包中央，迎接新的一年的到來。午夜開始飲酒進(jìn)餐，按常規(guī)要多吃多喝，酒肉剩得越多越好，象征著新的一年酒肉不盡，吃喝不愁。
初一早晨，身穿各式服裝的男女，跨上駿馬，三五成群奔向“浩特”（村鎮(zhèn)），挨個(gè)地串蒙古包。串包時(shí)，先要給長輩叩頭祝愿，接著主人家的女婿為前來串包的客人敬酒，人們邊歌邊舞。
壯族：賀吉祥。居住在南方的壯族，稱春節(jié)為“新年節(jié)”。這一天，人們出門無論遇到誰都要相互祝賀，認(rèn)為這樣一年才能吉祥。
布依族：姑娘搶挑第一擔(dān)水。居住在西南邊疆的布依族，每年除夕晚上，都通宵達(dá)旦地守歲。天一亮，姑娘們爭著到屋外去挑水，誰先挑回第一擔(dān)水，誰就被大家認(rèn)為是最勤勞的姑娘。
景頗族：射荷包。姑娘們是這項(xiàng)活動(dòng)的組織者和裁判員。她們把繡好的荷包用線吊在竹桿上，在樹尖中左右搖擺，請小伙子射擊。誰先射落荷包，姑娘們就把酒作為獎(jiǎng)品送給誰。荷包里一般裝有一枚硬幣、幾粒谷子和幾顆裝飾用的珠子，作為幸福的象征。
哈尼族：蕩秋千。春節(jié)前幾天，哈尼族居住的村寨就已經(jīng)熱鬧起來，小伙子們忙著上山砍竹子，準(zhǔn)備立秋千。那里的秋千有十幾公尺高，哈尼族不管男女老少都很愛蕩秋千。節(jié)日里，大家都穿著自己最喜愛的衣服去蕩秋千，處處呈現(xiàn)出熱鬧、和睦的節(jié)日景象。
傣族：擲糠包。傣族青年男女喜愛甩糠包的游戲，春節(jié)期間，小伙子和姑娘們互相投擲糠包，看誰投得準(zhǔn)，看誰接得著。玩到一定的時(shí)候，姑娘們就悄悄搶走小伙子身上佩的腰刀、包頭布或拴著的馬，跑回家去。假如小伙子有情就追隨而來。父母見到女兒拿著頭布、牽著駿馬回來，便設(shè)宴款待。
高山族：“圍爐”。除夕晚上，一家老少圍坐在放有火鍋的圓桌上聚餐，叫做“圍爐”。平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地喝一口酒，以示吉利。“圍爐”時(shí)吃的蔬菜不用刀切，洗凈后帶根煮熟，表示祝愿父母長壽。如果家里有人外出，也要空出一個(gè)席位，把這個(gè)人的衣服放在空位上，表示全家人對他的思念。
滿族：掛旗過年。掛旗圖案優(yōu)美，色彩鮮艷，象征著一年的吉祥開端。節(jié)日期間，男孩成幫結(jié)伙地放鞭炮，或乘坐自制的各式各樣的木爬犁，在山崗上、冰面上嗖嗖飛馳。少女和年輕的媳婦們穿著新做的花衣服，三五成群，分家合伙地玩嘎拉哈（豬或牛的膝關(guān)節(jié)骨）。
佤族：大年初一是戒忌日，外人不能入戶，各家只能在家安閑。初二清早才熱鬧起來，親朋好友互相拜年，然后到舞場跳春舞，一跳就是五至七天。
侗族：蘆笙會(huì)。貴州、湖南一帶的侗族同胞，春節(jié)期間盛行一種“打侗年”（又叫蘆笙會(huì)）的群眾活動(dòng)。類似漢族的“團(tuán)拜”，只不過比“團(tuán)拜”顯得更加歡樂、熱烈。兩隊(duì)在廣場上正式舉行蘆笙歌舞比賽，伴隨著樂曲，翩翩起舞，盡情地歡樂。
彝族：跳虎。彝族人過年時(shí)有著“跳虎節(jié)”的特殊風(fēng)俗，全村上下男女老幼都沉浸在迎虎、送虎、觀虎跳躍和驅(qū)趕邪惡鬼怪的一派歡樂氣氛中。
