《小小營養師》幼兒園教案

《小小營養師》幼兒園教案（精選7篇）

　　在教學工作者實際的教學活動中，時常需要用到教案，教案有助于學生理解并掌握系統的知識。快來參考教案是怎么寫的吧！以下是小編幫大家整理的《小小營養師》幼兒園教案，歡迎大家分享。

　　《小小營養師》幼兒園教案 篇1

　　目標：

　　1、通過課件營養金字塔，使幼兒理解食物合理的飲食結構。

　　2、在挑選自助餐的過程中，學會用輪流、適當等待等方法挑選自助餐，并主動和同伴交流。

　　3、對食物搭配感興趣，養成不偏食、挑食，少吃或不吃不利于健康的食品的科學進餐的好習慣。

　　4、知道人體需要各種不同的營養。

　　5、能夠將自己好的行為習慣傳遞給身邊的人。

　　活動準備：

　　1、健康金字塔課件。

　　2、各種食物圖片、盤子，營養師服裝。

　　3、布置好自助餐場景。

　　活動過程：

　　（一）幼兒嘗試第一次挑選自助餐

　　1、教師以營養師的角色將幼兒帶入游戲情境：小朋友，這里是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養師，為了歡迎你們的到來，我們哈哈餐廳特意為你們準備了美味的自助餐，有谷類食品區，水果蔬菜區、葷菜區、牛奶豆類區、油炸食品區你們想不想到哈哈餐廳挑選一份自助餐呢？那誰知道挑選自助餐應該注意些什么呢？

　　2、師幼討論挑選自助餐的規則？（教師在幼兒回答的基礎上進行小結：在挑選自助餐的時候要排隊，不推不擠、不大聲喧嘩、最好每個區的食物都挑選到，但數量不要太多，要是自己吃得下的，不能浪費）

　　3、幼兒挑選自助餐。師：請小朋友每人手拿一只餐盤，依次排隊到我的餐廳為自己挑選一份自助餐吧，挑選后做到位子上與你身邊的小同伴交流一下。（教師注意觀察幼兒的挑選情況，并將幾名幼兒的自助餐拍成照片。）

　　4、播放照片，初步分析幼兒挑選的自助餐是否合理。師：我看到有幾個小朋友挑選的食物與其他小朋友不一樣，我們來看一看他們挑選的是什么呢？

　　5、營養師對幼兒挑選食物的情況進行小結小結：剛才我們看了幾位小朋友挑選的自助餐，搭配得不太合理，為什么呢？接下來請小朋友們看看"健康飲食金字塔"，聽了營養師的介紹就知道了。

　　（二）借助課件"營養金字塔"，逐層介紹"健康飲食金字塔"。

　　1、出示圖片，介紹健康飲食金字塔這是健康飲食金字塔，共有幾層呢？

　　（1）介紹第一層這是金字塔的第一層，是我們平時進餐中最重要、也是吃得最多的食物。想一想家里、幼兒園里每天吃得最多的都吃的是什么呢？（出示最底層圖片）底層食物是谷類食物，谷類食物有哪些呢？為什么要吃谷類食物？

　　小結：谷類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開谷類食物。小朋友在挑選自助餐的時候記得一定要選谷類食物。

　　（2）介紹第二層第一層是谷類食物，第二層會是什么食物呢？（出示課件）你知道哪些水果和蔬菜？你知道吃蔬菜水果有好處嗎？

　　小結：除了小朋友剛剛講的有許多營養外，蔬菜和水果還是我們人體內的環保衛士，能幫助我們清除體內垃圾，促進食物消化，所以也必須多吃一些。小朋友在挑選自助餐的時候記得蔬菜水果也要選。

　　（3）介紹第三層金字塔的第三層又是什么呢？（出示課件）第三層是什么食物？這些食物能不能多吃？為什么？

　　小結：這些葷菜雖然有豐富的營養，但是多吃了會給身體造成負擔，還會影響其他營養的吸收，所以只能每天適量換著吃。什么叫換著吃呢？就是今天吃魚，明天吃肉，后天吃蝦什么的，小朋友在挑選自助餐的時候記得只能挑選其中的一樣就可以了。

　　（4）介紹第四層除了谷類食物、蔬菜水果、葷菜，每天還應該給身體補充些什么呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看（出示課件）這一層是什么食物？喝了牛奶，我們會怎樣？（長個子、身體強壯）（指豆腐）這是什么？豆腐是用什么做的？你還吃過哪些豆制品？

