美食文化節(jié)果蔬拼盤大賽策劃書

時間：2023-03-21 09:11:28 策劃書

美食文化節(jié)果蔬拼盤大賽策劃書

　　不經(jīng)意間，一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束了，迎接我們的將是新的工作目標(biāo)，此時需要提前做好策劃書了。策劃書怎么寫才更有新意呢？下面是小編為大家收集的美食文化節(jié)果蔬拼盤大賽策劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

美食文化節(jié)果蔬拼盤大賽策劃書

美食文化節(jié)果蔬拼盤大賽策劃書1

　　《綱要》指出：教師要根據(jù)幼兒的興趣、愛好、需要和發(fā)展水平，將周圍的自然環(huán)境、社會環(huán)境、人文環(huán)境作為幼兒發(fā)展的重要資源�！墩n程指南》中也重點提出：豐富的學(xué)習(xí)資源就存在于社區(qū)的自然和人文環(huán)境中，家鄉(xiāng)特色的教育資源應(yīng)當(dāng)被幼兒園充分利用起來，從而拓展幼兒生活與學(xué)習(xí)的空間。我園是一所以云龍區(qū)命名的幼兒園，也在市中心地段，根據(jù)周邊環(huán)境，我們可以從實際出發(fā)，挖掘一切可以利用的自然和社會資源，在為幼兒提供一些必備的基礎(chǔ)材料的同時，注意盡量和孩子們制作一些家鄉(xiāng)特色文化的區(qū)角，讓幼兒按自己的意愿和情感進行活動，努力促進幼兒主動性、獨立性、創(chuàng)造性的發(fā)展。而區(qū)角游戲質(zhì)量的關(guān)鍵就是游戲材料。那什么游戲材料才是適合孩子的，也是孩子喜歡，從而提升孩子學(xué)習(xí)動力呢？針對這個問題，我們本學(xué)期準(zhǔn)備了幾個方案，在方案的實施的過程中及其日常工作實踐中，得到了一點小小的心得體會，希望能和大家共同來探討。

　　一、游戲材料的投放和調(diào)整要根據(jù)情節(jié)發(fā)展的需要

　　活動主題以及游戲材料的并不是一成不變的，它也并不一定要一步到位，可以根據(jù)教育的目的進行補充或更換，也可以隨著游戲的進行而不斷豐富變化。如：在開放日活動中，孩子和家長們討論出要在我們的烙饃村添加馓子，這樣孩子不會局限于搟烙饃；擺貨攤物品進行分類并貼上標(biāo)簽，既認(rèn)了字還對物品進行了簡單的分類。總之，任何角落提供的游戲材料要符合幼兒的年齡特點、操作水平，而且要能激發(fā)幼兒的操作興趣，這樣區(qū)角游戲才能真正成為他們喜愛的天地以及學(xué)習(xí)的最佳場所。

　　案例實錄：

　　一天下午，在開展角色游戲過程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們在“把子肉店”做餃子。于是我便豎起大拇指鼓勵孩子說：“哎喲，真了不起，你們店還能做餃子��！”“不是的啦，誰說是把子肉店，我們想開“元寶水餃店”。””妮妮皺皺眉頭說：“沒有辦法，來吃飯的都喜歡吃水餃，我們不能光吃肉呀！”于是在幾位能力比較強的孩子的號召下，孩子們一起動手，對原來的把子肉店進行了“改造”，將肉都送去了馬市街沱湯店里，取而代之的是不同餡兒的水餃。就這樣，在孩子們的通力合作下，一家漂漂亮亮的“元寶水餃店”就誕生了。

　　二、游戲材料的要注意高低結(jié)構(gòu)相結(jié)合

　　高結(jié)構(gòu)材料的規(guī)范，材料的精細(xì)，目標(biāo)的明確，孩子可以在操作的過程中檢驗自己的運行結(jié)果。在角色的活動過程中，我們要的不是孩子操作程序，以及操作后得到的結(jié)果，而是讓孩子通過對材料操作的無數(shù)變化，嘗試不同的途徑和方法，激發(fā)幼兒的活動興趣，而低結(jié)構(gòu)材料才好滿足這一要求。所以，在區(qū)角投入的材料組合，注意要求高結(jié)構(gòu)與低結(jié)構(gòu)的'組合。可以是購買現(xiàn)成的材料，也應(yīng)該有是孩子或者老師自制的活動材料；既要放置成品，也要放置半成品。例如一些廢棄的棉花，啤酒瓶，廢布，茶盒現(xiàn)在已經(jīng)成為幼兒最喜歡的操作材料，所以我們特地向家長收集各種廢舊材料，將收集來的材料放置在相應(yīng)的區(qū)角內(nèi)，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這些不吸引人注意的廢舊材料，被孩子們做成具有幼兒特色，藝術(shù)美感的成品。

