食品安全教案
作為一位無私奉獻(xiàn)的人民教師，常常需要準(zhǔn)備教案，借助教案可以恰當(dāng)?shù)剡x擇和運(yùn)用教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。那么問題來了，教案應(yīng)該怎么寫？以下是小編為大家收集的食品安全教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全教案1
小班食品安全教案：不亂吃東西
設(shè)計(jì)意圖： 小班到了下學(xué)期個(gè)性開始形成、獨(dú)立，對周圍事物充滿好奇，急于想去探索與體驗(yàn)，卻往往忽視了自身的安全。在日常生活中，幼兒很喜歡把一些小硬片、碎紙、玩具、蠟筆、橡皮泥等東西放入口中；幼兒園放學(xué)時(shí)，有的幼兒吵著要吃門口攤點(diǎn)的油炸、不衛(wèi)生小食品;個(gè)別幼兒不生病也硬纏著父母帶藥到幼兒園……這些都表示幼兒的自我保護(hù)意識(shí)差，缺少生活經(jīng)驗(yàn)和常識(shí)。
新綱要明確要求：幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作首位，要密切結(jié)合幼兒的生活和活動(dòng)進(jìn)行安全、保健等方面的教育，以提高幼兒的自我保護(hù)能力。為了幫助孩子們建立正確的安全觀念;提高自我安全保護(hù)意識(shí);學(xué)習(xí)應(yīng)對安全事件能力，所以我設(shè)計(jì)此次《不亂吃東西》教學(xué)活動(dòng)，此活動(dòng)來源于幼兒，又服務(wù)于幼兒；既符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要，又利于其長遠(yuǎn)發(fā)展，有助于拓展幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)和視野。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、認(rèn)知目標(biāo)：通過真實(shí)的案例及生活場景讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。
2、能力目標(biāo)：提高自我保護(hù)的意識(shí)及應(yīng)對安全事件的能力。
3、情感目標(biāo)：引導(dǎo)幼兒樂于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。 活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、物質(zhì)準(zhǔn)備：一個(gè)鐵制五角星、真實(shí)案例《卡在喉嚨里的五角星》; 課件《進(jìn)餐時(shí)》、《肚子為什么疼》;情景表演《好吃的魚》;一些不可
食用的食物圖片：(老鼠、蒼蠅叮咬過的食物、過期的食物、腐爛變質(zhì)的食物、假冒，劣質(zhì)的食物、沒洗干凈的`食物);每組一小筐(內(nèi)有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水、吃飯時(shí)在說笑、吃大量的雪糕、把鉛筆放入口中等);音樂(一段120急救錄音、一段輕音樂)
2、精神準(zhǔn)備：生活中注意不能亂吃東西
3、知識(shí)準(zhǔn)備：幼兒知道哪些東西特別危險(xiǎn)，不能放入口中
4、環(huán)境準(zhǔn)備：留一面帶有邊框的主題墻
活動(dòng)過程： 一、興趣導(dǎo)入。
1、播放“120急救車”聲音
師：“發(fā)生什么事啦?”（ 幼兒大膽猜測，相互交流）
2、出示一枚小小的鐵制五角星，說：“要想知道發(fā)生什么事，那就讓這小小的五角星告訴你?”
二、故事導(dǎo)入
1、講述故事《卡在喉嚨里的五角星》
2、提問：“醫(yī)生從龍龍氣管里取出了什么?為什么會(huì)這樣?醫(yī)生對龍龍說了什么?你還知道哪些東西特別危險(xiǎn)，不能放入口中?”
3、師小結(jié)： “當(dāng)我在電視上看到這個(gè)真實(shí)的故事時(shí)，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍?jiān)趺茨馨涯敲创蟮奈褰切欠湃肟谥校姨濁t(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g(shù)救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個(gè)教訓(xùn)，千萬不能隨便往嘴里亂放東西。”龍龍那么不小心，讓我們 看看錄像中的小朋友要小心些什么?
三、課件及情景表演深入。
１、課件《進(jìn)餐時(shí)》
內(nèi)容：幼兒在吃飯時(shí)，有的在說笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯?jiān)谕嫱婢撸荇[。
觀看后討論：小朋友這樣做，對嗎？為什么？
小結(jié)：人在吃飯時(shí)，飯寶寶都要經(jīng)過氣管，再到胃，如果吃飯時(shí)說話，瘋鬧，飯寶寶就
會(huì)走錯(cuò)路，也就容易嗆傷，嚴(yán)重者飯卡在氣管里，會(huì)因?yàn)榇簧蠚鈦矶劳觥Ｋ孕∨笥殉?/p>
飯喝水時(shí)，一定要安靜，不能說笑，打鬧。
２、課件《肚子為什么疼》
內(nèi)容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見籃子里盛著許多草莓，抓起來就吃，媽媽說：“冬冬，等洗干凈了再吃。”“ 我不怕臟”冬冬吃了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。 觀看后討論：
小朋友，冬冬的肚子為什么會(huì)疼？說一說，你是怎樣做的？ 觀看圖片：
（１）老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。
（２）過期的食物。
（３）腐爛變質(zhì)的食物
（４）假冒、劣質(zhì)的食物。
（５）沒洗干凈的食物。
提問：這些東西你吃過嗎？說一說，這些東西為什么不能吃？
小結(jié)：大街上的燒烤的東西特別不衛(wèi)生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。
買食物一定要有質(zhì)量安全標(biāo)志，保制期內(nèi)的食物。一些腐爛變質(zhì)，老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、
劣質(zhì)的食物不能吃，否則會(huì)食物中毒的。
三、游戲判斷對錯(cuò)
１、上幼兒園時(shí)，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。 小結(jié)：不生病時(shí)，不能隨便吃藥，否則也會(huì)對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不
能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴(yán)重。
２、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個(gè)很小的果凍吃。
小結(jié)：小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎？果凍
我們小朋友盡量不吃，即使要吃時(shí)，一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃
小的果凍
３、夏天來了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。
小結(jié)：夏天天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，因?yàn)檠└馓珱鋈菀鬃屛笇殞氹y受的。
４、小朋友拿了一個(gè)玻璃球放在嘴里玩。
小結(jié)：玻璃球是危險(xiǎn)物品，千萬不要放在嘴里玩，容易出危險(xiǎn)。
四、操作活動(dòng)
１、請幼兒把小筐里認(rèn)為做得不正確的圖片挑出來，并說一說為什么。 例如：小朋友一邊走一喝水，容易嗆到。
２、師巡回觀察幼兒引導(dǎo)幼兒互相討論。
食品安全教案2
活動(dòng)目標(biāo)
1、通過真實(shí)的案例及生活場景讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。
2、提高自我保護(hù)的意識(shí)及應(yīng)對安全事件的能力。
3、引導(dǎo)幼兒樂于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。
4、教育幼兒養(yǎng)成做事認(rèn)真，不馬虎的好習(xí)慣。
5、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識(shí)。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、真實(shí)案例《卡在喉嚨里的五角星》；課件《進(jìn)餐時(shí)》、《肚子為什么疼》；情景表演《好吃的魚》
2、圖片：（老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。過期的食物。腐爛變質(zhì)的食物。假冒、劣質(zhì)的食物。沒洗干凈的食物）
3、每組一小筐（內(nèi)有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水；吃飯時(shí)在說笑；吃大量的雪糕；把鉛筆放入口中等）
4、一個(gè)鐵制五角星、120急救錄音、一段輕音樂。
活動(dòng)過程
一、激發(fā)興趣
1、播放120急救錄音，教師緊張?zhí)釂枺喊l(fā)生什么事啦？（幼兒相互猜測）
2、教師出示一個(gè)小小的鐵制五角星，故作神秘：“要想知道發(fā)生什么事？還要從這個(gè)小小的鐵制五角星說起。”
二、真實(shí)案例《卡在氣管里的五角星》進(jìn)入
教師講解：這是一個(gè)真實(shí)的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，喘不氣來，躺不下，又坐不下，可難受了。爸爸媽媽擔(dān)心死了。著急的父母叫來醫(yī)院的急救車，最后經(jīng)過一位有經(jīng)驗(yàn)的.老醫(yī)生的檢查，這位醫(yī)生從他喉嚨的側(cè)面取出了一個(gè)大大的鐵制的五角星。醫(yī)生說這個(gè)五角星卡在的地方，一般的檢查很難發(fā)現(xiàn)，幸虧爸爸媽媽及時(shí)來到了這里，要不會(huì)有生命危險(xiǎn)的。經(jīng)過醫(yī)生的精心治療，龍龍的病終于好了。醫(yī)生告訴龍龍說：“以后，一定不能把一些危險(xiǎn)的東西放入口中。”
講述完后提問：
1、龍龍的身體好受嗎？
