餐廳活動(dòng)策劃書(shū)

時(shí)間：2023-03-19 14:51:55 策劃書(shū)

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)通用15篇

　　充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，面對(duì)新的工作，制定好新的目標(biāo)，是不是要好好寫(xiě)一份策劃書(shū)了。現(xiàn)在你是否對(duì)策劃書(shū)一籌莫展呢？下面是小編整理的餐廳活動(dòng)策劃書(shū)，歡迎閱讀與收藏。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)通用15篇

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)1

　　一、活動(dòng)目的：

　　通過(guò)中秋節(jié)的促銷活動(dòng)及廣告宣傳來(lái)聚集人氣，拉動(dòng)消費(fèi)，以增加銷售收入和利潤(rùn)額為目的，另一方面在消費(fèi)者中留下較好的印象，加強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工對(duì)天鵝湖餐廳的信心，增強(qiáng)品牌知名度和佳譽(yù)度，影響消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)。

　　二、活動(dòng)主題：

　　“月滿中秋夜，天涯共此時(shí)”，天鵝湖助您親情連通

　　三、活動(dòng)時(shí)間：

　　9-18——9-26(具體時(shí)間待定

　　四、活動(dòng)內(nèi)容 :

　　1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)

　　專設(shè)一個(gè)燈謎區(qū)，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。

　　燈謎可在活動(dòng)期間，每天陳列10個(gè)，中秋節(jié)時(shí)陳列20個(gè)。

　　燈謎牌為木刻小牌，大小和護(hù)身符差不多，外型古樸，具收藏價(jià)值。一面為天鵝湖餐廳標(biāo)志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領(lǐng)獎(jiǎng)處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。(香包外同樣印有天鵝湖標(biāo)志

　　2、巨型月餅

　　制作一個(gè)2米直徑的`月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳，在八月十五當(dāng)天給現(xiàn)場(chǎng)賓客每人大派送。

　　準(zhǔn)備相機(jī)及打印機(jī)，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費(fèi)500元以上的賓客免費(fèi)合影，其它賓客每人每次收費(fèi)5元。

　　提前聯(lián)系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣點(diǎn)。

　　巨型月餅要取一個(gè)吉祥的名字，具體名稱可向社會(huì)征集，由報(bào)紙進(jìn)行炒作。確定采用者可以獲得由天鵝湖提供的八月十五團(tuán)圓宴一桌，價(jià)值288元。

　　八月十五晚七點(diǎn)以后，在餐廳消費(fèi)的賓客均可參加巨型月餅品賞活動(dòng)。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達(dá)自己深深情意。

　　3、送平安

　　在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個(gè)中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹(shù)等為主題來(lái)布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來(lái)，不可靠近。

　　在大廳的裝飾用桂樹(shù)上懸掛平安符，象征平安、團(tuán)圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費(fèi)的賓客均可選取一個(gè)自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。

　　平安符每桌送一個(gè)，如有需要，可售10元一個(gè)。

　　4、全家福團(tuán)圓宴

　　由廚師長(zhǎng)推出八月十五全家福團(tuán)圓宴套餐菜單，從288元——2888不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定。

　　凡活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定500元以下團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送果盤(pán)一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

　　活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定500元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤(pán)一份、天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

　　活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定1000元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤(pán)一份、豪華天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎，可親手書(shū)寫(xiě)祈福孔明燈一個(gè)。

　　5、情侶宴

　　由廚師長(zhǎng)推出八月十五情侶宴套餐菜單，從58元——588不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定。

　　預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送果盤(pán)一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)2

　　第一部分觀點(diǎn)提煉

　　*、明確活動(dòng)目的

　　通過(guò)對(duì)該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過(guò)七夕營(yíng)銷活動(dòng)解決什么問(wèn)題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)主題及細(xì)節(jié)上的差異。

　　而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒(méi)有客人上門(mén)，而對(duì)于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過(guò)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群的分析(**-**歲群體為主)，通過(guò)活動(dòng)主題的包裝及提前宣傳，營(yíng)造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

　　*、觀點(diǎn)提煉

　　吸引更多受眾的眼球是此次營(yíng)銷活動(dòng)的關(guān)鍵，不論該事件落實(shí)成什么形式的活動(dòng)，都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場(chǎng)地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動(dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

　　第二部分策略導(dǎo)入

　　*、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

　　考慮三個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)會(huì)去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過(guò)程中的期望是什么?

　　中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì)的'理想之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀、熱愛(ài)生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。

　　根據(jù)七夕節(jié)日營(yíng)銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于**-**歲中高端人群;

　　他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;

　　他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無(wú)格調(diào)?好不好玩?有無(wú)優(yōu)惠?給他們帶來(lái)了哪些精神利益?

　　*、如何吸引他們?

　　七夕是中國(guó)的情人節(jié) ，因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動(dòng)期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹(shù)立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng);看得見(jiàn)的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

　　*、營(yíng)銷活動(dòng)差異化亮點(diǎn)

　　環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著名七夕香橋會(huì) 文化風(fēng)俗對(duì)西餐廳進(jìn)行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨(dú)特、創(chuàng)意、文化、格調(diào)。

　　活動(dòng)主題亮點(diǎn)：

　　針對(duì)**-**歲的單身顧客，以忽然遇見(jiàn)你為主題，舉辦七夕單身派對(duì)。以完美邂逅，擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動(dòng)創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體，帶動(dòng)餐廳銷售。

　　針對(duì)**-**歲的情侶，以浪漫回味年為主題，舉辦七夕情侶派對(duì)。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛(ài)日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來(lái)店消費(fèi)。

　　*、傳播規(guī)劃

　　*.**-*.** 前期活動(dòng)宣傳海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)、鬧市區(qū)主要鎖定**-**歲目標(biāo)群體。

　　*.** 七夕當(dāng)天NP廣告活動(dòng)造勢(shì)宣傳。

　　*.**-*.** 活動(dòng)期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。

　　*、西餐廳的盈利在哪里?