　　游戲材料的投放和調(diào)整要符合兒童審美特點的需要

　　活動區(qū)角是為孩子們精心準(zhǔn)備的一個游戲環(huán)境，其設(shè)置是結(jié)合藝術(shù)設(shè)計以及教育，目的在于提供一個充滿童趣的游戲場所，孩子在其中可以充分的發(fā)揮其學(xué)習(xí)興趣及其創(chuàng)造性。陳鶴琴先生曾說：“愛美是兒童的天性，通過這天性，可以培養(yǎng)兒童的情感，陶冶兒童的性情�！币虼耍诜胖糜螒蚱鞑牡臅r候，作為老師孩子的引導(dǎo)者應(yīng)該充分考慮，孩子的各個特點以及喜好，游戲材料能否利于帶動孩子的積極性。這樣才能在角色游戲中給孩子提供的豐富多彩的內(nèi)容，給孩子帶來更多的知識，發(fā)揮孩子的創(chuàng)造性。

　　當(dāng)材料符合孩子們的喜好和需求時，他們才會積極主動地去使用材料，在使用各種材料的過程中得到發(fā)展。材料也要隨著孩子經(jīng)驗的豐富做出相應(yīng)的變化，以激發(fā)他們的興趣以及探索欲望。如果孩子并不喜歡提供的材料，他們就只能被動地去適應(yīng)它，這樣孩子的積極性會大大的降低�；诖耍覀冊陂_展游戲前，會先集中孩子們進行討論，聽取他們的意見，收集孩子們的意見，充分利用空間的角落，挖掘空間的潛力。我們?yōu)楹⒆觿?chuàng)設(shè)了米奇妙妙屋里的“童話世界”，豐富熱鬧的“特色美食城”（包括了云龍茶府、烙饃村、鳳歧把子肉、石磨豆?jié){、馬市街沱湯），琳瑯滿目的“超市”，這些形成了一個個造型美觀、色彩和諧、童趣味濃且便于孩子開展活動的“小社會”。在這些角色扮演中，我們會根據(jù)孩子們的審美特點給他們提供他們所喜歡的豐富多樣的材料，在實際操作中，我們會不斷的變化和完善，使幼兒能更加投入到區(qū)角游戲中去，讓區(qū)角游戲開展地更出色。

　　主題材料：

　　主題名稱

　　投放的材料

　　云龍茶府

　　茶葉盒、茶壺、自制茶葉、茶杯、藝術(shù)柜等

　　燒烤店

　　自制烤肉、烤魚、佐料、烤箱、價目表、圍裙、等

　　烙饃村

　　自制烙饃、馓子、木炭、爐子等

　　把子肉店

　　各種等蔬菜、肉片等

　　馬市街沱湯

　　自制包子、水餃、咸菜、自制花瓶等

　　活動區(qū)案例：“美食街”的演變過程

　　材料提供：碗、盆子、調(diào)羹、簡易食品等。

　　操作情況分析：我們的“徐州美食城”剛開張時，孩子們興趣很高，不久，生意就慢慢的清淡下來了，很少有小朋友愿意去光顧。經(jīng)過老師們的商討之后，我們認(rèn)為可能是提供給孩子的活動區(qū)角環(huán)境、材料都過于簡單，沒有很大的新意，也吸引不了孩子的目光。于是我們便在“區(qū)角分享”時提出這樣的問題：“你們有什么好的辦法讓我們的生意更好呢？我們的美食城還缺些什么？”這樣一來，孩子們積極舉手發(fā)表自己的對美食城的見解，并提出了很多值得我們?nèi)ジ倪M的好意見。例如：需要增補材料（如：圍裙、價目表、水餃、餛飩、自制小籠、花瓶、桌布、調(diào)料、粽子、蒸籠等）。