　　小結：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質，所以每天都要吃一點。小朋友在挑選自助餐的時候記得也要選，但不要太多。

　　（5）介紹第五層現在已經到了金字塔的第幾層？（第五層）也就是塔尖上，這里的食物就是平時盡量少吃或者最好不吃的，看看是什么？這類食物能不能多吃？為什么？

　　小結：油炸、燒烤類食品不僅不衛生，還會刺激胃腸道，引發腹痛、腹瀉。長期食用還會導致肥胖、營養不良的現象，所以我們應該盡量少吃，最好不吃。小朋友在挑選自助餐的時候記得不挑或者盡量少挑。

　　2、總結：這座金字塔告訴我們，在進餐挑選食物時要營養全面，還要合理搭配：我們的飲食中首先必須要有谷類食品，可以選擇其中的'一種或者兩種，比如吃飯、吃面或者吃點飯吃點餃子等等；其次要有蔬菜和水果，當然也要適量，并不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全，然后，再搭配些適量的肉或者魚這樣的葷菜換著吃；另外每天牛奶和豆制品也要補充些。而剛剛提到的油炸和燒烤食品要不吃或者盡量少吃，這樣我們的飲食才是健康合理的。

　　（三）鼓勵幼兒對已選自助餐進行合理的調整，引導幼兒自主設計一份營養餐。

　　1、選一名幼兒學做小小營養師，設計一份營養餐。

　　師：聽了營養師的介紹，你們知道怎么搭配自助餐了嗎？現在誰愿意當營養師，設計一份營養餐給其他小朋友和客人老師看看？（出示金字塔圖，教師幫助幼兒將挑選的食物粘貼到圖上）

　　2、小朋友介紹自己的營養餐，師幼評價。

　　師：你們覺得這個小朋友設計的營養餐合理嗎？

　　3、引導幼兒根據健康飲食金字塔標準，調整所選食物，提出操作要求。

　　師：剛才有的小朋友挑選的自助餐不合理，現在按照營養金字塔的標準調整一下自助餐。

　　（四）幫助幼兒整理和拓展經驗，教育幼兒養成健康飲食好習慣。

　　今天在哈哈餐廳，你們學到了營養知識，為自己設計了搭配合理的營養餐，營養師真為你們高興！希望你們以后在生活中能做到不挑食、不偏食，養成科學進餐的好習慣。

　　（五）向客人老師介紹營養餐現在，我們把設計的營養餐向客人老師介紹一下吧。介紹的時候要有禮貌，可以這樣說：客人老師您好：這是我設計的營養餐，有米飯、……我設計的合理嗎？

　　反思：

　　能夠從幼兒游戲是發現有價值的教育契機與內容，并轉為集體教育活動，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進了幼兒的發展。

　　活動中幼兒感受了每天應該吃有營養的食物，每種食物都有不同的營養，每樣都吃，不挑食，才能成為健康寶寶。

　　《小小營養師》幼兒園教案 篇2

　　【教材分析】

　　食物金字塔直觀形象地反映了飲食的營養結構。大班幼兒對食物營養有了初步的認識，了解了一些食物的種類與營養，但往往根據個人口味、喜好選擇食物，容易造成營養攝取的不均衡。本活動的難點在于以多種形式激發幼兒全面攝取營