　　①、以七夕活動(dòng)期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長(zhǎng)西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳七夕當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

　　②、以主題活動(dòng)提高來(lái)店銷售量。

　　③、以七夕活動(dòng)的影響力、話題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象。

　　第三部分活動(dòng)規(guī)劃

　　*、活動(dòng)主題：穿越七夕夜遇見(jiàn)更美的你

　　主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營(yíng)銷活動(dòng)，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。

　　此次活動(dòng)的七夕餐廳營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案主題概念以打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定穿越七夕夜尋找更美的你的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

　　*、活動(dòng)時(shí)間：****年*.**日-*.**日

　　*、活動(dòng)地點(diǎn)：暫定于西餐廳內(nèi)外

　　*、活動(dòng)定位及調(diào)性

　　調(diào)性：格調(diào) 文化時(shí)尚廣泛

　　定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門(mén)檻最低、最具話題性文化性，針對(duì)**-**歲中高端消費(fèi)群體的七夕營(yíng)銷活動(dòng)。

　　*、活動(dòng)形式

　　*.**日-*.**日消費(fèi)達(dá)XX金額，返利代金券以直觀讓利促銷拉長(zhǎng)該西餐廳熱銷周期。

　　*.**日七夕夜晚主題活動(dòng) 引爆全場(chǎng)，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

　　*、活動(dòng)內(nèi)容

　　以七夕當(dāng)天主題活動(dòng)為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的穿越七夕夜尋找更美的你主題營(yíng)銷活動(dòng)，針對(duì)*.**日當(dāng)天，舉辦忽然遇見(jiàn)你單身交友派對(duì)，及浪漫回味年情侶交友派對(duì)。

　　**-**歲單身群體穿越七夕夜.忽然遇見(jiàn)你大型單身交友派對(duì)：

　　凡是單身人群均可參加*.**日XX西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對(duì)，以高水準(zhǔn)的交友對(duì)象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動(dòng)環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺(tái)與空間。

　　凡活動(dòng)當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲*折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

　　**-**歲夫妻、情侶群體穿越七夕夜.浪漫回味年情侶主題派對(duì)：

　　只要你身邊有伴侶，均可參加*.**日XX餐廳舉辦的情侶主題派對(duì)，凡是夫妻、情侶在七夕當(dāng)天到西餐廳消費(fèi)，均可獲得餐飲*折優(yōu)惠，凡是*.**日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛(ài)情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費(fèi)情侶套餐一份。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)3

　　活動(dòng)時(shí)間：年9月6日--年9月10日

　　目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢(qián)吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

　　要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰"享受"也。

　　活動(dòng)形式：

　　1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等

　　2、打折消費(fèi)：

　　3、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的`消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

　　4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)4

　　一、活動(dòng)主題：

　　共同監(jiān)督，放心餐飲。

　　二、活動(dòng)背景：

　　食品安全問(wèn)題一直備受關(guān)注，而最近的毒餃子毒奶粉地溝油事件等更令人膽戰(zhàn)心驚，餐廳作為廣大同學(xué)日常就餐地點(diǎn)，其安全也應(yīng)該透明華，使大家知道實(shí)情。

　　三、活動(dòng)目的：

　　帶領(lǐng)同學(xué)們參觀餐廳，把真實(shí)的狀況展現(xiàn)給大家，使大家對(duì)餐廳有一個(gè)真實(shí)而全面的認(rèn)識(shí)，共同監(jiān)督餐廳進(jìn)一步改善，并放心安心就餐。

　　四、活動(dòng)形式安排：

　　1、大力宣傳活動(dòng)（出海報(bào)）。

　　2、請(qǐng)有關(guān)記者進(jìn)行采訪。

　　3、分期帶領(lǐng)各系代表參觀。

　　4、向各系代表發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷并收回反饋。

　　5、總結(jié)整理，向餐廳、同學(xué)發(fā)出通知。

　　五、活動(dòng)具體安排：

　　1、活動(dòng)前期宣傳。

　　（1）廣播宣傳：校廣播站。

　　（2）媒體宣傳：校園時(shí)報(bào)、海報(bào)。

　　2、采訪調(diào)查。和廣播站、蘭欣雜志合作。請(qǐng)他們的記者對(duì)餐廳個(gè)別窗口同學(xué)們所關(guān)心的一些問(wèn)題進(jìn)行采訪：

　　（1）《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》明確要求，學(xué)校食堂必須在有證件的攤點(diǎn)去采購(gòu)食品。目前，武漢市每年有將近九萬(wàn)噸潲水油甚至是用垃圾鴨皮熬制的油冒充色拉油流入食用油市場(chǎng)。那么，文理食堂的食用油進(jìn)貨渠道是否可靠呢？

　　（2）前段時(shí)間，武漢市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)正在全力清查市場(chǎng)上影響人體健康的'問(wèn)題餐具洗潔精。文理食堂各窗口清洗餐具的洗潔精質(zhì)量是否可靠呢？

　　（3）大家知道，病毒可以通過(guò)餐具傳播，文理食堂的餐具洗滌情況及消毒情況如何呢？

　　（4）市場(chǎng)上部分蔬菜上的農(nóng)藥殘留物超標(biāo)是一個(gè)眾所周知的事實(shí)，文理食堂的菜類洗滌情況如何呢？

　　（5）學(xué)院有關(guān)部門(mén)對(duì)文理食堂是如何進(jìn)行監(jiān)管的？

　　3、正式參觀。

　　與各系學(xué)生會(huì)合作，由各系生活委員組成各系代表團(tuán)，分期分批參觀餐廳。

　　帶領(lǐng)代表參觀廚房、洗碗間、原料間等地，并讓代表們見(jiàn)證做飯過(guò)程。準(zhǔn)備好材料，例如工作人員衛(wèi)生許可證時(shí)間、原料保質(zhì)時(shí)間等提供給代表，并誠(chéng)摯回答代表的提問(wèn)。

　　4、調(diào)查問(wèn)卷。

　　參觀過(guò)后，制作關(guān)于餐廳衛(wèi)生的調(diào)查問(wèn)卷分發(fā)給代表，請(qǐng)代表認(rèn)真誠(chéng)實(shí)填寫(xiě)，并自主提議。我部負(fù)責(zé)收回問(wèn)卷并歸納總結(jié)。

　　5、活動(dòng)后期階段。

　　對(duì)采訪結(jié)果和問(wèn)卷調(diào)查歸納總結(jié)后，我部人員將此次活動(dòng)報(bào)告寫(xiě)兩份，其中包括客觀事實(shí)，對(duì)大家的保證，餐廳中的不足。分別交給餐廳和在蘭欣雜志發(fā)表，借此共同監(jiān)督食堂改進(jìn)，并使廣大同學(xué)放心就餐。

　　6、活動(dòng)時(shí)間：

　　3月份下旬。

　　六、合作部門(mén)：

　　1、宣傳部——海報(bào)宣傳。

　　2、校廣播站——廣播宣傳。

　　3、各系生活部、各班生活委員。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)5

　　農(nóng)歷八月十五，也就是陽(yáng)歷20xx年9月22日，我們又將迎來(lái)我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)，這是我們民族一年一度的歡慶盛會(huì)，眾多朋友聚會(huì)、家人團(tuán)聚也會(huì)選擇中秋節(jié)這樣一個(gè)具有特殊意義的日子，而他們也會(huì)將餐廳、飯店、酒樓作為中秋節(jié)聚餐的首選之地。

　　針對(duì)中秋節(jié)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的這一需求，餐廳有必要策劃一個(gè)中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案，以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費(fèi)人群前來(lái)餐廳就餐，拉動(dòng)餐廳中秋節(jié)經(jīng)營(yíng)收入的同時(shí)，為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營(yíng)造良好的喜慶氛圍。結(jié)合本餐廳的實(shí)際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習(xí)俗，為了更好的開(kāi)展中秋節(jié)促銷活動(dòng)，達(dá)到中秋節(jié)餐廳經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案。