2、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣？
3、醫(yī)生從他氣管里取出了什么？為什么會(huì)這樣？
4、醫(yī)生對龍龍說了什么？
5、你還知道哪些東西特別危險(xiǎn)，不能放入口中？
教師感慨：當(dāng)我在電視上看到這個(gè)真實(shí)的故事時(shí)，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍?jiān)趺茨馨涯敲创蟮奈褰切欠湃肟谥校姨濁t(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g(shù)救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個(gè)教訓(xùn)，千萬不能隨便往嘴里亂放東西。
三、觀看課件、情景表演深入
1、課件《進(jìn)餐時(shí)》
內(nèi)容：幼兒在吃飯時(shí)，有的在說笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯?jiān)谕嫱婢撸荇[。
教師和幼兒一邊觀看一邊討論：小朋友這樣做，對嗎？為什么？
教師參與發(fā)言：人在吃飯時(shí)，飯寶寶都要經(jīng)過氣管，再到胃，如果吃飯時(shí)說話，瘋鬧，飯寶寶就會(huì)走錯(cuò)路，也就容易嗆傷，嚴(yán)重者飯卡在氣管里，會(huì)因?yàn)榇簧蠚鈦矶劳觥Ｋ孕∨笥殉燥埡人畷r(shí)，一定要安靜，不能說笑，打鬧。
2、課件《肚子為什么疼》
內(nèi)容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見籃子里盛著許多草莓，抓起來就吃，媽媽說：“冬冬，等洗干凈了再吃。”“我不怕臟”冬冬吃了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。
觀看后討論：
小朋友，冬冬的肚子為什么會(huì)疼？說一說，你是怎樣做的？
觀看圖片：
（1）老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。
（2）過期的食物。
（3）腐爛變質(zhì)的食物。
（4）假冒、劣質(zhì)的食物。
（5）沒洗干凈的食物。
分析比較：這些東西你吃過嗎？說一說，這些東西為什么不能吃？
小結(jié)：大街上的燒烤的東西特別不衛(wèi)生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。買食物一定要有質(zhì)量安全標(biāo)志，保制期內(nèi)的食物。一些腐爛變質(zhì)，老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質(zhì)的食物不能吃，否則會(huì)食物中毒的。
3、教師與幼兒配合情景表演《好吃的魚》
內(nèi)容：今天是星期天，明明的媽媽買來了一條大鯉魚。做了一道好吃的蔥油鯉魚。明明聞著香香的味道忙地吃了起來，媽媽說：明明，別著急，把魚刺弄干凈了在吃，但明明可著急了，突然，喉嚨里卡住了魚刺，明明難受得哭起來了。媽媽一邊安慰明明，一邊帶他到醫(yī)院后，醫(yī)生阿姨幫他把魚刺取出來了。
提問：
（1）明明應(yīng)怎樣吃魚？
（2）魚刺卡在喉嚨里該怎么辦？
孩子共同總結(jié)：小朋友吃魚時(shí)，一定要仔細(xì)把魚刺弄干凈再吃，一旦魚刺卡住了，小朋友也不要哭，因?yàn)樵娇蓿~刺就陷得越深，應(yīng)趕快告訴媽媽或老師，帶你到醫(yī)院去治療。
四、游戲“判斷對錯(cuò)”漸入
分組進(jìn)行游戲：
1、上幼兒園時(shí)，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。
（用課件顯示動(dòng)畫的兒童專家提醒：）不生病時(shí)，不能隨便吃藥，否則也會(huì)對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴(yán)重。
2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個(gè)很小的果凍吃。
（用課件顯示動(dòng)畫的兒童專家提醒：）小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎？果凍我們小朋友盡量不吃，即使要吃時(shí)，一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃小的果凍。
3、夏天來了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。
（用課件顯示動(dòng)畫的兒童專家提醒：）夏天天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，因?yàn)檠└馓珱鋈菀鬃屛笇殞氹y受的。
4、小朋友拿了一個(gè)玻璃球放在嘴里玩。
（用課件顯示動(dòng)畫的兒童專家提醒：）玻璃球是危險(xiǎn)物品，千萬不要放在嘴里玩，容易出危險(xiǎn)。
五、操作活動(dòng)鞏固
1、請幼兒把小筐里認(rèn)為做得不正確的圖片挑出來，并說一說為什么。
例如：小朋友一邊走一喝水，容易嗆到。
2、師巡回觀察幼兒引導(dǎo)幼兒互相討論，主動(dòng)操作。
六、師幼共同布置“不亂吃東西”主題墻
1、教師快速在主題墻畫出笑臉和哭臉，幼兒把活動(dòng)后的不正確的圖片張貼在主題墻的哭臉中，正確的圖片張貼在主題墻的笑臉中。（配上輕音樂）
2、教師在一旁鼓勵(lì)幼兒，把其他不能吃的東西添畫在主題墻上。
3、教師鼓勵(lì)幼兒繼續(xù)發(fā)揮想象和創(chuàng)意，設(shè)計(jì)“不亂吃東西”的家園互動(dòng)小標(biāo)語。
4、教師整理幼兒語言，一邊讀一邊書寫到主題墻上。
如：請家長、小朋友配合老師晨間一摸、二看、三查、四問。
請家長和老師共同關(guān)注小朋友的安全。
小朋友不帶危險(xiǎn)東西入園。
午睡前，兜里無異物。
小朋友少吃冷飲，果凍，不往嘴里亂放東西。
食品安全教案3
活動(dòng)目標(biāo)
1、認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
2、能仔細(xì)觀察、分析哪些食品時(shí)安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí)，克制自我，少吃零食。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、霉變及變質(zhì)的食品若干。
3、教學(xué)掛圖。
活動(dòng)過程
1、活動(dòng)導(dǎo)入，談話活動(dòng)。
教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規(guī)超市買的食品外包裝上會(huì)有生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志，你們明白嗎？
2、活動(dòng)展開：觀看教學(xué)掛圖。
（1）觀看教學(xué)掛圖，認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。
①教師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志的圖片，請幼兒觀察并辨認(rèn)。
教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案？它們有什么用？
②教師給出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標(biāo)記。它們能夠告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不能夠放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時(shí)安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會(huì)生病。有安全標(biāo)志的食品是安全的，沒有安全標(biāo)志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，能夠提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標(biāo)志。如果你不會(huì)計(jì)算保質(zhì)期到什么時(shí)候，能夠問問身邊的大人。
（2）觀看教學(xué)掛圖，學(xué)習(xí)分辨變質(zhì)食品的正確方法。
①教師出示掛圖上其他三幅圖片。
教師提問：面包上方有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時(shí)光的食品怎樣才能明白有沒有變質(zhì)呢？牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎？
②請幼兒回答，大家評(píng)論。
③教師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的`，能夠先用眼睛仔細(xì)地觀察一下有沒有霉點(diǎn)，是不是變色了，還能夠用鼻子聞聞?dòng)袥]有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個(gè)食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。
3、活動(dòng)展開：實(shí)地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
①師：我那里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當(dāng)食品檢驗(yàn)員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
②每次請3~5名幼兒，并群眾檢查討論。
③討論零食中的安全隱患，克制自我，少吃或不吃零食。
教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會(huì)健康成長。
活動(dòng)總結(jié)：注意食品安全。
幼兒園食品安全教案（二）：
活動(dòng)目標(biāo)：1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時(shí)要注意的安全事項(xiàng)，學(xué)會(huì)正確進(jìn)食方法。2、明白吃飯時(shí)不包飯和裹飯，細(xì)嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。活動(dòng)準(zhǔn)備：
掛圖
活動(dòng)過程：
一、教師透過與幼兒談話，引出活動(dòng)主題
1、教師：小朋友，你們平時(shí)都愛吃什么東西呢?零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?