　　養的愿望，在實踐操作中掌握營養配餐的能力。活動中，教師可以了解食物金字塔的含義，嘗試科學配餐等方式達成教學目標。

　　【活動目標】

　　1．理解“食物金字塔”的含義，了解飲食的營養結構。

　　2．嘗試根據“食物金字塔”設計搭配科學合理的營養午餐方案。

　　3．懂得合理搭配營養身體才會健康的道理。

　　【活動準備】

　　1.《幼兒素質發展課程?多體教學資源包》課件18、19．食物金字塔，幼兒園某日午管的食譜。

　　2．提前請家長引導幼兒了解食物營養的相關知識。

　　【活動過程】

　　1．播放課件《國王和王后的煩惱》，引發幼兒探究興趣。

　　討論：國王、王后為什么不快樂？怎樣讓王子和公主的身體好起來？

　　2．引導幼兒分析、討論，理解“食物金字塔”的含義。

　　（1）引導幼兒觀察“食物金字塔”形狀，了解食物的分類（糧食類、蔬菜水果類、肉奶蛋豆類、油糖鹽類）。

　　提問：這是什么圖形？分了幾層？每一層上面都有什么？

　　你還吃過哪些糧食類（蔬菜水果類、肉奶蛋豆類、油糖鹽類）食品？

　　（2）播放課件《食物的營養》），引導幼兒了解各類食物的不同營養。

　　（3）請幼兒觀察、討論：為什么“食物金字塔”自下而上越來越小？哪些食物應該吃得多？哪些食物應該吃得少？吃得最少的是什么？

　　小結：糧食蔬菜和水果，每天要吃不能少：魚肉蛋豆和牛奶，不多不少要正好巧克力糖果和肥肉，每天少吃要記牢。

　　3請幼兒交流、討論，為家人設計背養午餐食譜，現固對食物營養搭配的認知

　　（1）引導幼兒根據營養搭配為家人制定午餐食譜，用簡單的符號和圖畫進行記錄。

　　（2）鼓勵幼兒交流自己為家人設計的'午餐食譜，說說午管中都有哪些食物為什么這樣設計。

　　（3）請幼兒分析、評價同伴的設計方案。

　　4．分析幼兒園午餐食譜，幫助幼兒了解食物搭配要注意掌素、十稀搭配。

　　（1）出示幼兒園食譜，引導幼兒討論幼兒園的營養師是怎樣搭配食物的。

　　（2）提問：食物怎樣搭配會吃得更舒服、營養更均衡

　　（3）師生共同總結營養搭配小竅門，引導幼兒知道食物的搭配不僅要有營養，還要注意掌配素、干配濕，讓人喜歡吃。

　　【活動延伸】

　　指導幼兒進一步調整食譜，請幼兒將自己設計的營養午餐帶回家，與爸爸媽媽一起準備并參與制作午餐，觀察家人是否喜歡吃，了解家人用餐后的感受

　　附

　　國王和王后的頻惱

　　從前，國王和王后生活得很愉快，因為他們有兩個可愛的孩子。

　　但是，最近國王和王后卻很煩惱。這幾個月，小公主只愛吃黃瓜，別的食物一點兒也不吃，就這樣，地的身體漸漸地消瘦，而且一點勁兒也沒有，經常生病。小王子與地正好相反，他只喜歡吃肉和油炸食品，一點兒蔬都不吃，所以他牙齦出血，嘴巴干裂，每天便秘，嘴角都爛了。

　　國王和王后十分擔心，非常著急，這可怎么辦呢？

　　《小小營養師》幼兒園教案 篇3

　　【活動目標】

　　1、初步了解合理的飲食結構，培養科學進餐的好習慣。

　　2、嘗試自己設計一份營養餐，對食物搭配感興趣。

　　3、主動和同伴交流，并能對自己和同伴的設計進行恰當的評價。

　　4、喜愛參加體育鍛煉，養成愛運動的好習慣。

　　5、知道人體需要各種不同的營養。

　　【活動準備】

　　各種食物圖片、盤子，健康金字塔范圖、營養師標志、肥胖及營養不良兒圖片。

　　【活動過程】

　　一、幼兒嘗試第一次挑選自助餐。

　　1、導入。以營養師的角色將幼兒帶入游戲情境。

　　師：小朋友，這里是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養師。

　　2、談吃自助餐的經驗：挑選食物的注意點。（教師加以總結）

　　3、幼兒為自己挑選一份自助餐。（把食物圖片貼在盤子里）

　　4、和身邊的伙伴交流所選的食物。

　　5、挑選幾個選擇菜肴具有代表性的幼兒，請幼兒討論他們的自助餐搭配是否合理。

　　6、營養師針對幼兒挑選食物的情況進行小結。

　　二、借助范圖，逐層介紹“健康飲食金字塔”。

　　1、營養師介紹“健康飲食金字塔”：（分五層）

　　A、介紹第一層

　　在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼兒園家里平時吃的`，你們覺得會是什么呢？（分別出示最底層圖片）谷類食物有哪些？為什么要吃谷類食物？

　　小結：谷類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開谷類食物。

　　歸納兒歌：“寶塔底層最重要，谷類食物營養好”。

　　【活動反思】

　　本節課本著“教學為學生服務”的宗旨，創設了一個讓學生到菜館點菜的情境，充分利用學生的生活經驗，通過“自主點菜”——“了解營養”——“調整菜譜”——“自己設計菜譜”的一系列活動，充分調動了學生學習的積極性和自主性，養成了科學飲食的習慣。

