個人開店計劃書

個人開店計劃書

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，我們要好好計劃今后的學習，制定一份計劃了。可是到底什么樣的計劃才是適合自己的呢？以下是小編精心整理的個人開店計劃書，歡迎大家分享。

個人開店計劃書1

　　一、創業背景

　　我國經濟飛速發展的今天，市場日趨完善，商品日漸豐富，不論是生產性企業，還是商業，只要把握好了物流這一環節就等于掌握了通向全身的命脈。電子信息時代，信息發達，各地的市場的競爭就是時間的競爭，是時間要求我們以最快的速度完成我們客戶所需要的服務。

　　整個蘇北和魯南的經濟發展為物流的發展提供一個廣闊的空間，我們正是抓住了新沂地區，新興的交通樞紐城市，良好的工農業基礎為依靠，優惠的創業政策為后盾，使我們的創業有了以很好的平臺。

　　二、公司的創立

　　中原物流公司致力于整合地區物流資源，公司設在新興交通樞紐城市---新沂，是面向周邊地區的地區性物流公司，主要業務：對產品運輸、保管(即倉儲)、代加工、包裝及配送。公司采取有限責任公司的組織形式，公司的權益由投資商所有。

　　三、公司的發展規劃

　　第一年，公司成立，建立倉儲、辦公場所，完成業務流程設計，信息平臺的建設，在新沂地區建成最初的業務關系網絡，并試著向周邊地區發展。

　　第二年開始，將與周邊地區公司合作，共建區域性物流網絡。逐步與國內外的企業聯系業務，成為其在魯南蘇北地區的物流服務提供商。

　　長期計劃，將公司發展為中原地區最具實力的，業務覆蓋全國，涉及海外業務，技術設施齊備的物流公司。

　　四、公司的組成及管理

　　公司創建人員為本院的四名學生，分別是電子商務專業，財會專業。我們將聘請周玉泉老師為公司物流技術顧問，原新沂鐵路貨運主任郭景民先生為業務發展顧問。

　　公司將招聘一些物流技術人員，有電子商務平臺開發經驗的`計算機人員和有相關工作經驗的人員，來組建最初的公司。

　　我們將以人為本，本著“我為人人，人人為我”的服務理念，創造人性化服務的物流企業，以提高員工素質，增強團隊理念為企業生存之根本，創造一流的服務，一流的企業。

　　五、公司的服務理念

　　我們的服務宗旨是：更便捷，更安全，更準時的物流服務。

　　我們的目標是將公司建設成為，以新沂市為中心方圓150公里范圍內較大物流公司。公司經營范圍國內外物流中介，運輸服務、電子物流、管理服務、包裝物流的綜合性物流公司。

個人開店計劃書2

　　一、項目介紹

　　我的項目是做服裝行業，男女休閑服裝店，服裝主要以休閑簡約為主。入門左邊是女裝，右邊是男裝，滿足自己的同時，別忘了另外一半哦！

　　因為，各行業的總投資有高有低，每一種行業都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業，再來做進一步的規劃。

　　選擇開服裝店的優勢是服裝行業較為成熟，項目需要的成本較低，容易進入也容易啟動。而且自己對服裝也有點感興趣，算是興趣與事業相結合吧，呵呵。

　　二、店面的選址

　　地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面。

　　目前的商業性質還不算太成熟，人流量比較少，所以我認為針對這種沒有流動人口的地方，貨品必須多樣化，但不能打破整個店的購物氛圍。此店鋪位于工業區，不適合銷售高檔消費品，我的定位就是中低檔符合市場需求，價格中等，進去消費，是既不失面子，又不多花銀子的地方。

　　三、店面的裝潢

　　租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關系到一家店的經營風格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經驗的廠商，開兒童美語就必須找有兒童文教裝潢經驗的廠商。因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經驗，到時候所裝潢出來的店面，在實務操作上，就未必能完全符合需求。屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。

　　所以，我在裝潢前請裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。

　　我要求的裝潢效果如下：

　　1、門口醒目的廣告明確，讓路過的人一目了然店內是賣什么東西！重要的一點，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會用不同的效果，不要因自己店內整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購買欲！當然本店剛開張簡裝為宜。