引導(dǎo)幼兒回答。
2、教師：剛剛小朋友都說了很多自我愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?
教師引導(dǎo)幼兒用心回答。
二、引導(dǎo)幼兒了解進(jìn)食可能遇到的危險(xiǎn)
1、教師：小朋友，你們明白嗎?飯菜可口，零食好吃，但是如果我們在吃東西的時(shí)候不注意，也會(huì)很容易發(fā)生危險(xiǎn)的哦!
2、教師說一說因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而造成不良后果的事例。如：有些孩子因?yàn)槌怨麅鲈斐芍舷ⅲ行┬∨笥阎形绨扬埡谧彀屠锩嫠X也造成窒息等等。
三、讓幼兒自我發(fā)現(xiàn)由于進(jìn)食不當(dāng)所產(chǎn)生的危險(xiǎn)
1、教師：小朋友，此刻請你們說說你們在吃東西的時(shí)候就應(yīng)要注意哪些事情呢?
2、教師引導(dǎo)幼兒說一說自我在進(jìn)餐時(shí)有哪些不正確的方式，就應(yīng)要怎樣樣做，才能夠避免危險(xiǎn)的發(fā)生。
3、教師小結(jié)：吃飯時(shí)不能含飯?jiān)谧彀屠锩妫贼~的時(shí)候就應(yīng)慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話就應(yīng)等一會(huì)兒再喝等等。只要我們在吃飯的時(shí)候慢慢吃，多加注意，就不會(huì)發(fā)生這些危險(xiǎn)。
四、出示掛圖，進(jìn)一步了解進(jìn)食時(shí)要注意的安全
1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢?圖上方是怎樣樣提醒我們在進(jìn)食的時(shí)候要注意的事情呢?
2、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察圖畫，用自我的語言說一說。
3、教師小結(jié)：細(xì)細(xì)滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時(shí)要及時(shí)吐核，吃有刺的食物時(shí)要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。
五、教師引導(dǎo)幼兒回顧并總結(jié)這天活動(dòng)的資料，期望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意進(jìn)食安全。
食品安全教案4
活動(dòng)目標(biāo)：
1、初步了解“三無食品”、過期食品、，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。
3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高自我保護(hù)潛力。
4、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。
5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、活動(dòng)課件。
2、食品若干、牛奶若干。
活動(dòng)過程：
一、了解三無食品。
（PPT第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈兀浚ㄓ變翰聹y原因）
教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢？（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服到醫(yī)院檢查一下，這樣會(huì)讓我們的身體持續(xù)健康。
教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的？（播放醫(yī)生的話，）
教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢？（幼兒根據(jù)錄音回答）
教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會(huì)不舒服，你們明白什么是三無食品嗎？
教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義。
教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）
教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友不要去路邊攤上購買食品。
二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。
教師：我們在選購食品的時(shí)候就應(yīng)注意些什么呢？（幼兒討論）
教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購食品時(shí)個(gè)性注意了什么？（播放錄像）
教師：叔叔在選購食品仔細(xì)觀察了什么？（PPT展示）
教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。（幼兒操作）
教師：你們找到了嗎？你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！（點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭）
教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。
教師：原先選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！
三、嘗試選購安全的.食品。
1、我們小朋友明白了選購食品的方法，懶羊羊還不明白呢！你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊啊？
教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候就應(yīng)準(zhǔn)備些什么呢？（禮物）教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝。
教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候必須要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個(gè)別幼兒介紹）
2、互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。
3、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）
活動(dòng)延伸：
家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識(shí)。
知識(shí)拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。
食品安全教案5
活動(dòng)目標(biāo)：
1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。
4、讓幼兒能在集體面前大膽表演、表現(xiàn)自己。
5、愿意與同伴、老師互動(dòng)，喜歡表達(dá)自己的想法。
活動(dòng)重、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識(shí)。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
活動(dòng)過程：
（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？
（二）觀察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的`名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)"三無"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同？"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。
（三）采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
（四）延伸活動(dòng)，目標(biāo)提升師：今天我們在小熊家做客時(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
活動(dòng)反思：
活動(dòng)中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗(yàn)，使用了觀察法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參與活動(dòng)，了解了辨別食品安全的方法。通過本次活動(dòng)，幼兒達(dá)到了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。
食品安全教案6
一、班會(huì)目的
加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。
二、班會(huì)準(zhǔn)備
1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。
2、排演小品《愛買零食的他》。
3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。
4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、班會(huì)程序
1、班主任：同學(xué)們！今天我們舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。昨天，老師布置你們到學(xué)校周圍的小攤上進(jìn)行實(shí)際調(diào)查。
2、請你們匯報(bào)對學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。
①有的食品……
②……
③……
3、班主任小結(jié)：大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。
4、下面請看發(fā)生了什么事情。
小品表演《愛吃零食的他》
全班討論：
①這位女生怎么了？
②這位女生患的什么病？
③她為什么會(huì)生病？
5、班主任歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛话踩氖称范〉摹Ｄ敲淳烤故裁礃拥氖称凡攀前踩哪兀?/p>
6、請同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和在小攤上的.食品進(jìn)行比較，看看有什么不同。
7、學(xué)生比較并且討論：
安全的食品：
（1）有生產(chǎn)日期
（2）有生產(chǎn)廠家具體的地址和電話
（3）有保質(zhì)期
（4）有食品的具體組成成分和重量等。
不安全的食品：
（1）沒有……
（2）沒有……
（3）沒有……
（4）沒有……
8、班主任總結(jié)
在超市里買的食品有安全標(biāo)識(shí)就是安全食品，在小攤上買的食品沒有安全標(biāo)識(shí)是不安全的食品。
通過今天的班會(huì)，我們大家懂得了如何去選購安全的食品，因?yàn)椴话踩氖称窌?huì)影響我們的身體健康。
希望我們同學(xué)今后不要到小攤上亂買零食吃。
食品安全教案7
活動(dòng)目標(biāo)：
1、了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)實(shí)用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識(shí)；
2、能較清楚地表達(dá)自己的探索和發(fā)現(xiàn)；
活動(dòng)準(zhǔn)備：
教室里面的各種廢舊物品
活動(dòng)流程：
談話導(dǎo)入——觀察感知——聯(lián)系3、15講一講
活動(dòng)過程：
1、談話導(dǎo)入
師：老師今天的身體有點(diǎn)不舒服，我的肚子有點(diǎn)疼，你們知道怎么回事嗎？（幼兒猜測）
其實(shí)，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時(shí)候，老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現(xiàn)在還疼呢。吃了過期的'東西會(huì)不舒服的，會(huì)生病的。
老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？（盒子上有時(shí)間的）
盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期
2、觀察感知
哪些食品有保質(zhì)期啊？看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期啊？
你在哪里找到保質(zhì)期？
3、聯(lián)系3、15講一講
昨天老師吃了過期的食品后，你們知道老師是怎么做的嗎？我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，因?yàn)樽蛱焓?、15號(hào)，也就是3、15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，如果你買的東西質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）
盒子包裝的保質(zhì)期在哪里啊？（盒子底部）
口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊？（口袋邊上）
原來他們的位置都不一樣的啊
師：那保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？回家的時(shí)候你們看看再告訴我。
食品安全教案8
教學(xué)目的：
1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。
2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。
教學(xué)重點(diǎn)：
對食品污染和中毒的預(yù)防
教學(xué)過程：
一、談話引入：
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。
二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?