　　一、以情境創設來激發學生興趣

　　本課先以民主路小學為學生提供的三種午餐，讓學生選擇要吃哪一種？令我感到意外的是全班同學竟然沒有一位同學選A、B，全部都選C。究其原因，因為C份午餐有兩種菜是肉類。因此我便順勢接下來，通過我們的學習，同學們就會知道選C份午餐是否是合格的營養午餐？同學們個個興趣盎然，學習積極性非常高。

　　二、以實踐活動來促進內化

　　本課通過學生學習掌握科學的營養標準，對原來不注意營養均衡造成的可怕后果的感受，調整菜譜和最后學生利用本節課的收獲“自己設計菜譜，充分促進了學生知識內化，知識鞏固和能力培養。學生通過計算每份午餐的熱量脂肪體會到B、C兩份都是不合格午餐，只有A份午餐才符合營養標準，并自覺的促使自覺養成科學、合理的飲食習慣。

　　《小小營養師》幼兒園教案 篇4

　　活動目標：

　　1.通過了解食物金字塔，對食物搭配感興趣。

　　2.在猜測、分析食物金字塔的過程中知道食物的五大種類。

　　3.能根據食物金字塔為自己設計一份營養餐，明白營養均衡才能健康成長。

　　4.初步了解健康的小常識。

　　5.積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。

　　活動準備：

　　知識經驗準備;有吃過自助餐的經歷物質材料準備;ppt課件，自助餐小情景，營養師標志

　　活動過程：

　　一、情景導入幼兒自主挑選食物，選擇代表性的幼兒進行討論

　　二、出示ppt，逐層介紹"健康飲食金字塔"

　　1.出示谷類食物圖片

　　(1)師;介紹第一層在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，你們覺得會是什么呢?(分別出示最底層圖片)谷類食物有哪些?為什么要吃谷類食物?

　　(2)小結：歸納兒歌："寶塔底層最重要，谷類食物營養好"。

　　2.出示蔬菜水果食物圖片

　　(1)師;第二層應該是什么?引導幼兒進行猜測。(出示第二層圖片)你知道吃蔬菜、水果有什么好處嗎?

　　(2)小結：歸納兒歌："蔬菜水果第二層，兩類食物不能少"

　　3.出示葷類食物圖片

　　(1)師;那么在第三層的'又是什么呢?(肉、蛋、魚、蝦)(出示圖片拓展)能不能多吃?

　　(2)小結：歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃"

　　4.出示牛奶豆類食物

　　(1)師;每天還應該給身體補充些什么呢?就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。

　　(出示圖片)喝了牛奶，我們會···(長個子、身體強壯)這是什么?豆腐是用什么做的?

　　(2)小結：歸納兒歌："牛奶豆類第四層，每天記著吃一點"

　　5.出示油炸食物圖片

　　(1)師;現在已經到了金字塔的第幾層?(第五層)也就是塔尖上，這里的食物就是平時盡量少吃或者最好不吃的，你們覺得可能是什么呢?

　　(2)小結：歸納兒歌：油炸食品在塔尖。盡量少吃要記牢。

　　三、根據健康飲食金字塔標準，調整所選食物

　　1、幼兒調整所選食物

　　2、師;今天在哈哈餐廳，你們利用營養知識，為自己設計了搭配合理的營養餐，營養師真為你們高興!希望你們以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，養成科學進餐的好習慣

　　活動延伸;

　　1.將課件和兒歌制成圖書投放到閱讀區，供所有幼兒觀看和交流。

　　2.根據食物金字塔為自己設計一天的營養餐。

　　反思

　　能夠從幼兒游戲是發現有價值的教育契機與內容，并轉為集體教育活動，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進了幼兒的發展。