　　2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的！晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球！燈光也能讓衣服更動人，但是不同的燈光會有不同的效果，冷暖結合是服裝店最適合的，如果全部是冷光（也就是平時所看見的白色燈光）店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，衣服會顯得不夠柔和！加上暖光燈（平時看見的射燈之類的黃色光）能中和慘白感覺，照射出的衣服也更動人！空調在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會有心情的！

　　四、選貨及進貨的渠道

　　萬事具備只欠東風，下面進入正題，我該講講怎么買生財的工具：衣服了，怎么進貨選貨

　　一、選貨及進貨

　　1、選貨：選樣，款式，品牌，數量

　　選貨要掌握當地市場行情：出現哪些新品種?銷售趨勢如何?社會存量多少?價格漲勢如何?購買力狀況如何?大體上能心中有數。

　　品牌以雜牌為主，以外貿貨為主。

　　進貨要適銷、適量，要編制進貨計劃，當然在進貨過程中也可應變修改。進貨時，首先到市場上轉一轉、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想，以后再著手落實進貨。

　　少進試銷，然后在適量進貨。因為是新店開張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。 進貨安排在每個星期的三或四，這樣每個星期六店內肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上！如果進入銷售旺季，三四天就補一次貨！

　　像“三八”“五一”“國慶”等幾個銷售高潮，不要等到差不多時間時再準備貨品，提前半個月就可以先開始準備了！要給自己有足夠的安排時間才行！

　　2、進貨渠道：

　　第一批貨，費用大概4萬左右，進貨地方從廣州的批發城，“白馬，壹馬，紅棉，流花，地一大道”都是中，高檔服裝。第二：在零售的過程中，參照客人的要求，也會跟著市場，潮流，時尚。哪類的'服裝好銷售，比較滿足客人的需求，就開發哪類樣板，“開發需要一臺電腦，服裝打印機，布料跟物料，費用一萬至二萬左右”樣板開發出來同時在店里，網上掛板，找客戶，找客戶，客戶滿意就會下訂單，收到訂金直接買布下單到小加工廠生產。當然，這是后續發展好的情況哦。

　　五、人力規劃

　　計劃雇傭一個人，最好是漂亮MM（不要罵我色，愛美之心人皆有之，漂亮MM容易招攬顧客奧），主要負責接待顧客。我基本上一直要在店里看著的（除了進貨或者重要的事，自己創業累點是應該的）。小姑娘的工資，800/月+提成，提成為月營業額的1%，提高她們的積極性。

　　六、投資金額分析，每月費用分析

　　1，房租：5000/月，付三壓一，20000元 或者轉讓費：3-5萬

　　2，裝修費10000-20000

　　3，第一次衣服貨款40000元

　　4，流動資金：30000元

　　七、營銷策略

　　1、開幕促銷

　　當一切都就緒之后，就準備擇期正式開幕。開幕當天為招徠顧客，辦一些促銷活動勢不可免，促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大類型。同時在周圍小區散發些傳單。

　　2、衣服的陳列

　　做女裝產品關鍵要品種多，給客戶有足夠的挑選余地，這與其它品牌專賣店不同，不是依靠主要幾個款的來銷售！產品陳列上要突出自己服裝的特點，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便，如果只想買裙子的，他只需在裙子類挑選，如果買了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類去搭配！量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣得最快的！櫥窗里的出樣要經常更換，這不能偷懶！

　　3、長期發展營銷策略

　　（1）原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔（高檔點綴低檔適量）

　�。�2）方針：盡量把其中的每個環節作成標準化，以備日后發展連鎖，即模式復制

　�。�3）服務：訓練營業員的基本利益，對顧客的服務態度及服務宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會有回頭客。顧客的要求在可能實現的前提下盡可能的滿足。

　　4、方法：

　�。�1）初次來店的驚喜

　�、倜赓M贈送小飾物，小掛件，讓其填一份長期顧客表（做客戶數據庫）

　�。�2）增加其下次來店的可能性

　　①傳達每周都有新貨上架的信息

　�、诶�用顧客數據庫，以某種借口施以小恩惠，使其來店領取或告知打折消息，或者免費送過季衣服（要定量）或送生日禮物等。

　　③購適量女士手袋告知顧客一次購物滿400元送一只女士手袋（女士手袋要在店內陳列出來，進貨以38元標價300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺）或者累積消費600元及以上。（獲得獎勵之后在從新累積）

