花膠的食用方法「經典」

時間：2024-09-01 13:49:38 辦法

花膠的食用方法「經典」

　　新一年度美食保養時間又到了，如何才能烹飪出美味又健康的菜肴出來呢？下面請看以下小編為大家推薦的經典花膠食用方法吧!

　　食譜1、魚膠補腎湯

　　材料：魚膠100克，補骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。

　　燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。

　　功效：補腎益精，溫陽固攝。

　　適應癥：腎虛不固之遺尿、夜尿頻多等。

　　食譜2、魚膠當歸湯

　　材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。

　　做法：將上3味水煎。用法：每日2次，可長期服用。

　　功效：大補氣血。主治：適用于再生障礙性貧血。

　　食譜3、魚膠鵝肉湯

　　材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。

　　做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。

　　用法：佐餐食用。功效：補氣養陰，補腎益智。

　　應用：適用于氣陰兩虛體弱之人。(適合男性進補)

　　食譜4、魚膠洋參湯

　　魚膠30克，洋參數片，加水適量，燉數小時后加冰糖食用。本湯適用于健脾養血、補腎益精。

　　食譜5、花膠烏雞湯

　　原料：花膠(魚肚)1-2個，烏雞半只，紅棗5顆，枸杞一小捧，姜2-3片

　　做法：先將花膠泡發(冷凍的不必泡)，烏雞飛水，紅棗和枸杞洗凈，

　　然后將所有原料一起放入砂鍋中，大火煮開后轉文火煲2-3個鐘頭，出鍋前放鹽調味。

　　食譜6、花膠排骨湯

　　1、浸發花膠，放入冷水泡軟，放入姜蔥水沸煮約25分鐘，取出切成小塊再用冷水浸泡備用.

　　2、備料：排骨、姜片、淮山、枸杞(5顆)、紅棗5個。

　　3、燉湯：將所有原料放入水中，慢慢地煲，煲1.5小時加適量調味鹽，就可以喝了。

　　4、注意事項：燉湯鍋最好用紫砂鍋其次也可以用小電燉鍋。

　　食譜7、冰糖魚膠湯

　　1、魚膠、銀耳、去核紅棗、去芯蓮子、枸杞、冰糖。

　　2、將料全部放進鍋里加適量慢火燉1.5小時以上，就可以吃啦。或者用小電燉鍋可以更方便。用小電鍋可以燉久一點,用小火檔定時燉3-5小時都可以。

　　食譜8：

　　料：魚膠30克(魚膠先切成絲)，紅棗適量，冰糖少許。

　　燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。

　　功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用于女性產前產后、術后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。

　　食譜9：

　　材料：魚膠100克，田七5克。

　　燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件;田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。

　　功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。

　　食譜10：體質偏虛

　　準備食用(藥)材料：黨參10g，五指桃10g，山藥10g，花膠30~60g，去皮半只鮮土雞或15050g瘦肉、2片薄姜。

　　做法：花膠提前半天泡軟，切成5cm左右的小段；將土雞或瘦肉洗凈飛水；將所有食材(藥)放入電燉鍋中，加入2-3人的清水，燉1小時，用精鹽調味，吃花膠喝湯。

　　食譜11：體質偏熱

　　準備食用(藥)材料：西洋參10g，石斛10g，枸杞10g，花膠30~60g，半只黑雞，兩片薄姜。

　　做法：花膠提前半天泡軟，切成5cm左右的小段；將黑雞洗凈飛水；將所有食品(藥品)材料放入電燉鍋中，加入2-3人清水，燉1小時，用精鹽調味，吃花膠喝湯。

　　食譜11：體質偏濕

　　準備食用(藥)材料：白伏苓10g，黑豆20g，陳皮1g，花膠30~60g，白鯽魚1(小)條，薄姜4片。

　　做法：花膠提前半天浸泡軟化，切成5cm左右的小段；黑豆提前2小時浸泡；將白鯽魚洗凈，去除內臟，用小火煎至半熟，加入2-3人，用清水煮沸；所有食物(藥物)材料一起放入電燉鍋，燉1小時，用精鹽調味，吃花膠喝湯。

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