　　一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

　　本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費(fèi)者，這要求餐廳在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費(fèi)需求。

　　二、定價(jià)策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法或者直接降低價(jià)格的辦法。

　　2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

　　3、中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在50-80元(不含酒水。

　　4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)餐廳的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到(但要針對(duì)餐廳的純利潤(rùn)來(lái)制定。

　　三、營(yíng)銷策略

　　1、制作專門(mén)針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高。

　　2、如果一家人里有一個(gè)人的`生日是八月十五日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證，在餐廳聚餐可享受8.15折(根據(jù)餐廳那個(gè)的實(shí)際決定的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

　　3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(廣州地區(qū)以內(nèi)，可憑借有效的證件(戶口本和身份證，在餐廳聚餐可享受8.15折(根據(jù)餐廳的實(shí)際決定的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。

　　4、由于本餐廳暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

　　5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網(wǎng)址。

　　6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷八月十日至八月二十日,也就是公歷20xx年9月17日至20xx0年9月27日。

　　四、推廣策略

　　1、在餐廳的門(mén)口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式。

　　2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

　　3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹餐廳的最新活動(dòng)。

　　4、網(wǎng)上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。

　　5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

　　注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。

　　五、其它相關(guān)的策略

　　1、保安必須要保證餐廳的安全。

　　2、對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容。

　　3、在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂(lè)。

　　4、餐廳廚房需要搞好后勤，在保證菜品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的情況下，菜品出品和上菜的速度必須要快。

　　5、大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

　　六、效果預(yù)測(cè)

　　餐廳在切實(shí)實(shí)施了以上的促銷推廣活動(dòng)和為顧客提供了周到服務(wù)時(shí)，餐廳經(jīng)營(yíng)收入最少是平時(shí)經(jīng)營(yíng)收入的1.5倍以上。

　　七、其它建議

　　1、餐廳前臺(tái)及時(shí)與服務(wù)員溝通，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

　　2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容。

　　3、盡快做好餐廳的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出餐廳的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁(yè)要一個(gè)大的FLASH動(dòng)畫(huà)，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂(lè)等方面的內(nèi)容。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)6

　　一、活動(dòng)主題：國(guó)慶紅禮樂(lè)翻天

　　二、活動(dòng)時(shí)間：10月1日--10月7日

　　三、活動(dòng)目的：提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成。

　　四、主題活動(dòng)內(nèi)容

　　消費(fèi)者在9月23日--10月11日期間，只要購(gòu)物滿56元即可加1元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。

　　備注：

　　1、單張小票不累計(jì)。

　　2、前場(chǎng)聯(lián)營(yíng)、團(tuán)購(gòu)、煙草不參加此活動(dòng)

　　贈(zèng)品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動(dòng)商品。要求商品售價(jià)在3元以上的.商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在8個(gè)商品以上。

　　五、dm快訊

　　16k 16p 介紹活動(dòng)、活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

　　六、氣氛布置

　　廣場(chǎng)氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門(mén)前廣場(chǎng)刀旗、免費(fèi)購(gòu)物班車車身貼;

　　社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報(bào);

　　店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、店內(nèi)海報(bào)、廣播稿。

　　七、活動(dòng)執(zhí)行與分工

　　企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳、策劃、操作及跟進(jìn)。

　　采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織、到位。

　　財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金的到位。

　　門(mén)店店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。

　　門(mén)店店辦：負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、總結(jié)。

　　門(mén)店客服部：負(fù)責(zé)活動(dòng)商品發(fā)放和統(tǒng)計(jì)活動(dòng)。活動(dòng)廣播、咨詢、解釋。

　　門(mén)店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及pop的宣傳，活動(dòng)氣氛布置。

　　廣告氣球：門(mén)店前店內(nèi)懸掛印有店標(biāo)和廣告語(yǔ)的小氣球，并在店門(mén)口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進(jìn)入。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)7

　　一.抽獎(jiǎng)互動(dòng)提氛圍

　　母親節(jié)有沒(méi)有新穎的活動(dòng)方案?

　　——做個(gè)抽獎(jiǎng)互動(dòng)!

　　抽獎(jiǎng)互動(dòng)雖然簡(jiǎn)單，比不上其他活動(dòng)有噱頭，但是就實(shí)際情況來(lái)說(shuō)，卻是最易提升氛圍的一招。

　　今年的母親節(jié)是5.14日，各位餐飲人只需提前預(yù)備好一個(gè)抽獎(jiǎng)箱，屆時(shí)按照每桌一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)進(jìn)行即可。

　　因?yàn)槭悄赣H節(jié)，考慮到過(guò)節(jié)人群的特定性，所以不建議餐企將抽獎(jiǎng)形式做成線上的：

　　搖一搖雖然簡(jiǎn)單方便，可是很多媽媽們卻不會(huì)玩。

　　為了當(dāng)天活動(dòng)的氛圍，餐飲企業(yè)可以準(zhǔn)備一個(gè)“越老越有味道”的復(fù)古抽獎(jiǎng)箱，讓媽媽親自參與到活動(dòng)中來(lái)。

　　二.母親節(jié)伴手禮

　　母親節(jié)送什么伴手禮會(huì)讓媽媽群愛(ài)不釋手呢?如果送一道菜、一款飲品，當(dāng)餐就吃完喝完了，不會(huì)留給媽媽群多深的印象，在此，記者建議各位餐飲人，可以做一份“母愛(ài)手寫(xiě)本”——類似于湖蝶軒餐廳的這份“夢(mèng)想手寫(xiě)本”。

　　這本“母愛(ài)手寫(xiě)本”可以錄入這幾大元素：

　　1.尺寸比Iphone 6S稍大一些，便于隨身攜帶;

　　2.封面或者前幾頁(yè)翻拍媽媽與自己孩子的合照;

　　3.手寫(xiě)本中間部分是無(wú)圖的白紙，用作記筆記;

　　4.在本子內(nèi)印刷上一些養(yǎng)生知識(shí);

　　5.本子后面，建議印刷上抵用券等;便于拉動(dòng)后續(xù)消費(fèi)。

　　三.借此推出孝心卡

　　外婆家有個(gè)“62外婆節(jié)”，西貝有個(gè)親嘴節(jié)，福來(lái)妻有個(gè)愛(ài)妻日……餐飲商家“造節(jié)”或?qū)⒊蔀橐环N市場(chǎng)趨勢(shì)，通過(guò)抓住傳統(tǒng)節(jié)點(diǎn)，或打造市場(chǎng)熱點(diǎn)，以節(jié)日為由頭做市場(chǎng)嫁接，通常會(huì)贏得比較理想的市場(chǎng)效果。

　　所以，在母親節(jié)來(lái)臨之際，不妨推出孝心卡送給顧客。孝心卡的`折扣由餐廳自己定制，使用時(shí)間建議定為每周一，以彌補(bǔ)“星期一買賣稀”。

　　四.微信平臺(tái)互動(dòng)

　　微信公眾平臺(tái)成了很多餐飲企業(yè)的營(yíng)銷主戰(zhàn)場(chǎng)，在此《餐飲時(shí)報(bào)》向大家介紹兩個(gè)可以在微信后臺(tái)與顧客群進(jìn)行互動(dòng)的小活動(dòng)：

　　◆1.征集媽媽曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的謊言

　　從小到大，你聽(tīng)過(guò)媽媽的哪些謊言?