1、正確洗手，是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。
3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的.食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。
四、發(fā)生身體不適怎么辦?
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。
五、 小結(jié)：
剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。
通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
食品安全教案9
一、活動(dòng)目標(biāo)
1、掌握什么是"垃圾食品"、"三無食品"、"腐爛變質(zhì)食品"，掌握吃了這些食品會(huì)危害健康。
2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，掌握辨別"垃圾食品"、"三無食品"、"腐爛變質(zhì)食品"的具體方法。
3、增強(qiáng)對安全食品的自我意識(shí)，拒絕"垃圾食品"、"三無食品"、"腐爛變質(zhì)食品"，提高自我保護(hù)能力。
4、增強(qiáng)安全意識(shí)，克制自己的好奇心，不去危險(xiǎn)的地方玩耍。
5、培養(yǎng)幼兒自我保護(hù)能力。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
1、在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識(shí)。
2、課件、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包、裝食品的籃子若干個(gè)。
三、活動(dòng)過程
(一)應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣小朋友們，在你們平時(shí)吃的'食品中，你們有沒有注意過它的外包裝呢?知不知道它是關(guān)于什么的食品?今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客，它要把它最喜歡的食品分給我們吃，那我們就一起去看看吧!
(二)觀察討論，分析講解，什么是"垃圾食品"、"三無食品"、"腐爛變質(zhì)食品"和"安全食品"
1、觀看視頻課件畫面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的視頻后讓幼兒根據(jù)講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?
2、觀看視頻課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)"三無"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，并提醒幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察視頻課件畫面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請客人吃。再一次提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。
4、觀察視頻課件畫面四，認(rèn)識(shí)健康的食品。
教師出示健康食品的圖片及標(biāo)志，告訴幼兒什么樣的食品是健康的。
(三)采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
活動(dòng)延伸請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是"垃圾食品"、"三無食品"和"腐爛變質(zhì)食品"。
活動(dòng)反思：
活動(dòng)中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗(yàn)，使用了觀察法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參與活動(dòng)，了解了辨別食品安全的方法。活動(dòng)中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經(jīng)過觀看幼兒知道了購買商品應(yīng)該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標(biāo)志，生產(chǎn)日期等信息時(shí)，孩子們說不出。在講述垃圾食品時(shí)，孩子們經(jīng)過鼓勵(lì)，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時(shí)多數(shù)幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵(lì)。通過本次活動(dòng)，幼兒達(dá)到了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。
食品安全教案10
活動(dòng)目的：
1、加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)。
2、了解識(shí)記食品安全常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不買零食的好習(xí)慣。
3、提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。
4、樹立食品安全意識(shí)，關(guān)心時(shí)事，珍愛生命，關(guān)愛健康。 活動(dòng)形式：小品、兒歌、問答、拍手歌等。
班會(huì)準(zhǔn)備：
1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。
2、排演小品《愛買零食的他》。
3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。
4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
5、學(xué)唱兒歌《講衛(wèi)生》、《拍手歌》
主題班會(huì)過程：
(男、女主持人上場)
主持人(合)：隊(duì)員們，上午好!一(4)班“食品安全記心中”主題班會(huì)現(xiàn)在開始。
女：今天的活動(dòng)將分小隊(duì)進(jìn)行比賽，請大家看黑板，每小隊(duì)有一顆大星星，哪隊(duì)回答問題準(zhǔn)確的，獎(jiǎng)勵(lì)一顆星，最后最多星星的小隊(duì)勝出。各小隊(duì)可要努力啦!
男：我們是21世紀(jì)的小主人、是祖國的未來、民族的希望。 女：我們愛學(xué)習(xí)、講文明，是充滿生機(jī)的新一代。
男：我們在黨的溫暖的陽光下成長，在老師的悉心哺育下一天天成熟。
女：我們是肩負(fù)重任、跨世紀(jì)的新苗。
男：我們要做安全的小主人。
女：現(xiàn)在請各小組派代表匯報(bào)對學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。哪組先來?請第一小組 ，請第二小組 ，請第三小組 ，請第四小組 。
男：剛才同學(xué)們談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：請大家自由讀①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。(4)所賣的小食品品種繁多，都有不合格小食品，對學(xué)生購買的食品的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有80%的食品袋上無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;有10%的食品袋上無衛(wèi)生許可證;有5%無生產(chǎn)廠家、廠址。也就是說，有很多同學(xué)買到的食品很有可能是過期的或不衛(wèi)生的假冒食品。 女：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。(主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。)
男：他們的表演真精彩，請問：這位男生得的是什么病?(指兩名說)他為什么會(huì)生病?(指兩名說)
男：對，學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。
女：那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。(指五名說)
女：對，安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。讓我們一起來讀一讀吧。以后大家購買食品時(shí)可要記住了。
男：安全的食品對我們很重要，各小隊(duì)討論：飲食安全還要注意什么?(討論后指名說)(指六名說)
1、正確洗手，是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。
3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;
蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
女：大家說的真好，那以后我們一定會(huì)注意的，下面讓我們輕松一下，一起唱兒歌《講衛(wèi)生》
男：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的`安全標(biāo)識(shí)以外， 我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請嚴(yán)海林同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。
①先把雙手放在水里浸濕。
②用洗手液將手心和手背都擦遍。
③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
④用清水將手上的泡泡洗干凈。
⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。
女：謝謝嚴(yán)海林為我們做示范，請大家看圖《他們這樣吃飯》 女：這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當(dāng)”這個(gè)節(jié)目，這時(shí)大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當(dāng)跑快點(diǎn)。
男： 吃飯時(shí)看電視，好嗎?為什么?(指四名說)
女：請 回答
男：是呀，吃飯時(shí)情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會(huì)引起情緒變化。 看到高興時(shí)哈哈大笑，看到悲傷時(shí)擦眼流淚。這樣會(huì)影響食欲和營養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
男：我們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。
女：所以我們不但要做安全的小主人，還要學(xué)會(huì)自救自護(hù)!