　�。�3）滿意購物并使其盡可能介紹其他買家來店購買

　�、俑嬷�顧客量大或團購可優惠，如：一次購滿500元及以上打8折等，或者個人累積消費1000元既獲得一張8折的金卡

　　②介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客并購滿200元及以上送推薦人50元購物卷等。

　　（4）不定期打折

　　①人一定程度上都喜歡貪小便宜，女人就更是如此了。"店鋪開張大賺送"、"本店商品八折優惠"，也可以采用買一送一的策略（送的貨以滯銷貨為主，過季貨為輔）

　　這些招牌通常能抓住女人的心。

　�。�5）一年中做幾次短期促銷，售價定為10－30元，非常聚人氣！再把店內滯銷款低價一起處理！如五一，十一，三八等最佳時間。

個人開店計劃書3

　　如何開一家奶茶店？南方創業網以其多年的加盟招商經驗告訴你，開一家奶茶店，疇備工作最是重要。這也是目前想進入這個行業的人們的最大難關。至于開了店以后的經營治理，就兩個字：專心。

　　一個奶茶店的疇備工作主要分以下幾個步驟：

　　一、行業分析。

　　要對這個行業有一定的理解度，不要只看表面現象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就認為自己也能做到。有些東西是不可復制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的治理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質你能做到嗎？有些店很賺錢，它經歷過多少風雨，你清晰嗎？），“男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎�！本褪沁@個道理。當你分析清晰這個行業的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的預備。

　　二、分析自己。

　　俗話說：良知知彼，百戰百勝！在這里說開可不是那么簡樸。

　　1、首先要分析自己的個人經營治理能力，運疇能力，性格心態，看是否適合當一個店的老板。這很重要！

　　2、其次評估自己的近環境：一是家人的支持程度；二是經濟能力（看能做多少投資，會不會影響其它已有事業或工業，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。）；三是風險抵擋能力。

　　3、最后是定位事業戰略，就是你開了這個店以后怎么發展（在這一點上良多人很盲目，愛做一些不切實際的夢想）。

　　三、分析你所想開店的地方的行業情況（也就是了解你將來的敵人或是說戰略伙伴），這就是知彼。一定要以實際數據來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，但愿想開店的朋友不要省了這一點工作。

　　四、開店的基本前提預備。

　　1、技術方面有了解嗎？

　　2、設備能采購到嗎？

　　3、原料能采購到并長期利便供求嗎？

　　4、是加盟仍是自創牌子？

　　五、找鋪。

　　按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的'地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，假如找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能泛起競爭者。特別是資金短少投資者，這一點要認準了。在贏虧平衡測算里有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過均勻最低營業額的15%。

　　六、找到鋪面后就可以確定產品菜單了。

　　根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品菜單的定位。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。

個人開店計劃書4

　　一、項目簡介：

　　依托中國最大的C2C網上購物平臺—淘寶網,通過電子商務交易方式，打造在淘寶網上有競爭力的網上購物商城。

　　二、投資方

　　本人擬于在20xx年11月10日創建璀璨實業，璀璨實業打造分銷、物流一體化，集團式操作。淘寶網商城為虛擬購物商城，璀璨實業旗下的潮流商城(Trend Mall)將致力于網購領域。

　　前期投入資本：5000元整

　　三、產品及企業市場分析

　　潮流商城的產品主要以流行首飾為主

　　面向客戶群以16-28女性朋友

　　該產品在市場內需求量比較大,市場競爭大,需要通過新型的營銷手法進行運作,迅速占領市場,獲得較高的.客戶滿意度。

　　營銷手法：以整合社會資源的手法來引導市場，通過利益共享的方式來獲得較多的客戶群。介紹新客戶的原始客戶將獲得小店的九折優惠，或免郵費的營銷手法。

　　四、產品來源

　　產品前期庫存將依托實體店，當小店每天業務量保持在10單以后上，將擁有庫存。

　　產品價格問題(網店銷售指導價，最低成交限價與供貨商結算價和發貨費用)和貸款結算方式(有三種方式：第一是接到定單后直接把進貨款匯入商家帳號里，供貨商受到貨款后立即按照網店提供的用戶地址