　　——“媽媽不累，你先睡吧。”

　　——“媽媽不愛(ài)吃，你自己吃吧。”

　　這些謊言的背后，都包含了媽媽對(duì)子女的濃濃愛(ài)意，征集媽媽謊言的這個(gè)活動(dòng)操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，發(fā)動(dòng)顧客在微信后臺(tái)或者在文章后面進(jìn)行留言，從點(diǎn)贊數(shù)或通過(guò)別的渠道篩選出前幾名發(fā)放價(jià)位不等的儲(chǔ)值卡等。

　　◆2.曬照片

　　你和媽媽走在大街上，別人是否一眼就能認(rèn)出你們是母子/母女?如果答案是肯定的，你就可以來(lái)參加我們的活動(dòng)了!

　　以照片為證：長(zhǎng)大后，我就成了你

　　征集相似的照片發(fā)到餐廳的公眾號(hào)上，以贈(zèng)送電子券的形式給母子/母女，可以是接下來(lái)某個(gè)節(jié)日的霸王餐，也可以是代金券，但要求是保證母子/母女必須到場(chǎng)。

　　五.贈(zèng)送兒童套餐

　　母親節(jié)，為什么要贈(zèng)送兒童套餐?是的，你沒(méi)有看錯(cuò)，母親節(jié)這天，凡是來(lái)餐廳就餐的媽媽，均可以獲贈(zèng)兒童套餐一份!

　　至于原因，是考慮到很多年輕的媽媽們都會(huì)帶著自己的小朋友前來(lái)，有的媽媽們更是以孩子的選擇為主導(dǎo)，所以贈(zèng)送兒童套餐是誘客的一種形式。

　　如果在就餐的過(guò)程中有媽媽當(dāng)場(chǎng)定下六一兒童節(jié)的餐位的話，餐廳可現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)送禮品……如此一來(lái)，是不是就黏住你的顧客了?

　　營(yíng)銷活動(dòng)不能做一次性，

　　提升后續(xù)消費(fèi)力才是關(guān)鍵。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)8

　　一、活動(dòng)組委會(huì)

　　1、負(fù)責(zé)：董事會(huì)成員、總經(jīng)辦、企劃部

　　2、成員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人

　　二、活動(dòng)時(shí)間：9月6日至9月30日

　　三、中秋節(jié)策劃方案——活動(dòng)目的：

　　借助中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”國(guó)人的.第二個(gè)長(zhǎng)假“國(guó)慶節(jié)”營(yíng)造餐廳第二個(gè)消費(fèi)高峰，以及針對(duì)長(zhǎng)假后的冷淡市場(chǎng)有的放矢，減緩及減小消費(fèi)下降趨勢(shì)。

　　四、中秋節(jié)策劃方案——活動(dòng)主題：

　　慶中秋，迎國(guó)慶，送大禮!

　　五、活動(dòng)口號(hào)：略

　　六、中秋節(jié)活動(dòng)方案——場(chǎng)景布置：

　　(一、場(chǎng)外布置：

　　大門(mén)對(duì)聯(lián)：萬(wàn)家團(tuán)圓迎中秋，四海歡騰慶國(guó)慶，橫聯(lián)：歡度佳節(jié);

　　外墻懸掛巨幅：寬：高=10*13M，宣傳活動(dòng)內(nèi)容;

　　在門(mén)上方懸掛大紅燈籠8個(gè)。

　　(二、場(chǎng)內(nèi)布置：

　　1、分別在一、二、三、四樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。

　　2、在一樓大廳設(shè)立一個(gè)大月餅(由采購(gòu)部洽談;

　　3、在一樓入口處設(shè)立一座牌坊，在收銀臺(tái)后側(cè)陳列月餅一條街，在月餅一條街上端懸掛吊牌，烘托月餅一條街氣氛;

　　4、在各樓層主通道、電梯口、月餅堆頭上端懸掛相應(yīng)的宮廷燈籠;宮廷燈籠300個(gè)。

　　5、在各樓層主通道懸掛中秋、國(guó)慶節(jié)吊旗(各一面;吊旗1000張。

　　6、樓梯護(hù)欄以金黃色絨布圍邊，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)電梯口布置。

　　7、中廳中央吊一個(gè)大型(2、5米寬的燈籠(用KT板制做，在大燈籠下方吊方塊字樣“中秋節(jié)快樂(lè)”，在從再加上其它的裝飾物。

　　七、中秋節(jié)活動(dòng)方案——宣傳策略

　　1、DM海報(bào)宣傳;

　　2、電視媒體宣傳：

　　A、宣傳內(nèi)容：月餅上市、團(tuán)購(gòu)、大宗購(gòu)月餅以及相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容;

　　B、時(shí)間：9月20日26日;

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)9

　　一個(gè)好的促銷方案能良好的展示產(chǎn)品形象，促進(jìn)銷售。中秋節(jié)已經(jīng)過(guò)去，讓我們回顧一下上海月餅市場(chǎng)上各大品牌的月餅促銷方案，看下它們是怎樣來(lái)促銷產(chǎn)品的。

　　一.堂吃嘗鮮

　　有沒(méi)有想過(guò)，中秋月餅也可以在優(yōu)雅咖啡館、精致的中餐廳里"堂吃"?今年就有商家提出了這一大膽想法。咖啡連鎖店星巴克前些年就推出了西式甜點(diǎn)式的星巴克月餅，今年不僅保留這些帶有西式甜點(diǎn)特色的月餅，還推出了冰淇淋月餅，并且推出月餅配咖啡的堂吃計(jì)劃。根據(jù)星巴克"月圓、杯滿、聚合緣"的主題，各色月餅可以買來(lái)搭配冰榛果拿鐵或冰榛果美式咖啡，在咖啡館里慢慢品味。

　　二.包裝上作文章

　　月餅包裝過(guò)度一直是頗受人們批評(píng)的地方，今年廠家仍然是在包裝上玩花樣，不過(guò)不同于以往，而是通過(guò)人情味，讓樸素的包裝散發(fā)別樣的光彩。