請四位同學(xué)為大家表演《食物中毒了》，大家歡迎。有一天，這班小朋友吃飯后，不久出現(xiàn)以下現(xiàn)象：有的嘔吐，有的肚子疼，有的拉肚子，有的暈倒了，哦，原來他們是食物中毒了，隊(duì)員們，他們該怎么辦呢?
男：各小組討論：食物中毒怎么辦?(討論后指六名說)
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。
6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。
男：大家懂得的知識(shí)真多， 下面我們進(jìn)行食品安全知識(shí)判斷題比賽. 請用手勢又快又準(zhǔn)確的表示對錯(cuò)。看哪組獲得星星最多。請看大屏幕
(1) 選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。( )
(2) 使用符合衛(wèi)生要求的水。( )
(3) 徹底加熱烹調(diào)食品，對食品燒熟煮透。( )
(4) 煮熟的食品最好立即食用，需貯存時(shí)，要冷藏并生熟分開。( )
(5) 經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。( )
(6) 處理及食用食物時(shí)不需要清潔雙手。( )
(7)進(jìn)口的有包裝的食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。( )
(8)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。( )
男：隊(duì)員們，我們除了要了解這些食品安全的基本知識(shí)外，認(rèn)識(shí)一些食品安全標(biāo)志也是很有必要的。你們認(rèn)識(shí)這些標(biāo)志嗎?請看屏幕(指名說：例如，這是什么標(biāo)志?這是 )讓我們一起讀標(biāo)志。(食品安全標(biāo)志(QS標(biāo)志) 無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志 綠色食品 有機(jī)食品標(biāo)志) 女：食品安全很重要,我們來做一做吧，請各隊(duì)員設(shè)計(jì)宣傳標(biāo)語，開始吧!(小組內(nèi)設(shè)宣傳標(biāo)語)
男：我看見很多小朋友都已經(jīng)設(shè)計(jì)完了，誰能讀一讀你設(shè)計(jì)的標(biāo)語?(指四名讀后貼到黑板上)讓我們一起來讀一下這些標(biāo)語吧!(請跟我讀)
女：你們設(shè)計(jì)的標(biāo)語真好，人們看了都會(huì)注意食品衛(wèi)生的。 合：讓我們一起大聲唱拍手歌《“食品安全”拍手歌》
你拍一，我拍一，食品安全要注意。你拍二，我拍二，選購食物需把關(guān)。
你拍三，我拍三，包裝標(biāo)簽仔細(xì)瞧。你拍四，我拍四，過期變質(zhì)切莫要 。
你拍五，我拍五，餐具消毒不可少。你拍六，我拍六，生熟分開應(yīng)做到。
你拍七，我拍七，無證攤點(diǎn)別去吃。你拍八，我拍八，危害健康莫輕饒。
你拍九，我拍九，養(yǎng)成飲食好習(xí)慣。你拍十，我拍十，全健康身體好。
食品安全教案11
一、導(dǎo)課
1.同學(xué)們，今天我們先隨便聊一聊。大家都喜歡吃零食，平時(shí)你們都吃過什么零食？
2.學(xué)生回答
3. (出示三無小食品)
4.大家知道這些食品是如何生產(chǎn)的嗎？這些食品讓人放心嗎？下面我們來通過短片來了解一下。（播幻燈片）
5.看過短片之后，你想對同學(xué)們說些什么?
誰來說?
6.這些小食品主要在學(xué)校周邊小超市出售，消費(fèi)對象主要是針對中小學(xué)生。所以一定要謹(jǐn)慎購買這類小零食，看準(zhǔn)了是不是安全食品。今天我們一起來關(guān)注食品安全。
板書 食品安全
二、安全食品
我們首先搞清楚什么是安全食品。
板書 安全食品
同學(xué)們看屏幕，（播幻燈片）思考一下，安全食品包括幾類？
（播幻燈片 安全食品金字塔）
1.有機(jī)食品的安全性最高。無公害是人們對食品的一種基本安全要求。我們的食品最低應(yīng)達(dá)到這一要求。
2.我們來一起認(rèn)識(shí)一下三種食品的標(biāo)志，大家這三種食品標(biāo)志在顏色使用上有何共同點(diǎn)？綠色代表安全。
3.無棣縣被譽(yù)為“中華金絲小棗第一縣”，無棣金絲小棗２００４年被國家農(nóng)業(yè)部評(píng)為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。
三、如何識(shí)別
1.同學(xué)們現(xiàn)在了解了什么是安全食品了，那么，應(yīng)該如何選購放心食品呢。
板書 如何識(shí)別
今天我想先請大家來支招？
誰出第一招？
（適時(shí)播幻燈片）
①質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)截止使用期限20xx年12月31日。
②20xx年6月1日起更換了新標(biāo)識(shí)生產(chǎn)許可標(biāo)識(shí)
③所以看到質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)要謹(jǐn)慎購買。一定認(rèn)清生產(chǎn)許可標(biāo)識(shí)。
2.我總結(jié)一下同學(xué)們的建議，一共有這么幾方面。（播幻燈片）
大型超市，正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場都有嚴(yán)格的質(zhì)量管理制度，大品牌產(chǎn)品會(huì)有嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系。
我找一位同學(xué)來解釋一下“望聞問切”
望是觀察食物的顏色、形狀。
聞是聞氣味，
問是和商家交流，了解食品相關(guān)信息。
切是摸一摸包裝是否有破損、食品的質(zhì)地。
3.今天我們現(xiàn)場考考大家，來一次購物大比拼。看大家能不能辨識(shí)出安全食品和非安全食品，并且每個(gè)小組選一名同學(xué)要說清楚買與不買的理由。
4.（發(fā)商品）下面抓緊時(shí)間開始討論交流。咱看看哪個(gè)小組表現(xiàn)最踴躍。
老師到組內(nèi)參與討論
5.好。同學(xué)們靜下來。發(fā)言的時(shí)候注意聲音洪亮，其他同學(xué)要注意保持安靜。
（我們把掌聲送個(gè)他們。）
6.這個(gè)小組有疑難，懷疑是注水肉。今天老師也來支一招。
7.做實(shí)驗(yàn)。
四、飲食科學(xué)，營養(yǎng)均衡。
1.現(xiàn)在老師利用同學(xué)們采購的放心食品，給大家做了一頓豐盛的晚餐。（播幻燈片）可是專家告訴這頓晚餐營養(yǎng)搭配不均衡，長期這樣吃會(huì)帶來食品安全問題，吃出高血壓、冠心病肥胖癥等慢性疾病。現(xiàn)在我們大家齊動(dòng)手，每個(gè)小組搭配一頓營養(yǎng)均衡科學(xué)的午餐。
2.下面就請各小組搭配一頓午（晚）餐，咱看看那個(gè)小組能做到飲食科學(xué)，營養(yǎng)均衡。下面開始討論。
老師到組內(nèi)參與討論
3.好，下面請各小組來展示你們的成果。并現(xiàn)場講解你的套餐，并說明你們這么搭配的理由。發(fā)言的時(shí)候聲音洪亮，其他同學(xué)要注意保持安靜。（播幻燈片 展示套餐）
4.下面我們來總結(jié)如何做到飲食科學(xué)，營養(yǎng)均衡。（播幻燈片 食物金字塔）這就是我們所學(xué)的食品安全的第二個(gè)方面。
板書 營養(yǎng)均衡
五、積極維權(quán)
1.食品安全關(guān)系到每個(gè)人的健康。要引起大家的足夠重視。可是由于社會(huì)誠信的缺失，相關(guān)部門的監(jiān)管不力，安全事故層出不窮。
2.播放視頻
3.當(dāng)你遇到食品安全問題的.時(shí)候你應(yīng)該怎么做去維護(hù)切身利益呢?