　　和數量發貨完成交易;第二是先預付給商家一定數量的貨款然后接到定單后直接通知供貨商發貨快速完成交易;三是跟供貨商商議發貨打款同時進行甚至可以交易結束后再結算比較省錢;個人認為用第三種方法比較好，因為你跟供貨商的關系不一般，而且為了省錢)，保證貨源的順暢、質量和可靠性，建立我們接到訂單，只需要通知商家，由商家直接把商品發給顧客的風險最小的經營模式，(最好是采用這種模式，否則會消耗大量的人力物力);若無法直接由商家發貨，那就只好接到定單直接去進貨然后采用直接郵寄的方式(注意用紙箱把產品穩妥包裝，里面最好能墊一些緩沖材料如珍珠棉、發泡塑膠或者揉成團的報紙，紙箱外面

　　用膠帶密封幾道以防止箱子散架，最好再用打包機扎一下，避免運輸途中損壞或者泄露影響信譽)。

　　貨物來源：網購，通過淘寶網與阿里巴巴的批量進貨方式，滿足200元的小額批量進貨。

　　五、物流服務

　　物流服務擬采用圓通、申通這樣的成熟網絡，價格采用協議價，單票6元左右。

　　六、退出機制

　　前期依托實體店不存在庫存問題;后期自身持有庫存后，滯銷品將用擺攤的方式促銷，不贊同采用退貨給供應商的方式，降低庫存壓力，迅速回籠資金。

個人開店計劃書5

　　第一部分摘要

　　酒吧行業的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系，酒吧行業經濟帶已成為我國休閑消費產業中的一支主力軍。

　　第二部分產品與服務

　　通過這階段我對酒吧行業的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產業的相關現有行情。首先，讓我來分析一下現在的發展背景。當前受經濟全球化和區域經濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業內的交流與合作成為擺在我國酒吧行業面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經濟文化各方面都飛速發展的時代，接收、引進新興項目與產業更是推動商業發展的有力契機。一個火熱的發展機會，應了那一句了“來的快，去的也快”，所以在酒吧行業處于成熟階段的時候，應當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做“嘴巴生意是個無底洞”，這也就是說，酒吧有著無限的發展前景與利潤。其次便是酒吧行業的現狀及發展趨勢。社會主義市場經濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經營路線、經營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等�？梢灶A測，短期內酒吧的現狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經濟大環境相聯系，人們的經濟收入與消費觀念決定了酒吧的發展步伐，當今的經濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發展趨勢、勢頭極為良好。

　　通過以上的分析，欲開展一行業的業務，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業成功的走過初期，平穩的進入發展期并且順利成為商業鏈中成熟的一環的現有大背景下實施、開展此項創業計劃是有一定必要性與社會效益的。

　　第三部分創業開店的關鍵要素

　　（一） 店鋪欲形成風格的定位

　　作為一個酒吧，它的風格、格調和氣氛是它生存、發展的強有力硬件。我所想營造的是一個“歐美風尚酒吧”。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調和氣氛完全是靠店內的精修以及背景音樂的結合來烘托和渲染的。

　　關于酒吧的名字，我將它命名為NINE O’CLOCK LIFE，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越；就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是“可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。”永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態。

　　首先，店鋪的地址選擇。

　�。ǘ�）店鋪地址的選擇

　　事實上，不論一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經濟發達的`地區。但事實上，各方面都完美的地區早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經歷的很長一階段的摸索與發展，成為了繁榮的經濟區，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經濟發達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似于“酒吧一條街”或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的發展競爭本是應該遵循這一原則的，有競爭才有發展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業圈。在其中尋覓一間90㎡—100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預估4500/月以內是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應該要舍得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。

　�。ㄈ�）貨源的選擇

　　作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備干果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好,口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經典款的VODKA、WHISKY，比如ABSOLUT VODKA、SKYY VODKA、TEQUELA VODKA、GORDON’s VODKA和Jack Daniels whisky、Jim Beam whisky、Black Lable whisky、Red Lable Whisky、Chivas Recal Whisky等。雞尾酒的調制需要專業的調酒師，不但手法高調精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等；調制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。

　　（四）正式開業前后的店內裝修、陳列擺設、宣傳手段和經營方式

　　每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時尚人士，

　　故店內的裝修是以歐美簡約大氣為主情調，以紅黑白為主色調，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內設有歐美明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設計類似于短小的T臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調為永具時尚感得白色，有利于定期進行時尚T臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內的陳列擺設均為設計感十足的裝飾性擺設，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內餐飲用具均為特別定制，上印有經典款的歐美電影宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子， 重慶路巷子等地。進行“普遍選拔，重點培養”的宣傳方式。

