蜂蜜調研報告
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。中國是世界上較早馴化蜜蜂的國家之一，早在漢代已作為普遍的飲品。現在在我國蜂蜜市場越來越大，下面是YJBYS小編總結的蜂蜜調研報告，希望可以幫到你!
蜂蜜調研報告一
山東某食品企業，通過技術攻關掌握了蜂蜜酒的生產工藝，并申請了技術專利。該企業對產品非常有信心，認為蜂蜜酒能夠滋補保健，對神經衰弱、失眠具有很好的治療作用，因此市場主要是老年人，應該走商超渠道。首先進行了深入的市場調研，重新對產品進行了定位。以下是主要的市場調 研步驟：
1、市場的預調研
根據營銷人員掌握的行業資料以及二手資料，我們首先對保健酒行業進行了預調研，以建立對行業、市場的最初假設。
從調研結果看，中國的保健酒行業市場容量30多億人民幣，每年增長率30%左右。其中勁酒、椰島和致中和三大品牌占40%左右。整個保健品市場發展極不均衡，目前比較成熟的市場是廣東、上海、浙江、湖北等。從現狀看，行業細分不明顯，蜂蜜酒行業沒有形成，沒有企業形成大規模生產能力。但隨著消費者健康意識的增強，保健酒消費將更為普及。蜂蜜酒具有天然、綠色、健康的特點，發展前景看好。
2、對競爭格局的調查
我們分別從兩家市場研究機構購買了兩份保健酒行業的市場研究報告，并結合我們對行業其他企業的調查，初步認為整個行業集中度比較高，但蜂蜜酒幾乎沒有競爭的結
論。目前保健酒行業的主要品牌就是勁酒、椰島和致中和三大品牌，同時其他酒類生產企業也已經進入了這市場。行業競爭非常激烈，品牌眾多。但以蜂蜜作為原料生產的保健酒，目前市場上沒有形成規模的生產企業，該企業屬于第一家具有規模生產能力的企業。因此，從競爭格局上看，該企業的產品 具有比較強的競爭能力。
3、對渠道與終端的調查
渠道與終端調研主要通過營銷隊伍進行。我們首先選擇了一個試點市場山東l市，選派了6名業務人員進行系統培訓，并按照劃分區域進行了細致的渠道與終端盤查工作。整個工作持續1周時間。通過調查，我們發現，目前保健酒的主要銷售渠道是禮品、家庭、餐飲三類。其中餐飲是主要渠道。這與我們從 購買報告中得到的信息一致。在調查中，我們要求業務員詢問經銷商、導購員，他們認為“蜂蜜酒適合在哪里銷售”。大部分業務員反饋信息顯示大部分經銷商、導購員認為在高檔酒吧、西餐等地方比較合適。
4、對消費者的調查
我們對消費者的調查主要采取兩種方式，一種方式是舉辦品嘗會，選取了20名消費者品嘗蜂蜜酒，并對蜂蜜酒的酒感、特點、包裝、品牌、價格等方面進行討論。座談會先后舉辦了3次。第二種方式就是委托一家市場調研公司在全國范圍內進行調研。
通過對消費者的調查反映的情況看，只有17%的消費者知道蜂蜜酒，而高達60%的人對蜂蜜酒沒有任何了解。同時，大部分人對蜂蜜酒的口感評價很高，口感淳厚，回味悠長，同時酒體清澈，無懸浮物。大部分人認為包裝應該更洋氣一些，價格在150~200元之間。大部分消費者不是非常重視蜂蜜 酒的保健功能，問卷調查顯示只有34%的消費者認可其保健功能，而60%的人則認可它的`美容養顏功能。
5、準確定位，快速切入
通過對市場調研資料的分析，該企業認為，中國保健酒行業雖然總體上形成了幾個大的品牌，但在細分市場上并沒有形成壟斷者。因此蜂蜜酒不應該同其他保健酒進行競爭，而應該樹立蜂蜜酒這個細分市場，并力爭成為領導者。根據蜂蜜酒的特點，該企業最終將蜂蜜酒定位于：美容、保健、延緩衰老、促使皮膚細膩的女士酒。一方面，強調其功能不是保健，而主要是美容，能夠永葆青春;另一方面，定位于女士酒，具有白酒的特征，這就為女士在餐桌上找到了一種獨 特、高檔的酒飲品，提高了其飲用的作用。蜂蜜酒不僅能夠滿足你的交際要求，而且同時能夠滿足城市白領對美容養顏的要求，是一種天然的營養品。餐廳)上，最終成功切入了l市市場，并在半年后擴展到山東全省市場，取得了成功。
蜂蜜調研報告二
通過對滬上歐尚、吉買盛、易初蓮花、沃爾瑪等大賣場的走訪，發現市場上的品牌魚龍混雜，產品同質化特別嚴重，價格戰一波未平，一波又起，最終便是幾家歡喜幾家憂，逐步蠶食著企業的利潤，行業集中度特別的低，存在者較大的整合空間。逐鹿中原，鹿死誰手。看誰能笑到最后，我們的企業就要做到比兔子跑的還快，更要比烏龜還要有耐心。