　　"今年月餅會(huì)唱歌"---這是冰淇淋店愛(ài)茜茜里打出的月餅廣告。別以為月餅真的能唱歌，因?yàn)檎嬲璧氖窃嘛灠b盒：生產(chǎn)企業(yè)在月餅禮盒里設(shè)置了簡(jiǎn)單的錄音設(shè)備，既可以播放提前錄制的音樂(lè)，也可以由消費(fèi)者自己進(jìn)行錄音留言，讓收到月餅的親友一打開(kāi)盒子就能聽(tīng)到祝福。而宜芝多月餅口號(hào)是"只送給最重要的人"，除了口味上的翻新，今年的'月餅促銷方案上的一個(gè)亮點(diǎn)是在包裝盒上加了一塊有機(jī)玻璃：購(gòu)買者可以將自己心中"最重要的人"或"最想說(shuō)的話"寫(xiě)好，夾在這塊有機(jī)玻璃下，使得原本千篇一律的包裝盒成為獨(dú)一無(wú)二的心意。

　　三.口味年年翻新

　　口味創(chuàng)新是月餅生產(chǎn)企業(yè)的必爭(zhēng)之地，也是月餅促銷方案上重點(diǎn)宣傳的地方。在這點(diǎn)上，傳統(tǒng)月餅和時(shí)尚月餅可謂各顯神通。

　　記者發(fā)現(xiàn)，杏花樓月餅、新雅月餅等眾多老字號(hào)除了保留豆沙、蓮蓉等傳統(tǒng)口味外，今年的變化主要集中在選擇更精美的原材料，以便使月餅餡能呈現(xiàn)出食材的原汁原味。但那些時(shí)尚月餅，則充分發(fā)揮了"混搭"的作用---不僅口味上混搭，制作工藝上也同樣混搭。

　　例如，哈根達(dá)斯冰淇淋月餅今年新出了"榛萃心意"脆皮冰淇淋月餅，將威化的夾層脆皮和冰淇淋融合;德雷爾冰淇淋更是推出"芯享事成"系列月餅，在餡料的口味上有巧克力、草莓、香草等多種，還特意將餡料做成愛(ài)心的形狀，在切開(kāi)月餅的一瞬間，食用者就能感受到其中的濃濃情意;元祖月餅推出"脆雪月"產(chǎn)品，由威化外皮、冰淇淋原料搭配果粒制成，口味獨(dú)特，已在上海中秋月餅市場(chǎng)上刮起一陣"元祖雪月餅，天涼好個(gè)秋"的流行風(fēng)。

　　sp策略中，常用的主要有四種，即降價(jià)和打折、買贈(zèng)、派送、有獎(jiǎng)促銷。在具體的操作比較上，降價(jià)和打折所涉及到的具體的活動(dòng)支出費(fèi)用最少，對(duì)一些價(jià)格敏感的消費(fèi)群體的影響力也最大，價(jià)格的下調(diào)極易對(duì)品牌造成傷害，品牌產(chǎn)品所集聚的目標(biāo)群體會(huì)因品牌的貶值而流失，另外，消費(fèi)者是買漲不買跌，價(jià)格一旦下調(diào)，將很難回復(fù)，強(qiáng)行上調(diào)，只會(huì)是失信于顧客，讓顧客對(duì)品牌產(chǎn)品心灰意冷。

　　與之相對(duì)應(yīng)的是派送，產(chǎn)品派送可以在短時(shí)間內(nèi)讓精選的目標(biāo)人群看到自己的品牌和產(chǎn)品，并且由于獲取的低成本甚至是無(wú)成本，也非常容易引動(dòng)獲取者的嘗試性消費(fèi)，這種效果是很多促銷方式費(fèi)盡萬(wàn)般心思也望塵莫及的。而買贈(zèng)和有獎(jiǎng)促銷，無(wú)論在促銷成本和目標(biāo)達(dá)成效應(yīng)上都處于居中水平，這就難怪很多的操作者在實(shí)際的促銷過(guò)程中，爭(zhēng)捧這兩種促銷方式了。不過(guò)，就時(shí)間綿延的角度來(lái)考慮，有獎(jiǎng)促銷耗時(shí)會(huì)長(zhǎng)一些，如果操作者不想讓自己的這次促銷活動(dòng)拖泥帶水的影響后續(xù)的市場(chǎng)操作，買贈(zèng)促銷勢(shì)必就成為了選擇的首要。

　　策略：一般說(shuō)來(lái)，消費(fèi)者接受商品信息的模式為：注意--興趣--欲望--行動(dòng)--滿足。注意、興趣、欲望都是在消費(fèi)者頭腦市場(chǎng)中的活動(dòng)，加上目前的消費(fèi)者越來(lái)越試圖在商品大潮中尋求各自愛(ài)好、趣味和審美價(jià)值的落腳點(diǎn)，故而怎么能夠?qū)⒈容^繁瑣枯燥的促銷信息轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者的興奮點(diǎn)，就非常重要。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)10

　　一、活動(dòng)目的：

　　1、為答謝新老客戶一直以來(lái)對(duì)我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機(jī)來(lái)回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費(fèi)，以達(dá)到我餐廳營(yíng)業(yè)額的穩(wěn)定性增長(zhǎng)，最終達(dá)到更好的.贏利目的。

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　20xx年元月1日

　　三、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　中、西餐廳及客房

　　四、主題口號(hào)：

　　相約20xx，相聚麗晶

　　五、活動(dòng)內(nèi)容：

　　(一)西餐：

　　1、凡元旦當(dāng)天在西餐消費(fèi)的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張(自行制作)。

　　2、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿300元的客戶，均可獲贈(zèng)西餐單人早餐券一張。

　　3、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿600元的客戶，可獲贈(zèng)優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門(mén)市價(jià)6折優(yōu)惠)一張。

　　(二)中餐：

　　1、凡元旦當(dāng)天在中餐消費(fèi)的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。

　　2、元旦當(dāng)天在中餐大廳消費(fèi)的客戶，一次性消費(fèi)滿500元可獲贈(zèng)西餐早餐券一張。

　　3、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿XX元，即贈(zèng)送貴賓卡一張。

　　4、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿3000元，贈(zèng)送標(biāo)準(zhǔn)客房一間一晚。

　　5、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿X元，可獲贈(zèng)2012年奧運(yùn)會(huì)門(mén)票一張(票價(jià)詳見(jiàn)奧運(yùn)門(mén)票價(jià)格一覽表，附后并待定中)。

　　（三）活動(dòng)廣告宣傳方式：

　　1、廣告宣傳：

　　(1) pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標(biāo)一條，放置酒店大門(mén)。內(nèi)容為：相約20xx，相聚!