（適時(shí)播幻燈片） 不要選擇沉默，息事寧人
板書 積極維權(quán)
六、作為一名中學(xué)生不僅從自身做起。我們還應(yīng)該積極行動(dòng)起來，向全社會(huì)發(fā)出呼吁共同營造安全放心的食品安全環(huán)境。
1.（播幻燈片）下面請?jiān)O(shè)同學(xué)們計(jì)一條有關(guān)食品安全的公益廣告宣傳語。
例：食品誠可貴，生命價(jià)更高。
食品安全牢記心，健康幸福伴你行
食品安全，百姓安康
普及食品科學(xué)知識(shí)，提高安全防范能力
建立誠信體系，保障食品安全
對食品安全多一點(diǎn)關(guān)注，為有限生命多一份負(fù)責(zé)
安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家
齊心協(xié)力抓食品安全，真心實(shí)意保群眾健康
情系食品安全，心鑄和諧家園
2.只有全社會(huì)行動(dòng)起來，執(zhí)法部門加強(qiáng)監(jiān)管、食品從業(yè)者者誠信經(jīng)營、消費(fèi)者要了解相關(guān)常識(shí)，增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，我們才能營造出一個(gè)讓人放心的食品安全環(huán)境，這樣我們的社會(huì)才科學(xué)發(fā)展，和諧發(fā)展。
七、結(jié)束語：
這節(jié)課我們學(xué)到了很多食品安全方面的知識(shí)。同學(xué)們都很積極認(rèn)真。下面我送給大家這首食品安全之歌，來結(jié)束我們的愉快的學(xué)習(xí)之旅。
注意：
1.帶好50本環(huán)境課本。
2.了解無棣第二實(shí)驗(yàn)周圍小賣部。準(zhǔn)備小食品。
3.了解學(xué)生時(shí)，充分調(diào)動(dòng)積極性。叮囑預(yù)習(xí)是什么是安全食品。強(qiáng)調(diào)回答問題注意事項(xiàng)。
4.準(zhǔn)備一只紅筆批閱宣傳語，
5.帶好報(bào)名表、課件、粉筆
6.準(zhǔn)備用品：
①周村燒餅 蘋果 發(fā)芽土豆 安全食品
②周村燒餅 蘋果 菜椒 過期奶
③周村燒餅 蘋果 饅頭 無生產(chǎn)日期產(chǎn)品
④周村燒餅 蘋果 大米 沒生產(chǎn)許可標(biāo)志產(chǎn)品
⑤周村燒餅 蘋果 西紅柿 包裝袋損壞食品
⑥周村燒餅 蘋果 注水豬肉 （盤子、火機(jī)、餐巾紙）
⑦周村燒餅 蘋果 放心肉
⑧周村燒餅 蘋果 菜椒 西紅柿
食品安全教案12
教學(xué)目的
1．使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
2．使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。
3．培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜
教學(xué)準(zhǔn)備
教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。
學(xué)生：
1．分成小組，選出發(fā)言人。
2．搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。
教學(xué)設(shè)計(jì)：
1．學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問題。
2．教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。
3．學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。
4．各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。
5．各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。
教學(xué)過程
教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對同學(xué)們的生長發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個(gè)資料。
學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。
資料：
1.漢堡包造就了美國嚴(yán)重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。
2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的3～5%。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7～18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩？不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。
4.對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女7～18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7～9歲比日本矮1～3cm，10～12歲矮3～4.5cm。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢更明顯，13～15歲矮3.5～4.5cm，16～18歲矮2～3cm；女生13～15歲矮1～1.5cm；15～18歲差距為0.5～0.6cm。
5.目前，我國大部分人群鈣的攝入量僅能達(dá)到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%；還含有少量的.維生素E、維生素B1和維生素C，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號(hào)召天天喝牛奶。到上個(gè)世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長了10cm，國際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。
6.營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營養(yǎng)配餐呢？營養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。
思考討論題：
1.中國和日本青少年身高差距的原因是什么？
2.中國青少年普遍營養(yǎng)失衡的原因是什么？
3.中國和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么？
4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？
5.青少年必需的營養(yǎng)以及合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么？
教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。
學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見。
教師：1、請你對目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議；
2、請你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。
學(xué)生：小組討論，全班交流。
教師：請你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營養(yǎng)和飲食的知識(shí)，作為自己的青春期營養(yǎng)師，制定一個(gè)適合你的、合理的營養(yǎng)配餐食譜。
學(xué)生：小組討論，制定食譜，全班交流。
課后小結(jié)
本節(jié)課以資料分析為引子，提出合理營養(yǎng)、合理營養(yǎng)對青少年生長發(fā)育的作用與影響、食品安全、青少年?duì)I養(yǎng)配餐等問題；通過學(xué)生分組討論、全班交流的形式認(rèn)真而細(xì)致的分析了相關(guān)問題；最后通過做自己的青春期營養(yǎng)師，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和了解的信息，制定合適的、合理的營養(yǎng)配餐食譜，解決了問題。既實(shí)現(xiàn)了知識(shí)目標(biāo)又培養(yǎng)了學(xué)習(xí)能力，同時(shí)使學(xué)生體會(huì)到學(xué)以致用的快樂。
例題
1．下列屬于細(xì)菌性中毒的是：
A.吃了有毒蘑菇 B.誤食了亞硝酸鈉 C.吃了腐爛的食物 D.吃了發(fā)芽的馬鈴薯
【答案】C。