　　活動中幼兒感受了每天應該吃有營養的食物，每種食物都有不同的營養，每樣都吃，不挑食，才能成為健康寶寶。

　　《小小營養師》幼兒園教案 篇5

　　設計意圖：

　　隨著主題《我愛我家》的開展，孩子們逐步了解了自己的家和家里的人，激發了幼兒熱愛家和家人的情感。看到爸爸、媽媽們在家的勞動，孩子們總樂此不疲模仿，再創造性地進行角色游戲。同時，我們看到幼兒挑食、偏食是孩子普遍存在的問題，為了讓幼兒懂得各種食物中的營養，對每個人生長發育有著重要作用，尊重成人的勞動，我們將教學活動和生活活動有機結合。孩子們通過觀察、了解，潛移默化的知道了主要的肉類、蔬菜類食物名稱，了解各種食物都有不同的營養，感受到成人勞動的辛苦。在此基礎上，小朋友們通過對幼兒園每周食譜的安排了解，或個人或與同伴合作嘗試搭配一道菜。通過活動拓展孩子的經驗和視野，滿足孩子的需要，幫助幼兒逐步養成“不挑食、不偏食，愛惜糧食，懂得并尊重他人勞動成果”的行為習慣，使幼兒在活動中變被動的接受者為主動的參與者，從享受者成為操作者。保教有機結合，緊緊圍繞幼兒生活，按自己主觀意愿建構自己的生活經驗。

　　活動目標：

　　1、豐富幼兒飲食生活經驗，學習簡單的搭配常識。

　　2、讓幼兒學習關注自己的健康，逐步養成不挑食、不偏食的良好習慣。

　　活動準備：

　　各種菜，盤子，圍裙，手套，實物照片

　　活動過程：

　　一、觀察實物照片，了解3道菜的簡單搭配。

　　提問：你想吃哪道菜？為什么？這道菜是怎么配成的？

　　二、了解簡單的搭配常識，豐富幼兒飲食經驗。

　　1、激發幼兒嘗試按自己的意愿配菜。

　　2、并向同伴介紹，并相互評價。

　　3、請“營養小博士”介紹營養搭配的常識，了解各種食物都有不同的營養，豐富幼兒飲食經驗。

　　（1）“營養師，學配菜，只有肉沒蔬菜，身體缺乏維生素；全蔬菜也不妙，香香的肉兒不能少；豆制品要天天吃，合理搭配營養好。”

　　（2）“配菜學問可不少，仔細看看菜，綠油油、紅彤彤，還有雞蛋黃澄澄；有的切成片兒，有的切成丁兒；形狀搭配很重要，顏色搭配食欲佳。”