　　(2)設(shè)計(jì)制作彩色宣傳單1000張(具體內(nèi)容樣板另附)。

　　(3)設(shè)計(jì)制作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券)。

　　(4)設(shè)計(jì)制作贈(zèng)房券。

　　(5)設(shè)計(jì)制作現(xiàn)金券。

　　2、口碑宣傳：銷售部及營(yíng)業(yè)部，以銷售部為主，各營(yíng)業(yè)部為輔。

　　3、短信宣傳：銷售部及營(yíng)業(yè)部各部門(mén)經(jīng)理利用手機(jī)短信形式向客戶發(fā)送此次活動(dòng)信息，以達(dá)到宣傳，吸引客戶消費(fèi)的作用。

　　六、場(chǎng)地布置：

　　1、餐廳外圍：

　　(1)大門(mén)正對(duì)面綠色植物區(qū)，制作2010年上海世博會(huì)倒計(jì)時(shí)。

　　(2)酒店大門(mén)及西餐側(cè)門(mén)吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。

　　(3)酒店大門(mén)正對(duì)面，制作“元旦快樂(lè)”裝飾。

　　2、大堂：

　　(1)餐廳大堂擺放三個(gè)“x”展架(內(nèi)容2010年世博會(huì)時(shí)間表，整個(gè)活動(dòng)內(nèi)容一個(gè)。)

　　(2)在原圣誕屋的基礎(chǔ)上，飾“海寶”(2010年世博海寶)及有關(guān)飾品。

　　七、責(zé)任分工及完成時(shí)間：

　　1、總指揮：x總

　　2、總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)：x副總

　　3、布場(chǎng)(20xx年12月28日完成)：市場(chǎng)營(yíng)銷部，各部門(mén)配合

　　4、策劃宣傳(20xx年11月30日前完成)：市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)各類廣告宣傳、票券的設(shè)計(jì)及制作。

　　6、采購(gòu)(20xx年12月1日前完成)：財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動(dòng)的物品采購(gòu)，美工跟進(jìn)。

　　注：世博會(huì)門(mén)票需財(cái)務(wù)部跟進(jìn)落實(shí)，確保當(dāng)日能順利把門(mén)票送到客人手中。

　　八、物品采購(gòu)單：

　　1、海寶若干;

　　2、世博會(huì)紀(jì)念品若干;

　　3、世博會(huì)門(mén)票若干(須提前預(yù)訂);

　　4、“x”展架三個(gè);

　　5、布標(biāo)一條;

　　6、彩色宣傳單

　　九、費(fèi)用預(yù)算：

　　1、海寶若干約650元;

　　2、世博會(huì)紀(jì)念品若干約1000元;

　　3、世博會(huì)門(mén)票若干約3000元;

　　4、“x”展架三個(gè)約180元;

　　5、布標(biāo)一條約70元;

　　6、彩色宣傳單約550元。

　　合計(jì)：5450元

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)11

　　一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

　　本酒店的顧客主要是周邊小區(qū)住戶及企事業(yè)單位，其中企事業(yè)單位以學(xué)校最具范圍，正直新學(xué)期伊始，教師節(jié)期間定有師生同慶、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷、新生父母與老師拉近關(guān)系等宴請(qǐng)活動(dòng)。中秋則為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，以合家團(tuán)聚、喜慶團(tuán)圓為節(jié)日要點(diǎn)，周邊小區(qū)住戶多為商品房住宅房間數(shù)量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務(wù)實(shí)惠型酒店。

　　二、定價(jià)策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

　　2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

　　3、教師節(jié)特色宴席(下有說(shuō)明)，可主推中低檔標(biāo)準(zhǔn)桌餐，引導(dǎo)客人包場(chǎng)訂餐，鼓勵(lì)客人訂餐娛樂(lè)一條龍組合消費(fèi)，規(guī)劃方案《酒店教師節(jié)營(yíng)銷方案》

　　4、中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元(不含酒水)。

　　5、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。

　　三、營(yíng)銷策略

　　1、①制定專門(mén)針對(duì)教師節(jié)的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團(tuán)體同慶宴。團(tuán)體包場(chǎng)(包場(chǎng)費(fèi)用可暫定1500至2500元/5小時(shí))可每人贈(zèng)送十元茶水一杯，免費(fèi)布置音響，自助KTV。四桌以上餐標(biāo)在588元/每桌以上可免包場(chǎng)費(fèi)，茶水費(fèi)用自理。

　　②推出教師節(jié)感恩特價(jià)房，憑教師證住房128元/間.夜(限定為大單和標(biāo)雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈(zèng)送感恩果盤(pán)(以桃李為主)一份。

　　2、制作專門(mén)針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。

　　3、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7-9折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。住房享受生日免費(fèi)房一間(限定為大床單人間)。

　　4、如果手機(jī)號(hào)碼尾號(hào)是815、910，可憑借相關(guān)證明(個(gè)人名片或號(hào)碼現(xiàn)測(cè))，在酒店聚餐可享受7-9折，住房享受128元/間.夜(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠并獲贈(zèng)水果拼盤(pán)一份。

　　5、在客人離店時(shí)贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址)。

　　6、活動(dòng)的時(shí)間定于9月8日-18日。

　　四、推廣策略

　　1、在酒店周邊小區(qū)、學(xué)校、金沙車站、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單。

　　2、可以嘗試一下手機(jī)短信的廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的`老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

　　五、環(huán)境布置

　　保安必須要保證酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的主動(dòng)性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂(lè);上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

　　六、效果預(yù)測(cè)

　　如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)12

　　一、活動(dòng)主體：

　　520，網(wǎng)絡(luò)情人節(jié)

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　20xx年5月17日—5月20日(星期四至星期天)

　　三、活動(dòng)內(nèi)容：

　　【活動(dòng)一】：我的情人——我做主

　　浪漫520，款款深情，穿著類全場(chǎng)4折起，精品皮鞋、旅游鞋全場(chǎng)8折，羊毛衫全場(chǎng)5折起，七夕熱銷，甜蜜放送，扮靚您的.她(他)。(明示、特價(jià)商品除外。)

　　凡5月20日出生的顧客，憑身份證均可免費(fèi)獲贈(zèng)情人節(jié)玫瑰一支。

　　凡購(gòu)物滿77元的顧客，均贈(zèng)送甜蜜情人卡一張、玫瑰花一支。

　　訂花、送花服務(wù)。

　　活動(dòng)期間，鮮花專柜將接受顧客訂購(gòu)與送鮮花服務(wù)(限城區(qū))，代您傳達(dá)烈火濃情。

　　活動(dòng)期間，凡需禮品包裝的顧客均可憑購(gòu)物小票到一樓總服務(wù)臺(tái)進(jìn)行免費(fèi)包裝。

　　【活動(dòng)二】：濃情七夕，浪漫送禮——巧克力

　　活動(dòng)期間，穿著類商品當(dāng)日累計(jì)滿177元(超市不打折單票滿77元)送精美巧克力一盒或玫瑰一支。(憑購(gòu)物小票，到1F總服務(wù)臺(tái)領(lǐng)齲)

　　【活動(dòng)三】：520情意重，信物寄深情

　　1、珠寶類：足黃金180元/克，鉑金PT950：385元/克。銀飾全場(chǎng)75折，玉器專柜5折起，xx好運(yùn)鉆飾全場(chǎng)5折，老鳳翔品牌黃金208元/克，鉆飾8折。