　　第四部分SOP經營理念

　　一個企業和一家店鋪的經營管理模式是相似的，一個企業想要長遠且大規模的發展，就必須擁有一份自己的SOP。那什么是SOP呢？SOP（標準作業流程S酒吧ndard Operating Procedure）是經過許多經驗的積累而產生出來的最具有效率的做事方法。可以說SOP是企業的骨骼與脊梁，任何充實與修飾都是建立在SOP至上的，可企業光有SOP還是不夠的，這就是我即將敘述的SOP+，只有做到SOP+，企業才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那么SOP+比SOP多的那一點是什么呢？就是人性化+對顧客用心的服務態度+不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規則而是更多的人性化服務時，你的服務體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進行有針對性的服務，可怎么提供有針對性的服務呢？那就要用“心”了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什么、怎樣能觸動他“非你不可”的情結。

　　第五部分 經營策略

　　首先，分發傳單，并在網絡上發布開店信息，開店之初，有優惠活動以及小型活動等，目的是聚攏客戶，增加知名度。

　　其次，定期舉辦活動，如T臺走秀、真人表演、時裝比賽等，目的是增加客戶基數，創立新穎、有特色的品牌酒吧。

　　最后，當擁有一定固定客戶群，并且酒吧已進入正軌盈利后，開始尋覓第二個合適的店鋪地址，擴張分店。

個人開店計劃書6

　　1、咖啡行業歷史背景及現狀分析

　　咖啡是世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實好處。咖啡、西餐的真正興起，就應是從20世紀90年代末開始的。其發展速度之快，在短短十來年時光內，到達了前所未有的行業繁榮。此刻隨著改革開放經濟蓬勃的發展，有著大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅游者和居家百姓、20xx年的調查證明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。

　　2、企業說明--大學生群體分析

　　年齡：18—25

　　特點：在中國，大部分大學生經濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，期望獲得成就感、歸屬感和安全感。

　　價格定位：精準企劃在做咖啡產品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區間，從而為咖啡產品的價格定位帶給消費者需求的數據支持。

　　調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選取比率最高，到達39.0%；其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%；選取在30元以下的占18.7%；認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選取比率為9.8%；選取其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們能夠得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數據是咖啡生產企業為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。

　　18-25歲消費者認為每瓶咖啡產品最適宜的價格

　　在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的；認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%；認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%；其它價格區間的消費者選取較少。收入越高的消費者對咖啡產品價格的理解程度相對也越高。

　　價格定位貼合消費者需求才是硬道理

　　不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是根據消費者對該類產品的價格理解程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據消費者對每瓶咖啡價格的理解程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據每瓶咖啡產品的容量來決定產品的價格�？Х犬a品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有貼合消費者需求才是硬道理。

　　3、部門設置與職責

　　3.1店長：

　　1、負責咖啡廳成敗職責的經營者。

　　2、對外為咖啡廳的代表人。

　　3、參與營業活動的執行者。

　　4、甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領導者。

　　5、維持咖啡廳營運正常運作的管理者。

　　6、了解顧客與競爭者動向的信息收集者。

　　7、傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

　　8、推動組織學習與知識管理的教練。

　　9、解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。

　　10、尋求市場機會與創新的企業家。

　　3.2行政人事部負責人：

　　部門：行政人事部。主管單位：F7咖啡店。

　　部門工作目標：負責文檔宣傳、內勤事務、行政公關等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內各項重大活動和安排高效有序進行，總結起草店內重要文件報告，協調好各項公關接待事宜，搞好內勤事務管理工作，充分發揮出參謀、組織和協調的作用，維護店內上下的規范和高效運作。為本店招募、選拔、培養高素質人才；制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創造力；充分發揮人力資源管理在提升企業核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用。

　　活動：安排在校藝術設計等專業大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業的學生給客人免費畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業余模特走秀。薪水按小時計算。

　　部門權限：負責監督和檢查有關部門對上級各項方針政策的的貫徹執行狀況，參與組織和協調全店生產經營工作，統籌店內重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內外宣傳，統一公司辦公用品管理，并負責對消防、保衛、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規劃、政策和制度；向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監督、指導集團各部門、事業部執行相關人力資源管理制度。