黎族：黎族青年男子要在初一或初二，舉行一次“春節(jié)圍獵”活動(dòng)，獵物全村共享。
土家族：土家族初三舉行有萬人參加的“擺手舞”會(huì)。
納西族：納西族的中青年最喜歡在此期間組織燈會(huì)，并與別村進(jìn)行競賽。
東鄉(xiāng)族：正月初一要舉行傳統(tǒng)娛樂活動(dòng)——打土仗。打土仗時(shí)漫山遍野、喊聲震天，不知道的還以為到了戰(zhàn)場呢！人們以土塊做“武器”，互擲對方，打得渾身是泥、灰頭土臉。無疑，小伙伴們是這場“戰(zhàn)爭”的主力，可是年過花甲的老人們也老當(dāng)益壯，興沖沖跑到山野的“戰(zhàn)場”上參戰(zhàn)，大顯身手，場面壯觀有趣。
獨(dú)龍族：獨(dú)龍族把過年叫做“卡雀哇”節(jié)，而最隆重的慶祝儀式是上演中國版的西班牙斗牛——牛祭天。族長把牛拴在廣場中央的木樁上，由年輕的女孩子把鏈珠掛在牛角上，接著，一位勇猛強(qiáng)壯的小伙子，手持鋒利的竹矛，向牛腋部刺去，直到將牛刺倒死去。然后，人們就跳起“牛鍋莊”舞，分吃牛肉。
侗族：貴州、湖南一帶的侗族同胞，春節(jié)期間盛行一種“打侗年”（又叫蘆笙會(huì)）的群眾活動(dòng)。這種活動(dòng)類似漢族的“團(tuán)拜”，只不過比“團(tuán)拜”顯得更加歡樂、熱烈。這種活動(dòng)一般是由兩個(gè)村莊共同商定舉辦的。兩隊(duì)在廣場上正式舉行蘆笙歌舞比賽。這時(shí)兩個(gè)村莊的觀眾，伴隨著樂曲，翩翩起舞，盡情地歡樂。
布依族：布依族在初一，各家要扎彩燈，晚上一起點(diǎn)燃。
朝鮮族：朝鮮族要舉行慶祝集會(huì)，被推選出來的幾位老人，登上木制的“望月架”，伴著長鼓、筒簫、嗩吶載歌載舞。
畬族：畬族姑娘在節(jié)日里，要把親手繡制的象征純潔愛情的彩帶系在情郎身上。
赫哲族：春節(jié)是一年中最快樂的節(jié)目。除夕夜家家做年飯、剪窗花、糊燈籠。大年初一，姑娘、婦女和孩子們都穿上繡有云邊的新裝，到親朋好友家拜年。魚宴是赫哲族人款待客人的美味佳肴，有酸辣風(fēng)味的“踏拉長”（生魚）、味香酥脆的“炒魚毛”和透明鮮紅的大馬哈魚籽。滑雪、射草靶、草球是赫哲族青少年迷戀的娛樂活動(dòng)。
拉祜族：正月初一至初四過大年，在正月初九至十一過小年。臘月三十晚上要?dú)⒇i、舂糯米粑，每家要做一對大的粑粑，象征星星，表示在新的一年里風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。拉祜族亦有大家聚集一起守歲的習(xí)俗。
仡佬族：農(nóng)歷臘月三十過年。年節(jié)要祭祖，從臘月三十到正月初三都用糯米做成一個(gè)大糯米粑，放在簸箕或木盤中作為供品。
水族：在水歷每年4月（農(nóng)歷12月）的第1個(gè)丑日過年，水語稱蘇念喜。節(jié)日這天男女老少打扮一新，歡歌笑語，還給孩子煮紅雞蛋，蒸紅糯米飯吃，祝孩子健康成長，人們都沉浸在一片歡樂的節(jié)日氣氛中。
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