　　4、討論：提出幫助同伴改進的建議。

　　5、引導幼兒討論如何搭配更科學。并對自己搭配的菜進行調整。

　　三、總結評價。

　　1、知道每種營養都是身體必須的，讓孩子懂得不能挑食、偏食。

　　2、送菜譜，體驗樂趣。

　　3、提出新問題。

　　附二：活動實錄

　　健康活動：小小營養師

　　活動實施者：X老師

　　師：小朋友們，廚房的'叔叔阿姨給我們準備了許多新鮮的菜，我們來看看都有些什么？

　　幼：有青辣椒、火腿場、豆芽、豆腐皮、白菜、肉、雞蛋、菠菜、黃瓜、紅辣椒……

　　紅的是水果辣椒，綠的是辣的

　　師：對，顏色不一樣，口味也不一樣。

　　師：看了這么多的新鮮蔬菜，

　　你最喜歡吃哪一種菜呢？

　　幼1：我最喜歡吃豆腐。

　　幼2：番茄

　　幼3：我最愛吃土豆。

　　幼4：胡蘿卜

　　幼5：我喜歡吃菠菜。

　　師：好的，小朋友說的這些菜，X老師也喜歡，不過呢，今天X老師帶來了3道我最愛吃的菜，來看看都有些什么？咦，這是什么？

　　幼：辣椒炒肉

　　師：恩，X老師配了一點肉，還配了點辣椒，辣椒有兩種

　　幼S1：一種是水果辣椒

　　幼2：另一種是辣的那種辣椒。

　　師：再來看看下一道菜是什么，X老師怎么配的？

　　幼3：是肉丸子

　　幼4：圓子

　　師：旁邊白色的、一塊一塊的是白蘿卜，這道菜就是蘿卜燉圓子。

　　師：第三道菜是什么？

　　師：怎么配的呢？

　　幼：洗干凈然后放到盤子里

　　師：是這樣的。那3道菜里你最喜歡吃哪一道呢？

　　幼1：我最喜歡吃辣椒炒肉

　　師：為什么？

　　幼1：因為水果辣椒比較甜

　　幼2：我喜歡吃蝦，因為我去過海邊，吃過蝦。

　　幼3：我也愛吃這道菜，因為我覺得蝦吃起來很香。

　　師：那么，小朋友們，既然廚房的師傅們已經為我們準備了那么多的菜，今天，老師就請你們做小小營養師，配一道你最愛吃的菜，好不好？

　　師：那先跟你旁邊的小朋友說一說你打算配一道什么菜，怎么配？（幼兒討論）

　　師：好啦！誰來告訴大家，你配的是什么菜？

　　幼1：我配的菜是先吧蘿卜絲擺成一個長方形

　　師：哦，還有形狀，那這道菜是什么？

　　幼1：擺完長方形后，中間放點火腿腸。

　　師：那這道菜叫什么呢？

　　幼1：叫…火腿腸炒…

　　幼2：炒太陽光芒。

　　師：行，誰再來說說？

　　幼3：我要配的菜是肉炒菠菜

　　幼4：我配的是彩色辣椒。

　　師：哦？怎么個彩色法？

　　幼4：就是有規律。

　　師：什么規律？

　　幼4：就是先放點紅辣椒，再放點綠辣椒，排成一個圓圈。

　　師：哦！顏色好看。好的，誰再來說說？

　　幼5：我先放點肉在中間，然后放點番茄在邊上，再放點土豆絲，豆芽。

　　師：這道菜是番茄炒肉、炒豆芽、炒土豆絲，有這么多東西。那么，是不是每個小朋友都有主意了呢？

　　幼：是。

　　師：那咱們就可以配菜了，不過，X老師有一個要求，一定要記住你盤子上的那個號數，配好了菜就可以把菜放到展示臺上。好，行動吧！

　　（幼兒戴手套，開始配菜）

　　師：已經許多小營養師的菜已經放到展示臺了，而且還把手套放到了垃圾桶里，非常的注意環保，其它沒配好的小朋友加油。

　　師：這道菜是10號小營養師配的，可咱們配的到底怎么樣呢？X老師請來了一位營養小博士，我們來聽聽他對我們配的菜是怎么評價的。

　　小博士：小朋友們，大家好！

　　幼：營養小博士，你好！

　　小博士：讓我看看你們配的菜怎么樣？小朋友真能干，都配出了自己喜歡的菜，不過呢再注意幾個小竅門就會更好，第一個小竅門是：“仔細看看菜，綠油油、紅彤彤、還有雞蛋黃澄澄，有的切成絲，有的切成片。形狀搭配很重要，顏色搭配食欲佳。”第二個小竅門是：“只有肉沒蔬菜，身體缺乏維生素；全蔬菜也不妙，香香的肉兒不能少，合理搭配營養好”清楚了嗎？