　　F7咖啡店設有：

　　店長1名；

　　行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名；

　　財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名；

　　市場部：部長1名，成員3名；

　　采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名；

　　酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干；

　　獎勵制度：根據員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)。

　　員工守則與店規

　　人事記錄：員工到職前須填寫人事表格，帶給正確個人資料和近照。在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部。

　　員工證：員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失，應立即報告，打理補領手續，離職時須將員工證交還。

　　工作職責：員工務必忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫忙，盡心盡力負起分內工作職責。

　　服務態度：對顧客經常持續禮貌及微笑的面容，客氣應對，不可與顧客發生爭執。如發生事故，應立即通知上級領導處理。

　　儀容：須經常持續儀容清潔整齊，指甲應經常修剪。從事店堂服務的男員工不許留胡須和長發；女員工上班時務必把頭發盤入頭巾內。

　　操守行為：員工嚴禁在店堂內粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談論與經營無關的一切事宜。并且嚴禁在點內聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴重者將送交警方。

　　拾遺：如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應立刻交由主管登記，以備失主隨時領回、絕對不能意存貪念或據為己有，一經發現將以紀律處分。

　　攜物出店：員工進出店時，除預先經有關部門主管發證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。

　　防火和火警：員工務必嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應持續鎮定，傳呼同事協助及通知上級報警，關掉現場電源及煤氣閥門，并迅速協助客人撤離火警現場。

　　3.3市場宣傳部負責人：

　　我們確定云山水榭咖啡屋主推產品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時目標消費群將集中在月消費水平超過500元的大學生。

　　(1)店鋪個性分析，優勢：據在高校的市場抽樣調查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有必須的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學生消費群中占有一席之地。

　　分析：首先，根據我們的市場調查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在那里還感覺到了“休閑”。“休閑”不僅僅是一種生活態度，更是生活追求。應對眼花繚亂的大千世界，應對生活節奏不斷加速的大背景，大學生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費者帶給了這樣的場所。

　　(2)活動具體實施

　　1、活動時光：

　　2、活動主題：同你的朋友來那里邂逅；廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。

　　3、活動資料：在所有校園內的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語

　　4、活動方式：1)消費滿XX元錢，可送一張積分卡，積滿X分送一杯XX口味的咖啡；2)選取XX口味的咖啡送精美禮品一份。

　　5、活動目的.：入客數增加20%，讓廣大學生了解云山水榭咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。

　　6、其他宣傳形式的配合

　　A、制定DM和優惠券發放給周圍高校的大學生，吸引顧客認識和理解

　　B、網絡廣告：校園網，flash制作，表現咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環境融入其中，營造活動氛圍(網絡點擊鏈接云山水榭咖啡屋網址，注冊，加入云山水榭咖啡屋俱樂部，獲得優惠券)

　　C、廣播廣告：宣傳云山水榭咖啡屋里的產品，讓大學生更了解我們的狀況。

　　D、校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時光播放、是否集中在受眾的“空閑”時光、效果測試)

　　(3)各階段費用預算

　　1、POP費用：100張xX元=XXXX元

　　2、優惠券印刷費：XXXX元

　　3、送顧客咖啡成本：成本(X元)x入客數x送比數(3%)= XXXX元

　　4、其他活動費

　　3.4采購部負責人：

　　采購部是咖啡冷飲屋的重要組成部分，是隸屬于財務總監的下屬部門。負責咖啡冷飲屋所有食品原料和經營物品的采購、驗收與進出物品的記錄等工作。采購部對原料物品質量和價格的把關直接影響到整個咖啡冷食屋的經營效益。

　　采購部人員設置及職稱

　　人員設置：采購業務主管1名，采購員若干名，記錄員2名

　　主要職能：

　　部長：采購業務主管，作為采購部的直接領導人，務必很好的掌握市場信息，開拓新貨源，優化進貨渠道，降低采購費用。會同庫管部、會計部確定合理物資采購量，及時了解存貨狀況，進行合理采購。并且要詳細對待購物品的待購數量進行預測記錄，作出價格預算，并將所需款項向咖啡冷食屋財務部匯報以取得采購經費。此外，采購業務主管有職責管理好本部人員的工作，同時加強本部與其他各部門的溝通工作。