　　2、名表類：

　　活動(dòng)期間高檔手表全場(chǎng)85折，并贈(zèng)送格雅系列女表一款(價(jià)值98元)。

　　卡通手表、頭飾品全場(chǎng)7折。

　　3、化妝品類：玉蘭油、美寶蓮、全場(chǎng)9折(特價(jià)商品除外)。雅芳防曬系列全場(chǎng)85折，凝白系列全場(chǎng)8折，羽西、李醫(yī)生、高絲全場(chǎng)9折熱賣。

　　4、開(kāi)學(xué)助跑，親情學(xué)生篇……

　　新學(xué)年開(kāi)學(xué)助跑，新世紀(jì)為莘莘學(xué)子精心準(zhǔn)備：箱包類全場(chǎng)8折，文體用品類、生活用品類折扣多多……

　　5、歡樂(lè)七夕情人節(jié)，超市特價(jià)搶購(gòu)風(fēng)

　　散稱花生油68元/桶，面包部分半價(jià)，口口香、金籃子等熟食部分7折，面食天推出4種商品7折讓利，雞蛋不定時(shí)特價(jià)熱賣!

　　壹加壹餐廳圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案

　　酒吧520活動(dòng)策劃方案

　　1月餐廳能源

　　520活動(dòng)策劃

　　二餐廳創(chuàng)衛(wèi)工作實(shí)施方案

　　100平餐廳計(jì)劃書(shū)

　　餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案

　　20xx餐廳服務(wù)員培訓(xùn)總結(jié)

　　零點(diǎn)餐廳服務(wù)與管理

　　1.2餐廳服務(wù)特點(diǎn)服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)13

　　一、活動(dòng)主題：

　　共同監(jiān)管，放心餐飲。

　　二、活動(dòng)背景：

　　食品安全一直被受關(guān)注，而最近的地溝油是件更是令人膽戰(zhàn)心驚，餐廳作為廣大同學(xué)日常就餐地點(diǎn)，其安全也應(yīng)該透明化，使大家知道實(shí)情。

　　三、活動(dòng)目的'：

　　帶領(lǐng)同學(xué)們參觀食堂內(nèi)部，吧真實(shí)的狀況展現(xiàn)給大家，使大家對(duì)餐廳有一個(gè)真實(shí)而全面的認(rèn)識(shí)，共同監(jiān)督餐廳進(jìn)一步改善，并放心就餐。

　　四、活動(dòng)安排：

　　1、大力宣傳（出海報(bào)）。

　　2、分期帶各系代表參觀。

　　3、向各系代表發(fā)出問(wèn)卷并回收反饋。

　　4、總結(jié)整理，向餐廳，同學(xué)赴出通知。

　　五、活動(dòng)具體安排：

　　1、活動(dòng)前期宣傳：

　　（1）廣播宣傳：校廣播站。

　　（2）媒體宣傳：板報(bào)、傳單。

　　2、正式參觀：

　　制作邀請(qǐng)函，邀請(qǐng)各系生活委員組成代表團(tuán)，分期分批參觀餐廳。

　　3、問(wèn)卷調(diào)查：

　　參觀過(guò)后，制作關(guān)于食堂衛(wèi)生的調(diào)查問(wèn)卷分發(fā)給個(gè)系代表，請(qǐng)代表認(rèn)真填寫(xiě)，并自主提議。有我部負(fù)責(zé)回收并歸納總結(jié)。

　　4、活動(dòng)后期階段：

　　對(duì)問(wèn)卷歸納總結(jié)后，我部人員將活動(dòng)報(bào)告寫(xiě)兩份，其中包括客觀事實(shí)，對(duì)大家的保證，餐廳的不足。分別交給食堂和校報(bào)發(fā)表，借此共同監(jiān)管食堂改進(jìn)，并使廣大同學(xué)放心就餐。

　　5、活動(dòng)時(shí)間：10月份。

　　六、合作部門(mén)：

　　1、宣傳部——板報(bào)，傳單。

　　2、執(zhí)勤部——分發(fā)并回收問(wèn)卷調(diào)查。

　　3、秘書(shū)部——整理意見(jiàn)。

　　4、各系生活部，各班生活委員。

　　七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

　　板報(bào)、傳單。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)14

　　活動(dòng)目的：通過(guò)舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹龋岊櫩透惺艿讲蛷d在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭龋驮矗瑪U(kuò)大消費(fèi)群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營(yíng)收入，擴(kuò)大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I(yíng)銷。

　　活動(dòng)內(nèi)容：根據(jù)春節(jié)期間的節(jié)日特點(diǎn)，選擇適合自己的促銷方式。

　　一、店內(nèi)裝飾、氣氛

　　1、餐廳店面貼一些與春節(jié)相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷內(nèi)容海報(bào)，以紅色為主，突出節(jié)日的喜慶氛圍。

　　2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺(tái)，對(duì)就餐客人進(jìn)行有針對(duì)性的促銷工作

　　3、從2月初開(kāi)始每天的午、晚在店內(nèi)一定時(shí)間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料。

　　二、廣告宣傳

　　1、宣傳單張。

　　2、報(bào)紙廣告。

　　3、海報(bào)制作。

　　解釋說(shuō)明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。

　　三、促銷分工

　　1、宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門(mén)完成；

　　2、散客、常客預(yù)訂工作由各店面具體負(fù)責(zé)；

　　4、促銷及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。

　　四、具體促銷活動(dòng)

　　1、“大型團(tuán)體餐促銷活動(dòng)”

　　活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠（正月十五當(dāng)日除外）。

　　2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。

　　5人——8人可以享受8、8折優(yōu)惠。

　　9人——12人可以享受7、8折優(yōu)惠。

　　春節(jié)，也是中國(guó)百姓最舍得花錢(qián)的日子，如何開(kāi)發(fā)春節(jié)市場(chǎng)顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢？當(dāng)然是首先搞好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費(fèi)變化趨勢(shì)，進(jìn)而制訂出針對(duì)性較強(qiáng)的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費(fèi)新變化可以看出，春節(jié)消費(fèi)有三大明顯特征：

　　餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：

　　a、主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。

　　b、包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛(ài)心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。

　　c、系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的.除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開(kāi)放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂(lè)設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè)過(guò)春節(jié)。

　　同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書(shū)畫(huà)攝影展覽、讀書(shū)彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽(tīng)于一體，吃得瀟灑，玩得開(kāi)心，同時(shí)又得到精神享受。

　　營(yíng)銷活動(dòng)應(yīng)在以下五個(gè)方面下功夫：

　　a、要搞好“降價(jià)促銷”。“一個(gè)便宜十個(gè)愛(ài)”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開(kāi)展打折銷售、買大件贈(zèng)小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動(dòng)。

　　酒店春節(jié)的布置及裝飾：

　　1、在正門(mén)口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務(wù)（客人洗相費(fèi)用自理）。

　　2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門(mén)兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