改革開放三十年來，隨著中國經濟的高速增長，也帶來了中國經濟各行各業市場的井噴，中國的蜂產品行業也搭載上了中國經濟發展的快車，進入了告訴發展期，就在大家都沉浸在這可歌可賀之中時，09年的三鹿事件，再次敲響了人們的警鐘，這也使人們再次把健康二字擺在首要位置，人們的消費意識和消費觀念也發生了重要的變化，由原來的那種劣質低價向優質健康方向發展，人們也更加追求綠色的、天然的食品，以前的那種投機行為再也沒有生存之地了，這也給守法經營，對消費者健康負責的企業帶來了機會。
從國家的大環境來看，隨著人們對健康的更加重視，對綠色的、天然的產品的不斷追求，蜂產業正在進入一個大發展時期，市場潛力無限，牛根生說過，只要你做到了中國第一，就有可能是世界第一，因為中國市場之大，人口之多，是世界上任何市場所沒有的，這樣就更給了我們企業馳騁沙場的空間。只要我們的企業做足內功，就一定能夠在市場的搏殺之中一劍封喉，脫穎而出，達到搶占市場制高點的目的。
目前上海市場上的蜂蜜品牌大約有二十幾種之多，分別分布于各大賣場之中，像歐尚有：鴻香源、冠生園、九蜂堂、慈生堂、巢野、蜂博士、蜂農氏、跨海、仙桃、歐尚自有品牌等，其中以冠生園、九蜂堂、蜂博士銷售較好;易初蓮花有：鴻香源、冠生園、蜂博士、美源、百釀工坊、王凱釀蜜、易初蓮花自有品牌等，其中以冠生園、蜂博士、百釀工坊銷售較好;沃爾瑪有;鴻香源、冠生園、百花牌、百釀工坊、力冠、真一、海山、蜂語堂、沃爾瑪自有兩個品牌，以冠生園、百花牌、百釀工坊、蜂語堂銷售較好;吉買盛有：冠生圓、森蜂園、福賜得、恒亮、德輝、潤露、百釀工坊、漢波、禾力、吉買盛自有品牌等，此系統最多，其中以冠生園、森蜂園、百釀工坊銷售較好。這些品牌的價格大部分分布在十幾到三十多元這一區間，產品同質化嚴重，銷售渠道也基本相同，渠道大部分選擇的是現代賣場的貨架和專柜的形式來實現銷售的。產品銷售方式簡單，大部分都停留在打折讓利、買贈捆綁、第二件半價和會員積分等形式上，這樣就使產品處在了靜態之中，產品缺少一種動感，沒有能很好的和消費者進行溝通，現在的消費者都已經厭倦了傳統的營銷1.0時代的那單向的傳播和灌輸，現在我們已經進入了營銷2.0時代，更強調一種購物帶來的`體驗，強調和消費者的溝通和互動，要讓消費者看到活生生的產品。因此要想活化終端，吸引消費者，只有加強同消費者的溝通與互動，才是公司發展的上上策。
***是集種蜂繁育、蜜源培植、飼養聯合、生產加工、科研孵化為一體的高科技現代化企業，有著自己的種蜂場和蜂農合作社，它充分整合了上游資源，對其生產過程進行全方位的掌控，使其品質有了更好的保障，其次，我們一直懷著對品質的不斷追求，專注于這一行業已經有了幾個年頭，在蜂蜜釀制方面有著很好的專業知識和科學方法。我們始終認為只有專業的，才是最好的。***在終端賣場大部分采用終端專柜的形式來實現銷售有效的規避了競爭對手，有的甚至和營養保健品陳列在一起都取得了很好的市場效果。
通過對消費者的調查發現，消費者在選擇蜂蜜時，更關注值得信賴的品牌，不容易對新品牌產生消費欲望，怕蜂蜜不純，有兌水加糖現象等，個別品牌的投機行為由整個行業來買單，所以更要強調同消費者的溝通與互動，讓其感受到產品的良好品質。例：有促銷人員的賣場可以進行現場品嘗，讓其感同身受。還可以讓消費者買到一定的金額可以免費抽獎，中獎者免費到蘭溪生產基地參觀旅游，了解蜂蜜的整個生產過程，旅游主題可以定為“暢游基地，見證天然蜂蜜”，來擴大***蜂蜜的市場影響力，從而也與消費者進行了充分的溝通，產生很好的市場效果。還有就是有專柜的、有促銷員的門店，更要做活終端，包括現場品嘗、pop宣傳畫、促銷員的專業講解，使促銷員不光只是一個售貨員，更是公司品牌形象的代言人和專家，她們的一言一行都能影響消費者的購買決策，一定要讓終端動起來。總之就是活化終端。牛跟生說過：“啞巴產品走得慢，會說話的產品賣得快”。就是這個道理。此外，隨著人們對健康的更加重視，消費者購買營養保健品的越來越多，把我們的蜂蜜專柜和營養保健品專柜陳列在一起，會產生良好的連帶銷售效果。我們還可以和其他的有互補性的品牌進行聯合促銷等，都能產生很好的效果。
市場營銷是一場沒有硝煙的戰爭，在金融危機來襲之際，企業準備好了嗎?要想在這場戰爭中制勝，只有我們的一點一滴都要比競爭對手做得更好。現在正是行業加速整合的時間，只有我們做足內功，我們才會更有機會。機會是屬于有準備的人和企業。
【蜂蜜調研報告】相關文章：
調研報告05-19
調研報告（經典）06-22
調研報告【精選】09-12
調研的報告02-06
調研報告05-19
調研的報告02-26
財政工作調研報告調研報告03-25
酒店調研報告酒店調研報告實用08-02
關于蜂蜜項目可行性報告06-09
蜂蜜的作用11-14