　　采購員：采購員主要負責外出采購，包括進行市場調查，選取、評審、管理供應商，建立供應商檔案，與供應商進行談價，簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工作。

　　記錄員：2名記錄員要分別負責記錄采購部貨物和資金的進出狀況，記錄員務必詳細記錄貨物的名稱、規格、數量、進貨日期、采購經費、支出數目、余額等，以便月末進行核查。

　　采購工作流程：采購業務主管根據當月的庫存擬定采購清單上報，在接到批示的采購清單后，由采購業務主管負責對待購物品的數量和價格作出預算，并將預算款單遞交財政部申請購物經費，并由記錄員記錄在當月收支單上，供月末核查，采購經費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購完成后，由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄。

　　采購部的管轄范圍

　　(1)采購部所屬員工。

　　(2)采購部所屬辦公場所區及衛生職責區。

　　(3)采購部辦公用具、車輛、設備設施。

　　3.5財務部負責人：

　　財務狀況分析

　　1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等

　　2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。

　　3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元)。資金可有父母帶給80%，自我積蓄20%。

　　4、每日經營財務預算及分析：據預算分析及調查，可初步確定市場容量，也能夠看出每杯31-100元之間的價格最為適宜，因此可大致估算出每日總營業額約20xx元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

　　現金流量預測表

　　收入：6月7月8月

　　咖啡平均價格(元/杯) 40 40 40

　　咖啡銷售量(杯) 1500 1705 1860

　　銷售收入(元) 60000 68200 74400

　　資本金(元) 18000 20460 22320

　　總結(元) 78000 88660 96720

　　A：(元) 263380

　　支出：6月7月8月

　　稅(元) 1000 1000 1000

　　員工工資(元) 800 800 800

　　電話費(元) 300 280 260

　　差旅費(元) 300 260 220

　　其他費用(元) 200 200 200

　　合計(元) 2600 2540 2480

　　B：(元) 7620

　　總現金流量C=A+B (元) 271000

　　三個月累計現金流量D(元) 271000

　　一般問題所采取的行動：

　　顧客稀少銷售額降低，作出相應價格調整，深入市場，加大宣傳力度。若出現競爭者且用不正當手段拉攏顧客，則利用高質量，高效率守信，價格低應對挑戰，尊重經商道德，凈化市場。

　　3.6酒水服務部負責人：

　　酒水服務部是咖啡冷飲屋的重要組成部分，它的目標是向顧客帶給以咖啡，冷飲，糕點和各種飲料為代表的有形產品，并帶給顧客需要的、恰到好處的軟性服務，開源節流，為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。

　　人員設置及主要職責

　　人員設置:設部長1名，服務員，糕點飲品師傅若干。

　　主要職責分工:

　　部長:

　　1、全面主持本部工作，配合店長安排，協調各部門工作，確保當日任務順利完成。

　　2、確�？Х�，冷飲，糕點和酒水的正常供應，審核采購計劃，統籌策劃和確定采購資料，檢查購進酒水食品的質量，對酒水食品的采購要求和質量有領導職責。

　　3、對服務員和糕點飲品師傅的業務培訓工作。對剛招收的服務員進行基本素質培訓，開展禮貌禮貌教育。并定時給店內員工進行素質培訓，對糕點飲品師傅進行業務培訓，鼓勵他們有新花樣，新創意。

　　服務員:

　　1、迎接客人，引客入座，招待客人。

　　2、供應酒水食品，為客人帶給熱情優質服務，引領客人結帳。

　　3、清理臺面，做好衛生工作，按規定開啟單據，保留好以做核查。

　　4、客人有其他合理要求時，要熱情服務，盡量給予滿足。當遇到不合理要求時，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時報告上級負責人。

　　糕點飲品師傅:

　　負責各種點心飲品的設計及制作，不斷創新研制新品種。

　　本部要求：

　　1、所招服務員基本素質務必過硬，要有耐心，熱情，善于和人打交道，能用英語進行基本對話，一批服務員中務必有一個英語口語好的，方便和留學生等外國顧客交流。

　　2、服務員要統一服裝，要有良好的精神面貌，體現出當代青年的活力和朝氣。

　　3、糕點飲品師傅務必要專業，富有創造力，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。

　　本部宗旨：

　　有限進餐，無限服務。禮貌禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創新。開源節流，財源廣進。

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