【分析】細(xì)菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是A。吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，細(xì)菌和真菌不是一類物質(zhì)，亞硝酸是有毒的化學(xué)物質(zhì)，馬鈴薯的芽是含有有毒成分，它們都是非細(xì)菌性食物中毒。
2．合理膳食是指
A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃 B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃
C.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 D.各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配
【答案】D
【分析】由于不同的食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)不同，所以一餐的食物，既要滿足人體生長發(fā)育和各種生命活動(dòng)需要，又要注意營養(yǎng)的種類和比例。挑食、偏食會(huì)引起營養(yǎng)不良，影響發(fā)育。食物一般分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多些，蔬菜水果含維生素和無機(jī)鹽多一些，奶和奶制品含脂肪、部分維生素和鈣等。
3．小明昨天剛參加完學(xué)校的運(yùn)動(dòng)會(huì)，取得了優(yōu)異成績，為了慶祝，父母帶他到一家飯店飽餐一頓，有蝦、有蟹、有小明最愛吃的土豆絲，結(jié)果史上小明往廁所跑了7、8趟，父母身體也有不適。請分析一下可能的原因是什么？
【分析】這是一道聯(lián)系實(shí)際的問題。分析可能的原因從食物方面找，可能是土豆絲發(fā)了芽而引起的非細(xì)菌性食物中毒；也可能是吃了被污染了的蝦、蟹造成的細(xì)菌性食物中毒，也有可能是餐具有衛(wèi)生問題造成的。
習(xí)題精選
一、選擇題：
1．有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會(huì)造成身體缺乏
A.蛋白質(zhì)和維生素 B.脂肪和無機(jī)鹽 C.維生素和無機(jī)鹽 D.蛋白質(zhì)和脂肪
2．綠色食品是指
A．絕對沒有一點(diǎn)污染的食品 B．綠顏色的食品
C.產(chǎn)自良好環(huán)境、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 D．定為AA級(jí)的食品
食品安全教案13
一、目的意義
為全面貫徹落實(shí)黨的十八大和十八屆三中、四中全會(huì)精神，大力推進(jìn)食品安全體系建設(shè)，深化食品安全監(jiān)管體制改革，新《食品安全法》的出臺(tái)，對解決日益嚴(yán)峻的食品安全問題提供了強(qiáng)有力的法制保障和法律支撐。新《食品安全法》自20xx年10月1日實(shí)施后，將有許多硬性、剛性的制度和措施生效，涉及政府部門、企業(yè)、公眾等各方面，需要及時(shí)順應(yīng)和銜接。要全面做好新《食品安全法》的學(xué)習(xí)、宣傳、培訓(xùn)、貫徹等工作，使部門、企業(yè)、公眾在新法中找到自己的職責(zé)，切實(shí)履行義務(wù)，在理念、方法、手段等方面達(dá)到法律要求，為保證新《食品安全法》的有效、順利實(shí)施打下基礎(chǔ)。
二、時(shí)間安排
本次學(xué)習(xí)宣傳培訓(xùn)活動(dòng)從20xx年6月開始，至20xx年12月底結(jié)束，分三個(gè)階段進(jìn)行：
第一階段：安排部署(20xx年6月23日—6月30日)。
第二階段：宣傳培訓(xùn)(20xx年7月1日—8月31日)。
第三階段：督查總結(jié)(20xx年9月1日—30日)。
三、主要內(nèi)容
(一)深入開展宣傳活動(dòng)。分五個(gè)層次開展新《食品安全法》宣傳活動(dòng)。
1、印發(fā)宣傳資料。州、縣(市)局負(fù)責(zé)各自層面宣傳資料的印制，宣傳資料形式及內(nèi)容自行確定。
2、開展新《食品安全法》“六進(jìn)”宣傳活動(dòng)。深入開展新《食品安全法》進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)等“六進(jìn)”宣傳活動(dòng)，使食品安全法律法規(guī)家喻戶曉、深入人心，在全社會(huì)進(jìn)一步構(gòu)筑起保護(hù)食品安全堅(jiān)實(shí)的法律屏障。
3、開展新《食品安全法》網(wǎng)絡(luò)宣傳活動(dòng)。充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)宣傳作用，在州局網(wǎng)站設(shè)立新《食品安全法》專欄，更加便于人們對新《食品安全》法主要內(nèi)容的查尋，使公眾第一時(shí)間掌握法律法規(guī)及食品安全管理相關(guān)知識(shí)，提高公眾的自我保護(hù)意識(shí)。
4、開展新《食品安全法》大講堂宣講活動(dòng)。各縣(市)食品藥品科普宣傳站于9月分別開展1次新《食品安全法》大講堂宣講活動(dòng)。以“學(xué)法用法，健康飲食”為主題，突出老年人、妊娠期和哺乳期婦女、小兒等特殊人群，講解重點(diǎn)內(nèi)容為如何謹(jǐn)防通過互聯(lián)網(wǎng)、電視等途徑欺詐銷售食品違法行為，食品、保健食品的區(qū)別及其有效期檢查方法，家庭防范食物中毒的措施及注意事項(xiàng)。
5、開展新《食品安全法》知識(shí)競賽活動(dòng)。根據(jù)省局《關(guān)于開展新修訂<食品安全法>知識(shí)競賽的.通知》(甘食藥監(jiān)發(fā)〔20xx〕187號(hào))要求，各縣(市)局分別組織轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)組隊(duì)競賽，并選拔初賽階段比賽的隊(duì)伍，于7月25日前將選拔推薦的1支參賽隊(duì)推薦表上報(bào)州局宣傳培訓(xùn)科;8月中旬，州局組織各縣(市)選拔推薦的優(yōu)勝參賽隊(duì)進(jìn)行初賽，推薦成績優(yōu)異的參賽隊(duì)伍參加省局舉辦的新《食品安全法》決賽。
(二)扎實(shí)開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)。各縣(市)、州局直屬各單位要突出宣傳重點(diǎn)，創(chuàng)新宣傳方式，從監(jiān)管人員、食品從業(yè)者、黨政領(lǐng)導(dǎo)干部三個(gè)層面，分層次、大規(guī)模組織開展學(xué)法普法活動(dòng)，使新法內(nèi)容為執(zhí)法者掌握、從業(yè)者熟悉、社會(huì)公眾知曉，積極營造知法守法、懂法用法的食品安全法治氛圍。
1、執(zhí)法人員培訓(xùn)。7月中旬，州局舉辦一期全州食品安全執(zhí)法人員師資培訓(xùn)班;8月上旬各縣(市)局舉辦本縣(市)食品安全執(zhí)法人員培訓(xùn)班，確保執(zhí)法人員參訓(xùn)率達(dá)100%。
2、從業(yè)人員培訓(xùn)。8月中旬，各縣(市)局舉辦食品從業(yè)人員培訓(xùn)班，組織轄區(qū)內(nèi)所有食品企業(yè)及從業(yè)者集中開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，突出抓好食品企業(yè)法定代表人、企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員等重點(diǎn)崗位人員的培訓(xùn)教育，力求轄區(qū)內(nèi)每一個(gè)企業(yè)、每一名食品從業(yè)者全覆蓋。
3、黨政干部培訓(xùn)。8月下旬各縣(市)食品安全委員會(huì)辦公室舉辦一期黨政干部《食品安全法》學(xué)習(xí)培訓(xùn)班，要求各縣(市)食品安全委員會(huì)主任或副主任到會(huì)講話，各鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道辦)書記、鄉(xiāng)長(鎮(zhèn)長、主任)及鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道辦)食品藥品安全辦公室工作人員1-2名參加培訓(xùn)。
四、具體要求
(一)積極開展宣傳，營造良好氛圍。要將新《食品安全法》納入宣傳工作重點(diǎn)內(nèi)容，明確宣傳活動(dòng)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，有序組織推進(jìn)實(shí)施。要結(jié)合新《食品安全法》主要內(nèi)容，充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、微信、信息屏等媒體進(jìn)行專題報(bào)道，通過刊發(fā)解讀文章，舉辦講座、開展知識(shí)競賽多種形式，全方位、多形式、多渠道、多角度開展宣傳，營造全州學(xué)習(xí)宣傳貫徹新《食品安全法》的良好氛圍。