　　幼：清楚了。

　　師：請10號營養師給我們介紹一下他配的菜。

　　幼：我配的是火腿抄腌菜。

　　師：小朋友覺得他配的菜怎么樣？

　　幼：好。

　　師：好在哪呢？

　　幼：好在那個香腸擺成個圓形。

　　師：注意了營養小博士說的形狀的搭配。

　　幼1：腌菜放在了中間，像個花心。

　　幼2：有蔬菜也有肉。

　　師：注意了營養小博士說的第二個小竅門：葷素的搭配。我們再看看下一張相片。

　　師：這是14好小營養師配的，請你來說說你配的是什么？

　　幼：我配的是火腿腸燉蘿卜。

　　師：哦，那些海帶呀什么的是作為配料是吧。

　　師：這是15號營養師配的，請你來給我們介紹一下。

　　幼：我配的是火腿腸燉米字蘿卜絲。

　　師：他配的這道菜怎么樣？

　　幼：好。

　　師：那給他點掌聲。好在哪呢？

　　幼：很整齊。

　　師：哇！配菜也要注意整齊。

　　幼1：我是覺得他把蘿卜絲搭配成了一個字

　　師：還是注意了形狀的搭配。

　　幼2：很漂亮、很新鮮。

　　師：讓我們很有食欲。我們再看看下一道菜，這是1號小營養師配的菜，請1號營養師來說說你配的菜。

　　幼：我配的是豆腐炒蘿卜絲，還有…

　　師：還有海帶，豆腐，辣椒，好象還有豆芽，你覺得這道菜還可以怎么調整一下會更好呢？

　　>幼：海帶和辣椒把那個豆腐給遮住了，應該把它放到那邊。

　　幼：他配的菜有點亂了，可以拿掉點，然后擺成一個造型

　　師：我明白了是因為她的菜太多了，品種有這么多種，小朋友們仔細想想，平時我們到餐館去吃飯有沒有看到把許許多多菜炒在一個盤子里呢？

　　幼：沒有

　　幼1：一般就是2種

　　師：對，一般就是2—3種，說明等會兒可以調整調整，去掉幾個品種。咱們再看看，這是冰冰小朋友配的菜，請你給我們介紹一下。

　　幼：我配的是菠菜煮豆腐

　　師：大家覺得怎么樣？

　　幼：可以。

　　師：可以在哪？

　　幼：很可口

　　幼1：顏色很好，他注意了。

　　幼2：沒有把許多其他菜混在一起。

　　師：嗯，品種比較合理。那這道菜可以怎么改進呢？

　　幼：菠菜放多了也不行，應該拿掉一點點，把菠菜放一邊，豆腐放一邊，顏色也就區分了

　　師：小朋友聽了小博士和大家的建議，咱們現在再去給自己的菜做一個調整，讓你的菜變的更好！動吧。

　　師：好，誰來說說你是怎么調整的？

　　幼：我剛才配的是蘿卜，現在我配的是腌菜炒肉

　　師：前后兩次完全不一樣了，為什么呢？

　　幼：我還是覺得第二道菜好吃一些。

　　幼1：我聽了小朋友剛才說的，菠菜太多也不行，我把菠菜去掉了一點點。

　　師：嗯，他吸取了小朋友的建議，其實大家配的每一種菜里都有不同的營養素，對我們長高長壯很有幫助，所以咱們不可以調食或者偏食。

　　師：X老師還有一個問題：這些菜當中都有營養素，就比如說菠菜煮豆腐，他們里的營養素會不會發生碰撞，像這樣搭配是不是就有營養，是不是就適合我們，還是會對我們的身體有害，我們不能這樣搭配呢？我們帶著這個問題去問問營養小博士或者爸爸媽媽吧。

　　《小小營養師》幼兒園教案 篇6

　　活動目標：

　　1.通過了解食物金字塔，對食物搭配感興趣。

　　2．在猜測、分析食物金字塔的過程中知道食物的五大種類

　　3．能根據食物金字塔為自己設計一份營養餐，明白營養均衡才能健康成長活動準備：

　　知識經驗準備；有吃過自助餐的經歷物質材料準備；PPT課件，自助餐小情景，營養師標志活動過程：

　　3．知道檢查身體的重要性。

　　4．幫助幼兒了解身體結構，對以后的成長會具有一定的幫助。

　　一、情景導入幼兒自主挑選食物，選擇代表性的'幼兒進行討論二、出示PPT，逐層介紹"健康飲食金字塔"1.出示谷類食物圖片(1)師；介紹第一層在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，你們覺得會是什么呢？（分別出示最底層圖片）谷類食物有哪些？為什么要吃谷類食物？

　　（2）小結：歸納兒歌："寶塔底層最重要，谷類食物營養好"。

　　2.出示蔬菜水果食物圖片(1)師；第二層應該是什么？引導幼兒進行猜測。（出示第二層圖片）你知道吃蔬菜、水果有什么好處嗎？

　　（2）小結：歸納兒歌："蔬菜水果第二層，兩類食物不能少"3.出示葷類食物圖片(1)師；那么在第三層的又是什么呢？（肉、蛋、魚、蝦）（出示圖片拓展）能不能多吃？

　　（2）小結：歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃"4.出示牛奶豆類食物(1)師；每天還應該給身體補充些什么呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。

　　（出示圖片）喝了牛奶，我們會···（長個子、身體強壯）這是什么？豆腐是用什么做的？

　　（2）小結：歸納兒歌："牛奶豆類第四層，每天記著吃一點"5.出示油炸食物圖片(1)師；現在已經到了金字塔的第幾層？（第五層）也就是塔尖上，這里的食物就是平時盡量少吃或者最好不吃的，你們覺得可能是什么呢？

　　（2）小結：歸納兒歌：油炸食品在塔尖。盡量少吃要記牢。

　　三、根據健康飲食金字塔標準，調整所選食物1、幼兒調整所選食物2、師；今天在哈哈餐廳，你們利用營養知識，為自己設計了搭配合理的營養餐，營養師真為你們高興！希望你們以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，養成科學進餐的好習慣活動延伸；1.將課件和兒歌制成圖書投放到閱讀區，供所有幼兒觀看和交流。

　　2.根據食物金字塔為自己設計一天的營養餐。

　　教案反思

　　能夠從幼兒游戲是發現有價值的教育契機與內容，并轉為集體教育活動，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進了幼兒的發展。