　　3、大門(mén)口懸掛“XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂(lè)”橫幅。

　　4、大門(mén)口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

　　5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門(mén)貼牛年生肖剪紙圖案

　　6、酒店正門(mén)口安排兩位工作人員（人事部選好的那對(duì)員工），穿小牛服裝戴小牛頭套，負(fù)責(zé)為前來(lái)酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球（一支），水果糖（2粒

　　7、三樓、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插彩旗。

　　案例：

　　酒店餐廳春節(jié)促銷活動(dòng)：

　　1、春節(jié)套票：實(shí)惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票

　　餐飲：666元/桌（含服務(wù)費(fèi)，僅限三樓餐廳）

　　客房：288元/間、天（含雙早）

　　娛樂(lè)：12：30—16：30贈(zèng)送包房3小時(shí)16：30—02：00贈(zèng)送包房2小時(shí)

　　客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間、天

　　凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者，均可獲得精美春節(jié)禮品一份

　　大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜飯：588元/桌688元/桌888元/桌

　　大年三十（21：00—12：30）推出“富貴”年夜飯888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00贈(zèng)送吉祥如意餃子一份

　　提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈(zèng)送。定餐滿1000元，贈(zèng)送大抱枕一個(gè)（抱枕價(jià)值20—30元左右，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費(fèi)贈(zèng)送抱枕，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在）、將不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可憑此吉祥物到總臺(tái)換取相應(yīng)的獎(jiǎng)品、生肖為兔的吉祥物對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)品為時(shí)尚臺(tái)歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國(guó)結(jié)一個(gè)

　　春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐

　　金玉滿堂宴： 688元/桌

　　富貴吉祥宴： 788元/桌

　　五福臨門(mén)宴： 888元/桌

　　春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個(gè)道理，然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn)，卻年年有變化，誰(shuí)能洞察先機(jī)，抓住熱點(diǎn)，誰(shuí)就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導(dǎo)消費(fèi)，形成熱點(diǎn)，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。

　　2、“特別的情人節(jié)，溫馨與甜蜜，XXX送給您！”

　　活動(dòng)內(nèi)容：大年初一情人節(jié)當(dāng)天，昂貴菜品全部八折優(yōu)惠，而且情侶消費(fèi)更有甜蜜禮品贈(zèng)送。

　　解釋說(shuō)明：禮品可以選有紀(jì)念意義的，能夠讓消費(fèi)者能收藏，甚至可以定做精致的小禮品，一定要讓消費(fèi)者看到這個(gè)禮品就能想到XXX。當(dāng)天其他活動(dòng)不予進(jìn)行。

　　3、“春節(jié)抓錢(qián)大行動(dòng)，抓出新年好財(cái)運(yùn)”

　　活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，每桌消費(fèi)滿100元，即可親自動(dòng)手去抓錢(qián)，抓出財(cái)運(yùn)，抓出精彩！

　　解釋說(shuō)明：此活動(dòng)的目的是為了活躍店內(nèi)的氣氛，讓顧客在春節(jié)期間覺(jué)得店內(nèi)的活動(dòng)有心意，而且寓意很好。可以先準(zhǔn)備好一個(gè)小罐子，罐口可以小些，罐內(nèi)放入硬幣，硬幣的面值主要以1角和5角為主，但也要放入一些1元的。自己反復(fù)實(shí)驗(yàn)，爭(zhēng)取用最少的金額獲得最好的效果。（此活動(dòng)與其他活動(dòng)不能同時(shí)參與）。

　　4、“您消費(fèi)，我送“財(cái)””

　　活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡是進(jìn)店消費(fèi)的顧客，每桌贈(zèng)送兩道精品涮菜！

　　解釋說(shuō)明：送“財(cái)”的“財(cái)”即為涮菜，取其諧音。贈(zèng)送的兩道菜，應(yīng)取一個(gè)與“財(cái)”有關(guān)的名字，突出新意。

　　5、“正月十五元宵節(jié)，美味元宵送給您”

　　活動(dòng)內(nèi)容：正月十五當(dāng)天，只要來(lái)本店就餐，每桌顧客將免費(fèi)獲得本店贈(zèng)送的美味元宵一份。讓您在元宵節(jié)的夜晚感受XXX的溫暖。

　　解釋說(shuō)明：此活動(dòng)的目的是提升餐廳在顧客心目中的形象，加深顧客對(duì)餐廳的好感。元宵方面，可以事先準(zhǔn)備好一些價(jià)格始終、口味較好的產(chǎn)品。

　　在餐廳推出元宵節(jié)、情人節(jié)商品促銷活動(dòng)的同時(shí)，賓館、酒店、酒吧也不失時(shí)機(jī)地推出了各種各樣的“團(tuán)圓宴”、“情人套餐”、“燭光晚宴”，一些酒吧還推出了情人節(jié)舞會(huì)。餐廳除了吃團(tuán)圓宴贈(zèng)元宵外，還制作了象征團(tuán)圓、吉祥的五彩元宵進(jìn)行外賣，推出了就餐送玫瑰、巧克力和紅酒，以及多個(gè)檔次的團(tuán)圓宴、情侶套餐、燭光晚宴。

　　西餐歷來(lái)是情人節(jié)餐飲的主角，今年的情人節(jié)餐飲市場(chǎng)仍不例外。雖離情人節(jié)還有好幾天，一些西餐廳便早早行動(dòng)了，有的餐廳已經(jīng)打出了“2·14情人節(jié)情侶套餐”、“溫馨浪漫燭光晚宴”的條幅。在那搖曳的燭光、可口的手扒飯和冷餐會(huì)讓人感覺(jué)好極了，體驗(yàn)到最甜蜜的情人節(jié)活動(dòng)，為此，他們的西餐廳推出了“一世情緣”浪漫情人節(jié)燭光晚宴，同時(shí)餐廳也可以推出“情系情人樹(shù)，愛(ài)在哈根達(dá)斯”活動(dòng)，將向客人獻(xiàn)上世界聞名的哈根達(dá)斯冰淇淋。元宵節(jié)，餐廳還將向客人送上自制的五款餡心元宵。

餐廳活動(dòng)策劃書(shū)15

　　念人生之多少良辰美景莫過(guò)于此

　　地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門(mén)前

　　場(chǎng)地布置：搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

　　活動(dòng)創(chuàng)意：

　　1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。

　　2、演藝活動(dòng)策劃：

　　(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題

　　(2)載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1-2名。

　　(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的.歌都帶有"月"字或是詠"秋"的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)。

　　(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開(kāi)支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。

　　(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。

　　廣告宣傳策略

　　一箭雙雕即通過(guò)一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動(dòng)在信息達(dá)到大眾的時(shí)候減少?gòu)V告費(fèi)用

　　簡(jiǎn)易描述：

　　二、媒體的選擇：以《閩西日?qǐng)?bào)》、dm單為主，海報(bào)等其他為輔。

　　三、廣告宣傳口號(hào)：天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。

　　天天：數(shù)詞，代指9月6日--11日