(二)精心組織培訓(xùn)，奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。要將新《食品安全法》納入培訓(xùn)工作重點(diǎn)內(nèi)容，通過多層面培訓(xùn)，使大家深刻領(lǐng)會(huì)新《食品安全法》的重要意義和立法宗旨，熟悉其主要內(nèi)容，掌握其精神實(shí)質(zhì)，進(jìn)一步增強(qiáng)法律意識(shí)，提高法制觀念，自覺做到學(xué)法、懂法，為新《食品安全法》的貫徹實(shí)施奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
(三)緊密結(jié)合實(shí)際，推進(jìn)監(jiān)管工作。各單位要充分做好準(zhǔn)備工作，為新《食品安全法》順利實(shí)施打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。一是對該法生效施行前可提前推進(jìn)的相關(guān)內(nèi)容，要按新《食品安全法》的要求，抓緊研究制定執(zhí)法規(guī)范，完善工作制度，推進(jìn)相關(guān)工作;二是對該法生效施行后方可貫徹執(zhí)行的相關(guān)內(nèi)容，要深入研究新規(guī)定，制定相應(yīng)工作規(guī)范，切實(shí)做好貫徹實(shí)施的準(zhǔn)備，確保嚴(yán)格執(zhí)法，依法行政，運(yùn)用好相關(guān)規(guī)定并使其發(fā)揮應(yīng)有的作用;三是對涉及多部門職責(zé)的內(nèi)容，要協(xié)調(diào)相關(guān)部門建立健全銜接機(jī)制，并加強(qiáng)對相關(guān)工作的協(xié)調(diào)和銜接;四是抓緊推進(jìn)食品藥品監(jiān)管自身能力建設(shè)，培養(yǎng)高水平、高素質(zhì)的監(jiān)管隊(duì)伍，著力提升執(zhí)法能力;五是要研究起草科學(xué)合理的目標(biāo)責(zé)任制和考核評(píng)價(jià)制度，將政府責(zé)任落到實(shí)處。
各縣(市)局對新《食品安全法》宣傳培訓(xùn)情況進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，形成書面材料(附視頻及圖片資料)于20xx年9月20日前報(bào)州局宣傳培訓(xùn)科。
食品安全教案14
活動(dòng)目的：
1、了解生活中的食品安全消費(fèi)的常識(shí)。
2、知道保健食品和藥品的`不同，以及綠色食品和有機(jī)食品的知識(shí)。
活動(dòng)過程：
一、學(xué)生談食品安全消費(fèi)常識(shí)
1.四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品安全消費(fèi)方面的知識(shí)?
2.推薦一人進(jìn)行發(fā)言，師相機(jī)點(diǎn)評(píng)。
3.給優(yōu)勝隊(duì)頒發(fā)小禮品 。
二、班主任補(bǔ)充食品安全消費(fèi)常識(shí)
1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經(jīng)營資格、信譽(yù)好的商場或連鎖店去購買。
2、注意食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全。按照國家規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。
3、注意選購已獲得國家認(rèn)證的并標(biāo)注有綠色食品、“QS”(食品安全認(rèn)證)等標(biāo)志的食品。國家針對綠色食品實(shí)行綠色食品使用標(biāo)志，從20xx年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實(shí)行市場準(zhǔn)入，要求此五類食品必須通過“QS”認(rèn)證，并在外包裝上加貼“QS”標(biāo)志及準(zhǔn)入證號(hào)，才能上市銷售。
4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應(yīng)認(rèn)真查看是否臨近失效日期。
5、購買散裝食品，除了要選擇標(biāo)簽標(biāo)注齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)注真實(shí)外，更應(yīng)注意查看是否有改動(dòng)跡象。
6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。
7、注意保健食品的適用范圍。做到科學(xué)食用，不要盲目跟風(fēng)，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機(jī)能的作用。因此在選購保健食品時(shí)一定要仔細(xì)看使用說明書，看有無禁忌，同時(shí)還應(yīng)注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當(dāng)做藥品來服用，以免影響及時(shí)正常就醫(yī)。
8、提高安全防范意識(shí)，擦亮雙眼，，做到理智消費(fèi)，科學(xué)選購。在購買食品時(shí)要注意索要保存購物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購買到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時(shí)向有關(guān)部門舉報(bào)或到各地消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，以保護(hù)自身合法權(quán)益。
三、學(xué)生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生安全童謠
食品安全真重要
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康
四、班主任活動(dòng)總結(jié)
此次活動(dòng)同學(xué)們積極參與，知道了不少關(guān)于食品安全消費(fèi)的常識(shí)，那么在此之后，請同學(xué)們要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，切實(shí)做起來，做一個(gè)有知識(shí)的健康人!
食品安全教案15
活動(dòng)目標(biāo)：
1.知道小食品有優(yōu)劣之分，知道不能隨便吃東西。
2.知道一些辨別優(yōu)劣食品的方法。
3.知道要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的食品。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.幼兒從家?guī)×闶场?/p>
2.準(zhǔn)備對比性較強(qiáng)的兩種食品。
3.由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干。
活動(dòng)過程：
一、出示 圖片導(dǎo)入。
提問：
1.圖上的小朋友怎么了？（生病了）
2.為什么會(huì)生病呢？
導(dǎo)入故事《貪吃的毛毛》
二、教師講述故事《貪吃的毛毛》
邊看圖片邊講述，講完后提問：
1.毛毛怎么了？（生病了）
2.為什么會(huì)生病呢？（亂吃東西）
3.他吃的`東西在哪兒買的？（小攤販上）
4.他都買了哪些食品？（劣質(zhì)的方便面，沒有生產(chǎn)日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等）
5.這些東西能吃嗎？為什么？
6.醫(yī)生對毛毛是怎么說的？（毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的“三無”產(chǎn)品，吃了不干凈或細(xì)菌超標(biāo)的食品就會(huì)引起人的身體不適的）
7.毛毛后來是怎么做的？（再也不多吃亂吃東西了）
三、怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢？
教師出示一件劣質(zhì)的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品，引導(dǎo)幼兒觀看：
1.看外包裝圖案。（是否鮮艷清晰）
2.看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家。
3.看里面的物品，優(yōu)劣進(jìn)行比較。
4.比較這些物品的購買處。
教師小結(jié)簡單的辨別食品優(yōu)劣的方法。
四、幼兒拿出自己帶來的小食品。
1.引導(dǎo)幼兒查看外包裝，進(jìn)行初步辨別。
2.打開以后，看，聞。
3.介紹自己小食品的購買處。
五、教師總結(jié)。
劣質(zhì)食品對人體的危害。如何辨別食品的優(yōu)劣以及如何購買優(yōu)質(zhì)食品。
六、品嘗帶來的優(yōu)質(zhì)食品，將劣質(zhì)的食品扔進(jìn)垃圾桶。
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