　　活動中幼兒感受了每天應該吃有營養的食物，每種食物都有不同的營養，每樣都吃，不挑食，才能成為健康寶寶。

　　《小小營養師》幼兒園教案 篇7

　　設計意圖：

　　現在的獨生子女偏食、挑食現象非常嚴重，讓幼兒明白合理的膳食對自己身體的好處，知道嚴重的挑食、偏食有害健康。懂得人體需要的各種食物和合理的營養結構。因此我設計了這節活動，通過讓幼兒嘗試營養配餐初步了解如何科學地食物搭配更有利于健康成長。

　　活動目標：

　　1、知道人們需要吃各種食物，才能營養全面，有利健康。

　　2、初步學會合理搭配一餐的飯菜，知道健康的食譜要有葷有素，有配菜有主食等。

　　3、激發幼兒尊重并珍惜他人勞動成果的情感，養成不挑食、不浪費的習慣。

　　活動重點：

　　了解用餐的合理搭配。

　　教學難點：

　　知道尊重并珍惜他人勞動,養成不挑食、不浪費的習慣。

　　活動準備：

　　營養結構圖、簡單食譜、各種食物圖片、課件

　　教學過程：

　　一、開始部分：

　　教師以營養師的身份出來，介紹餐廳，引起幼兒興趣。

　　“丹丹餐廳今天開張了，我是餐廳的營養師想從小朋友當中挑選幾位當小助手，愿意嗎？只有通過了層層考驗，才能成為合格的小小營養師喲，你們敢接受挑戰嗎？”

　　二、基本部分：

　　1.第一關：“瘋狂大采購”

　　作為一位營養師首先要認識和了解各種食物，會采購新鮮健康的食物材料，逐一認識“營養大家庭”中的各類成員，分類介紹各種食物：谷類，蔬菜類、水果類、魚蝦肉類等。

　　2..第一關：食物金字塔

　　營養師還要會合理搭配一日三餐的飯菜。有一個食物金字塔會給大家幫助。

　　(1)教師出示食物金字塔大圖，幼兒觀察。

　　每個人應該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應該多吃越往上面的東西越應該少吃。

　　（2）最底層是些什么？

　　（3）從下往上數第二層是什么？

　　(4)比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？

　　（5）吃的`最少的應該是什么？

　　小結：看了營養寶塔，我們知道哪些應該多吃，哪些應該少吃，每種食物都得吃，只有不挑食，才能保持身體健康成長。

　　3.第三關：食物搭配秘訣

　　一個營養師還要懂得如何配餐才能讓客人吃得有營養，更健康，更科學，對于食物搭配我還有自己的一套秘訣喲：

　　主餐配菜要搭配，

　　有葷有素更美味；

　　蔬菜水果不能少，

　　營養全面才健康。

　　4.第四關“科學搭配營養好”

　　（1）請小朋友們一起到操作室自由選擇食物菜品搭配一頓午餐營養食譜，注意牢記剛才的搭配秘訣，

　　（2）反復強調秘訣，老師隨機提出合理建議。

　　（3）幼兒搭配完畢請“用餐”老師幫大家點評一下。

　　5.第五關“黃金招牌菜”

　　每位營養師還有自己拿手的黃金招牌菜呢，我做的肉糕可是遠近聞名，本店還有當地有名的特色菜，一起瞧瞧這些色香味俱全的美餐吧！

　　白河肉糕金滿堂

　　雜糧豐收五谷香

　　涼皮扣肉菜豆腐

　　臘肉竹筍紅薯粉

　　河蝦小魚魚腥草

　　酸菜魔芋香椿好

　　八大件、三點水

　　陜南特色我最美

　　恭喜以上小朋友順利通過考驗，面向全體給幼兒頒發營養證.

　　哇，我們的餐廳多受歡迎啊，感謝各位小營養師們。

　　6.營養醫師告訴我們不僅要了解科學的配餐方法，還要吃各種食物，尤其是蔬菜，不挑食營養才能均衡，身體長得更快，更結實,更健康。

　　7.看！幼兒園也為小朋友們精心準備了一周的菜譜，你們喜歡嗎？

　　三、課后延伸。

　　1.知道了白河的特色，咱們大中國每個城市都有自己的具有代表性美食以及其他國家也有好多你們知道的也非常愛吃的美食。

　　如：北京油條、山東煎餅、云南米線、四川火鍋

　　韓國泡菜、美國漢堡、法國蛋糕、意大利比薩、日本三文魚

　　2請大家來排隊取餐，挑選食品，給家人搭配一份今天的晚餐吧。

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