　　經(jīng)過調(diào)整后情況分析：我們調(diào)整的重點放在提升創(chuàng)設(shè)美食城的優(yōu)美環(huán)境。在小吃店里的桌子鋪上了孩子喜愛的桌布、在桌上還放上了各種具有創(chuàng)意的花瓶，這樣能讓孩子們特別的喜歡且讓他們有一種身臨其境的感覺。用布精心縫制的包子、餃子、放置點心的蒸籠、用布做的的烙饃、用紙做的茶葉等。做出來的形象逼真的餃子，讓孩子們愛不釋手。這一來，大家都一個接著一個進入了小吃店，店里都忙得不亦樂乎，其樂融融。

　　三、投放與調(diào)整的游戲材料要符合教育價值滲透的需要

　　我們提供豐富多樣的游戲材料，使得孩子們在操作過程中學(xué)習(xí)以及創(chuàng)造的同時，并不能忽略了一些隱性的教育價值的滲透。他們充分與日常生活經(jīng)驗相結(jié)合，既要充分的滿足他們的動手、動腦、想象，也要讓他們學(xué)習(xí)環(huán)保意識以及其他意識的教育。比如：我們在“云龍茶府”沏茶的過程中，就需要孩子們充分發(fā)揮想象力，尋找自己需要的材料,大膽創(chuàng)造，去嘗試不同的操作方法。又比如：在“馬市街沱湯店”中，我們提供給孩子蒸籠、小竹筐，抹桌布。這樣讓孩子們可以自己去嘗試這動手做一些在生活中他們力所能及的事。例如：分包子、擦桌子、掃地等。在實踐游戲的過程中，我們所提供的材料可以為他們創(chuàng)設(shè)了更多的實踐操作機會，提升孩子們的各項能力。

　　在老師們的悉心指導(dǎo)和熱情鼓勵下，可以形成：孩子們在玩中樂、玩中想、玩中學(xué)模式，充分的滿足了孩子的好學(xué)、好動、好摸仿、好想象的欲望，使得孩子們可以在游戲中，他們的身心可以得到健康全面的發(fā)展。

　　兒童愛玩就是他們的天性，我們可以創(chuàng)造他們所喜歡的環(huán)境，順其自然的使他們在在游戲中成長的，開展的情景性區(qū)角游戲是最符合兒童身心特點及發(fā)展的需要，兒童通過區(qū)角游戲中不僅可以獲得快樂，同時也在區(qū)角游戲中增長知識和經(jīng)驗，在區(qū)角游戲中獲得各種能力的發(fā)展。他們又可以根據(jù)自身的興趣及能力，自由地對區(qū)域進行選擇，積極參與區(qū)角活動的樂趣，尤為重要的就是在區(qū)角游戲濃厚的活動氛圍中，讓孩子們了解家鄉(xiāng)的特色，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感，對孩子們適應(yīng)未來社會打下堅實的基礎(chǔ)！

美食文化節(jié)果蔬拼盤大賽策劃書2

　　“民以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進廣州餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，名盛集團特邀聯(lián)合多家單位共同打造“X年廣州美食節(jié)――美食技藝大賽”。旨在為業(yè)內(nèi)企業(yè)搭建展示、交流、合作的平臺和展示廚藝的舞臺。本次競賽的成功開展，進一步豐富了廣州美食的飲食文化，使更多的美食能融入其中，對于推動廣州飲食文化具有深刻的意義。

　　一、美食技藝大賽頒獎儀式策劃組織與執(zhí)行

　　時間：XX年12月6日上午10：00-11：42

　　地點：廣州北京路名盛廣場中庭

　　活動主題：美食技藝大賽頒獎儀式

　　活動目標(biāo)：進行頒獎儀式，并由組委會頒發(fā)證書和獎杯，以表彰技藝大賽中的獲獎廚師

　　參加人員：省市級領(lǐng)導(dǎo)、廚師、媒體、工作人員

　　到場嘉賓：省市領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)

　　活動議程： 9：30-10：00 嘉賓、媒體簽到時間

　　10：00 主持人宣布活動開始，領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言、贊助單位互相交換紀(jì)念品，宣讀獲獎名單、頒獎禮正式開始

　　11：42 主持人宣布活動結(jié)束，現(xiàn)場嘉賓及觀眾離席

　　一、名盛場地協(xié)辦工作安排與分工

　　(1)尊尚