生鮮產(chǎn)品銷售計(jì)劃書
日子如同白駒過(guò)隙，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在就讓我們制定一份計(jì)劃，好好地規(guī)劃一下吧。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢？以下是小編為大家收集的生鮮產(chǎn)品銷售計(jì)劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、便利店的潛力及趨勢(shì)
近年來(lái)，由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加，中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后，加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。
便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開(kāi)設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。
以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍500米的范圍內(nèi)。
便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境，以此來(lái)贏得消費(fèi)者。
便利店主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品，日用品，書報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì)，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。
未來(lái)將是一中綜合的大型賣場(chǎng)，及方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
二、連鎖生鮮便利店
隨著生活節(jié)奏的不斷加快，消費(fèi)者對(duì)健康綠色的食品需求，及不同食品安全事故的發(fā)生，居民日益關(guān)注所消費(fèi)的食品的安全。隨著，建設(shè)以綠色、健康的“連鎖生鮮便利店”，將是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。
連鎖生鮮便利店實(shí)際上是一個(gè)生鮮經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體，它應(yīng)用ECR管理理念，連鎖便利店與生鮮供應(yīng)商之間的關(guān)系，她是有兩個(gè)單項(xiàng)系統(tǒng)在一個(gè)平臺(tái)內(nèi)運(yùn)行。
一個(gè)系統(tǒng)是連鎖便利店：在總店的指導(dǎo)下，進(jìn)行商品銷售訂貨、陳列管理、庫(kù)存管理，對(duì)顧客服務(wù)及店鋪管理等活動(dòng)，以向消費(fèi)者提供安全衛(wèi)生、方便服務(wù)為第一原則。
第二個(gè)系統(tǒng)是：“手牽手蔬菜配送中心”，為零售主導(dǎo)型配送中心，在聯(lián)盟蔬菜基地商品品種的基礎(chǔ)上，同時(shí)接受多家無(wú)公害蔬菜基地和本地特約菜農(nóng)的商品菜配送，根據(jù)各連鎖店的要求，多品種，小批量，快周轉(zhuǎn)地向連鎖生鮮便利店配貨、送貨，它是整個(gè)流通過(guò)程中的上下端物流活動(dòng)。通過(guò)配送中心的集中采購(gòu)、分揀加工，直接配送，減少流通環(huán)節(jié)，降低經(jīng)營(yíng)成本。
“連鎖生鮮便利店”是以配送中心直銷管理方式與連鎖便利店的小額資本相結(jié)合來(lái)連鎖擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)的商業(yè)發(fā)展模式。所有店鋪要做到：“統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一商店標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)方針、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范、統(tǒng)一廣告宣傳、統(tǒng)一促銷活動(dòng)”，使店名、店貌、商品購(gòu)銷、廣告宣傳、員工培訓(xùn)、管理規(guī)范一致化，從而把復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)分解為象工業(yè)生產(chǎn)流水線上每一個(gè)環(huán)節(jié)，以提高經(jīng)營(yíng)效益，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。
“連鎖生鮮便利店”的管理核心是要建立自己農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或者下訂單農(nóng)業(yè)，統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，把握好每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，做到產(chǎn)、供、銷一條龍。每個(gè)便利店投資在5——25萬(wàn)元，釆用加盟合作投資方式，這種“加盟/合作”投資方式具有“風(fēng)險(xiǎn)低、回報(bào)高、安全”的特點(diǎn)，投資小、回收快。是管理技術(shù)和品牌價(jià)值的擴(kuò)張加資本融合連鎖擴(kuò)張。
通過(guò)“連鎖生鮮便利”的建設(shè)，將店鋪開(kāi)至居民家門口，極大地方便了居民購(gòu)菜，而低價(jià)可靠的無(wú)公害凈菜，減少了城市垃圾，向廣大市民提供安全、優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉、方便、周到的服務(wù)。
建設(shè)“連鎖生鮮便利”以“健康、安全食品、熱情周到的服務(wù)，管理科學(xué)規(guī)范的”的商業(yè)超市連鎖公司，既可帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，又可解決社會(huì)下崗職工再就業(yè)問(wèn)題。
三、選址
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生鮮便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0——500米內(nèi)，超過(guò)1000米的效果就比較差了，經(jīng)營(yíng)面積一般在120——200平方。
（二）經(jīng)營(yíng)選址
一般都在社區(qū)（擁有自己的商圈）及路邊的人氣比較旺的地方，或是距離大賣場(chǎng)有距離的位置（借助人家的商圈），以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。
四、CI設(shè)計(jì)
1、企業(yè)標(biāo)識(shí)
要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息，要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。
既要體現(xiàn)出生鮮便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)標(biāo)識(shí)。
2、企業(yè)理念
為大眾提供便利購(gòu)物條件
為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
為消費(fèi)者提供適合的商品
五、定位
1、定位：建成社區(qū)便民服務(wù)的商店；
2、目標(biāo)顧客：關(guān)注健康的中高收入的消費(fèi)者；
3、商品結(jié)構(gòu)：生鮮日配、一般食品為8：2
4、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：以健康生鮮食品為主，以日配產(chǎn)品為輔；
5、裝修要求：以簡(jiǎn)潔、明亮、寬敞、舒適的購(gòu)物環(huán)境。
六、經(jīng)營(yíng)理念
社區(qū)服務(wù)者形象，服務(wù)社區(qū)的先行者
生鮮產(chǎn)品的齊全、新鮮、美味、干凈
制定連鎖店發(fā)展規(guī)劃，建立配送中心，加強(qiáng)物流。
七、管理特點(diǎn)
以店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的管理模式
采取“統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、”的方式
施行銷售額及盤點(diǎn)差額與工資掛鉤的方式，有效提高員工整體人效；施行定期盤點(diǎn)，及時(shí)找出差額，減少隱患，同時(shí)與員工掛鉤；設(shè)立專門的督導(dǎo)部門，檢查監(jiān)督商品質(zhì)量、價(jià)格及員工紀(jì)律等；施行人員定編定崗管理，有效控制人員（費(fèi)用）。費(fèi)用施行考核制，使全體成員共同參與店鋪的發(fā)展。
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